フランス・ノルマンディー地方で育まれた、18ヶ月熟成のミモレットチーズを、一口サイズの「かち割り」に仕上げました。 DELICEMEDでは、ご注文をいただいてから発送日に専用の道具で丁寧にかち割りカット。さらに、固い外皮はあらかじめ取り除いているため、開封したその瞬間から、すぐに本格的な味わいをお楽しみいただけます。 【開けたらすぐ、本格チーズ】 包丁で切る手間は不要。食べやすい一口サイズなので、おつまみやチーズボードはもちろん、小皿に盛り付けるだけで食卓が華やぎます。 【18ヶ月が育てた、濃厚な旨み】 グラスフェッドミルクを使用し、18ヶ月かけてじっくり熟成。ナッツを思わせる豊かなコクと、熟成によって生まれるカリッとしたチーズ結晶の食感が楽しめます。 【専用道具で仕上げる、かち割り製法】 機械で均一にカットするのではなく、専用の道具で丁寧にかち割ることで、不揃いな断面が生まれます。断面が増えることで香りが立ちやすく、ミモレット本来の豊かな風味をより感じられます。 【ワインやクラフトビールと好相性】 赤ワインやコクのある白ワイン、クラフトビールとの相性は抜群。チーズボードやホームパーティーにもおすすめです。 【毎日の食卓を少し贅沢に】 そのまま味わうだけでなく、サラダや前菜のアクセントにも。料理に添えるだけで、いつもの食卓がフランスのビストロのような雰囲気へと変わります。 【商品名】ミモレット18ヶ月熟成　 【原材料】生乳、食塩 / アナトー色素　 【原産国】フランス 　 【内容量】400g 【賞味期限】カット日より14日間

ランダナ ― オランダが誇る伝統のゴーダチーズブランド ランダナは、日本でも人気の高い「プリマドンナ」を手掛けるオランダの名門チーズメーカーが展開するブランドです。 このゴーダブルーチーズは、伝統的なゴーダチーズに青カビを加えて熟成させた、ゴーダのまろやかさとブルーチーズの奥深い風味を一度に楽しめる特別なチーズです。 牧草を中心に育った牛のミルク（グラスフェッド乳）を使用し、クリーミーでコクのある味わいと、青カビならではの豊かな香りが絶妙に調和。ワインと合わせるのはもちろん、料理にも幅広く活躍します。 DELICEMEDでは、ご注文ごとに必要な分だけ切り分けるフレッシュカットでお届けしています。切りたてならではの豊かな香りと味わいを、ご自宅でお楽しみください。 --- 【商品の特徴】 ● オランダ産 ランダナ ゴーダブルーチーズ 伝統的なゴーダチーズにブルーチーズの豊かな風味を重ねた、クリーミーさとコクを兼ね備えた味わいです。 ● グラスフェッド乳使用 牧草を中心に育った牛のミルクを使用。自然な風味と深みのあるコクが広がります。 ● 濃厚でバランスの良い味わい ゴーダのやさしい甘みと、ブルーチーズ特有の塩味や旨みが調和し、食べやすさと奥深さを兼ね備えています。 ● さまざまな料理に活躍 そのままワインのおつまみとしてはもちろん、クラッカーやパン、サラダ、パスタ、ピザ、リゾット、グラタン、チーズボードにもおすすめです。 ● ご家庭でも業務用でも ご自宅での特別な食卓から、レストランやカフェのメニューまで、幅広いシーンでお使いいただけます。 【種類別】ナチュラルチーズ　　 【原産国】オランダ　　 【内容量】1.5Kg 【原材料名】生乳、クリーム（乳成分を含む）、食塩

ランダナ ― オランダが誇る伝統のゴーダチーズブランド ランダナは、日本でも人気の高い「プリマドンナ」を手掛けるオランダの名門チーズメーカーが展開するブランドです。 このゴーダブルーチーズは、伝統的なゴーダチーズに青カビを加えて熟成させた、ゴーダのまろやかさとブルーチーズの奥深い風味を一度に楽しめる特別なチーズです。 牧草を中心に育った牛のミルク（グラスフェッド乳）を使用し、クリーミーでコクのある味わいと、青カビならではの豊かな香りが絶妙に調和。ワインと合わせるのはもちろん、料理にも幅広く活躍します。 DELICEMEDでは、ご注文ごとに必要な分だけ切り分けるフレッシュカットでお届けしています。切りたてならではの豊かな香りと味わいを、ご自宅でお楽しみください。 --- 【商品の特徴】 ● オランダ産 ランダナ ゴーダブルーチーズ 伝統的なゴーダチーズにブルーチーズの豊かな風味を重ねた、クリーミーさとコクを兼ね備えた味わいです。 ● グラスフェッド乳使用 牧草を中心に育った牛のミルクを使用。自然な風味と深みのあるコクが広がります。 ● 濃厚でバランスの良い味わい ゴーダのやさしい甘みと、ブルーチーズ特有の塩味や旨みが調和し、食べやすさと奥深さを兼ね備えています。 ● さまざまな料理に活躍 そのままワインのおつまみとしてはもちろん、クラッカーやパン、サラダ、パスタ、ピザ、リゾット、グラタン、チーズボードにもおすすめです。 ● ご家庭でも業務用でも ご自宅での特別な食卓から、レストランやカフェのメニューまで、幅広いシーンでお使いいただけます。 【種類別】ナチュラルチーズ　　 【原産国】オランダ　　 【内容量】1Kg 【原材料名】生乳、クリーム（乳成分を含む）、食塩

ランダナ ― オランダが誇る伝統のゴーダチーズブランド ランダナは、日本でも人気の高い「プリマドンナ」を手掛けるオランダの名門チーズメーカーが展開するブランドです。 このゴーダブルーチーズは、伝統的なゴーダチーズに青カビを加えて熟成させた、ゴーダのまろやかさとブルーチーズの奥深い風味を一度に楽しめる特別なチーズです。 牧草を中心に育った牛のミルク（グラスフェッド乳）を使用し、クリーミーでコクのある味わいと、青カビならではの豊かな香りが絶妙に調和。ワインと合わせるのはもちろん、料理にも幅広く活躍します。 DELICEMEDでは、ご注文ごとに必要な分だけ切り分けるフレッシュカットでお届けしています。切りたてならではの豊かな香りと味わいを、ご自宅でお楽しみください。 --- 【商品の特徴】 ● オランダ産 ランダナ ゴーダブルーチーズ 伝統的なゴーダチーズにブルーチーズの豊かな風味を重ねた、クリーミーさとコクを兼ね備えた味わいです。 ● グラスフェッド乳使用 牧草を中心に育った牛のミルクを使用。自然な風味と深みのあるコクが広がります。 ● 濃厚でバランスの良い味わい ゴーダのやさしい甘みと、ブルーチーズ特有の塩味や旨みが調和し、食べやすさと奥深さを兼ね備えています。 ● さまざまな料理に活躍 そのままワインのおつまみとしてはもちろん、クラッカーやパン、サラダ、パスタ、ピザ、リゾット、グラタン、チーズボードにもおすすめです。 ● ご家庭でも業務用でも ご自宅での特別な食卓から、レストランやカフェのメニューまで、幅広いシーンでお使いいただけます。 【種類別】ナチュラルチーズ　　 【原産国】オランダ　　 【内容量】400g 【原材料名】生乳、クリーム（乳成分を含む）、食塩

フランス・サヴォワ地方が育んだ、伝統のウォッシュチーズ フランス・アルプスのサヴォワ地方で古くから親しまれてきた「ルブロション・ド・サヴォア AOP」。13世紀から受け継がれる伝統製法で作られ、やさしく洗いながら仕上げるウォッシュタイプならではの芳醇な香りと、なめらかでクリーミーな口どけが魅力です。 「Reblochon（ルブロション）」という名前は、フランス語の「reblocher（再び搾乳する）」に由来します。かつて農民たちは税として牛乳を納めた後、残った乳でもう一度搾乳し、その濃厚なミルクからこのチーズを作ったことが始まりと伝えられています。 使用するミルクは、サヴォワ地方で育つ**アボンダンス種・モンベリアルド種・タリーヌ種**の3種類の牛から搾った生乳。自然豊かな高原で放牧され、牧草を中心に育った牛のミルクが、この土地ならではの豊かな風味を生み出します。 製造では牛乳を**37℃を超える熱処理を行わず**、生乳本来の風味を大切にしています。さらに、塩水で表面を丁寧に洗いながら時間をかけて仕上げることで、クリーミーな舌触り、ほんのりナッツを思わせるコク、そして奥行きのある香りが引き出されます。 そのまま室温に戻して味わうのはもちろん、サヴォワ地方の郷土料理「タルティフレット」に使えば、とろける食感と豊かな風味を存分に楽しめます。バゲットやじゃがいも、白ワインとの相性も良く、ご家庭でフランスの食卓を気軽にお楽しみいただけます。 【 商品の特徴】 ・AOP認証を取得したフランス・サヴォワ地方伝統のルブロション・ド・サヴォア ・グラスフェッドミルクを使用し、自然放牧ならではの豊かな風味 ・アボンダンス種・モンベリアルド種・タリーヌ種の**3種類の牛の生乳**を使用 ・37℃を超える熱処理を行わず、生乳の風味を活かした伝統製法 ・クリーミーな口どけと、ナッツを思わせるコク、芳醇な香りが楽しめるウォッシュチーズ ・タルティフレット、じゃがいも料理、バゲット、ワインのお供、チーズボードにもおすすめ 【種類別】ナチュラルチーズ　 【原材料】生乳、食塩 / 着色料（ベータカロテン）、（一部に乳成分を含む） 【原産国】フランス 　 【内容量】250g

フランス産 ブリア・サヴァラン アフィネ IGP DELIN フランス・ブルゴーニュ地方で作られるブリア・サヴァラン アフィネは、生クリームを加えて仕上げるトリプルクリームタイプの白カビチーズです。 なめらかで濃厚な口どけと、ミルキーなコクが特長で、フランスを代表する贅沢な白カビチーズとして親しまれています。 【トリプルクリームならではの濃厚な味わい】 チーズに生クリームを加えて仕上げることで、一般的な白カビチーズよりもクリーミーでリッチな食感を実現。 口に入れた瞬間にやわらかくほどけ、クリームのような濃厚なコクが広がります。 【アフィネによる奥深い風味】 熟成によって白カビがゆっくりと内部へ働きかけ、バターやヘーゼルナッツを思わせる複雑な香りとまろやかな旨みが生まれます。 若い状態のブリア・サヴァランとは異なる、より深みのある味わいを楽しめます。 【フランスIGP認証取得】 ブリア・サヴァラン アフィネはフランスのIGP認証を取得したチーズです。 産地や製法の基準を満たした品質が守られており、本場フランスならではの味わいをご家庭でお楽しみいただけます。 【グラスフェッド乳使用】 牧草主体で育てられた牛の乳を使用。 ミルキーでやさしい風味と豊かなコクが、トリプルクリームの濃厚さを引き立てます。 【ワインとの相性も抜群】 シャンパーニュ、スパークリングワイン、辛口白ワインと好相性。 チーズボードや前菜、おもてなしの一皿としてもおすすめです。 【原材料】生乳、クリーム（乳成分を含む）、食塩　 【内容量】200g　 【原産国】フランス　

フランスの老舗チーズメーカー「Rians（リアン）」が手がける、パイナップル果肉入りのロールタイプフレッシュチーズです。 クリーミーなフレッシュチーズにパイナップルの甘みが溶け込んだ、甘じょっぱいコントラストがクセになる一品。 フランスではワインのお供として定番の、日本ではなかなか出会えない珍しいチーズです。 【こんな食べ方がおすすめ】 スライスしてそのままクラッカーやバゲットにのせるだけで、おしゃれなおつまみの完成。 白ワイン・スパークリングワイン・シャンパンとの相性が抜群です。 チーズボードに並べればホームパーティーの話題の中心になります。 【こんな方に】 ・ワインに合う珍しいチーズを探している方 ・チーズ好きへのギフト・手土産をお探しの方 ・ホームパーティーやおもてなしの一品を探している方 【商品詳細】 原産国：フランス 原材料：牛乳、クリーム、砂糖、ドライフルーツ（パイナップル、マンゴー）、コーンスターチ／パイナップル香料、保存料（ソルビン酸） 保存方法：要冷蔵

■ フランスの名門チーズブランド「RIANS（リアン）」のトリュフチーズ 1901年創業、フランス・シェール県リアン村を拠点に5世代にわたって伝統の製法を守り続けてきた「RIANS（リアン）」。そのリアンが希少な夏トリュフ（Tuber Aestivum Vitt.）を使って仕上げた「ル ルーレ ア ラ トリュフ（Roulé à la Truffe d'Été）」は、フランスチーズの中でも特別な存在です。 ■ 職人手巻きが生む、美しい螺旋断面 フランス産牛乳・クリームをリネンの布でじっくり水切りし、職人が一本一本丁寧に手で巻き上げるアルチザナル製法（職人手作り製法）。カットするたびに現れる美しい螺旋断面は、機械では決して作れない手仕事の証しです。輸入チーズ・高級チーズとして、食卓に特別感を演出します。 ■ トリュフの芳香とフレッシュチーズのコクが調和 口に入れた瞬間にふわりと広がる夏トリュフの芳醇な香り。そこに牛乳本来の濃厚なコクとなめらかな口溶けが重なります。Truffle Cheeseとして、ソフトチーズ・フレッシュチーズの中でも際立った風味の複雑さをお楽しみいただけます。 ■ ワインに合うチーズ・おつまみとして 白ワイン（シャルドネ・ソーヴィニヨン・ブラン）やシャンパンとのペアリングが抜群。薄切りバゲット・クラッカー・クロスティーニにのせてお楽しみください。チーズおつまみ・ワインおつまみをお探しの方、チーズプレートを充実させたい方に自信を持っておすすめします。 ■ チーズギフト・高級チーズギフトとして ワイン好き・チーズ好きへのプレゼントや手土産として最適です。誕生日・記念日・クリスマス・お歳暮・お中元など、特別なシーンの贈り物にもぜひ。 【内容量】100g 【原材料名】牛乳、クリーム、米粉、食塩、トリュフブレーキング、コーンスターチ、キャロブパウダー／香料、保存料（ソルビン酸）

【4つのタイプを、一度に試せるチーズセット】 ヨーロッパから集めた4種類のチーズを、バランスよく組み合わせました。 山羊乳のやさしい風味、ナッツのようなコク、しっかり熟成の旨み、青かびのアクセント。 それぞれの違いがはっきりしているので、食べ比べながら好みを見つけやすいセットです。 【使い方で選べる4タイプ】 ・そのまま：ブッシュ ド ルッセ（山羊乳のやわらかい口当たり） ・加熱料理：コンテ（溶かすとコクが出る） ・削り・トッピング：ミモレット（旨みが濃く、仕上げに向く） ・アクセント：シュロップシャー ブルー（少量で味が締まる） 料理によって使い分けると、同じ食材でも仕上がりが変わります。 【それぞれのチーズについて】 ・ブッシュ ド ルッセ（フランス産／山羊乳） 白かびに覆われたやわらかい生地。穏やかな酸味で、そのままでも食べやすいタイプです。 ・コンテ AOP 8ヶ月以上熟成（フランス産／牛乳） ナッツのような風味とコク。加熱すると伸びと旨みが出るので、グラタンやサンドにも使いやすいチーズです。 ・ミモレット 18ヶ月以上熟成（フランス産／牛乳） しっかりとした硬さと濃い旨み。削ったり刻んだりして、仕上げに使うと味がはっきり出ます。 ・シュロップシャー ブルー（イギリス産／牛乳） 青かびの風味はありつつ、なめらかな食感。少量加えるだけで全体の味を引き締めます。 【まずはそのまま、次に料理で】 最初はそのまま食べ比べて違いを確認し、 その後にサラダ、パスタ、トーストなどで使い分けると、それぞれの特徴がよく分かります。 一度に複数のタイプを試したい方や、料理で使うチーズを探している方におすすめのセットです。 【セット内容】 ブッシュ ド ルッセ100g、コンテ AOP 8ヶ月以上熟成100g、ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成100g、シュロップシャー　ブルー100g 【賞味期限】カット日より14日間

フランス産グラスフェッドミルクから作られた22ヶ月熟成ミモレット。鮮やかなオレンジ色と、カリッとした熟成由来の食感、濃厚な旨みが楽しめるハードチーズです。 明るい夕日のようなオレンジ色が目を惹くミモレット。その中でも「22ヶ月熟成」は、長い時間をかけてゆっくりと旨みが深まり、香ばしさとコクが重なり合う大人の味わいが魅力です。割った瞬間にふわりと広がる香りには、ナッツを思わせるまろやかな余韻があり、ひとかけらでも満足感のある存在感を放ちます。 22ヶ月タイプは、12ヶ月や18ヶ月よりも水分がほどよく抜け、シャリッとした細かな結晶感が心地よいアクセントになります。その軽やかな食感と深みのある風味は、ひとつのチーズで“食べる楽しさ”と“香りの変化”を感じたい方にぴったり。ナイフを入れる音すら、どこか心地よく感じられるはずです。 食べ方はとても自由。小さくカットしてワインのお供にすれば、濃い旨みが口の中でゆっくりほどけていきます。削ってリゾットやパスタに散らすと、温かい湯気とともに香りがふわりと立ち上がり、料理全体を包み込むようにコクが広がります。サラダに砕いて加えると、野菜のみずみずしさとチーズの香ばしさが美しく重なり、ひと皿の景色が変わります。 チーズボードでは、カマンベールのやさしいミルク感やブルーチーズの深い塩味と合わせることで、味のコントラストが生まれ、より豊かな時間を演出します。赤ワイン（ボルドー、シラー）との相性はもちろん、樽熟タイプの白ワインやクラフトビールなど、個性のあるお酒とのペアリングもおすすめです。ナッツやドライフルーツを添えると、香りがさらに引き立ちます。 DELICEMEDでは、チーズが持つ自然な風味と個性をそのまま味わっていただけるよう、一つひとつ丁寧に取り扱っています。食卓にそっと深みを添えてくれるフランスの味わいを、どうぞゆっくりお楽しみください。 ------------------------------ 【商品名】ミモレット22ヶ月熟成　 【原材料】生乳、食塩 / アナトー色素　 【原産国】フランス 　 【内容量】300g 【賞味期限】カット日より14日間 ------------------------------ ▼まずは味わいに慣れたい方や、 はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495 ▼熟成による違いを、もう少し丁寧に味わってみたい方へ。 熟成の進み方に注目したチーズも揃えています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200498 ▼一日の終わりに、 ワインとゆっくり味わう時間向けのチーズもご用意しています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200500 ▼毎日の料理に、 無理なく取り入れやすいチーズを集めています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200502

【種類：セミハード／乳種：牛乳（グラスフェッド）／産地：イタリア・ヴェネト州】 夕暮れにワインを開けたくなるような、華やかな香りのチーズがあります。 ウブリアーコ・ロッソ・リゼルヴァは、ヴェネト州で育った放牧牛のミルクを使い、赤ワインの香りをたっぷりとしみ込ませた、果実味豊かなセミハードタイプ。外皮は深いワインレッドに染まり、カットした瞬間、ふわりと赤い果実の香りが立ちのぼります。グラスフェッド乳ならではのやわらかな甘みと、ワインのふくよかな余韻が重なり、ゆっくりと味わいたくなる穏やかな風味が広がります。 本品は、メルロー、カベルネ、ラボーソのDOCワインマストに漬け込んだあと、11ヶ月かけてゆっくりと熟成させたもの。赤ワイン特有のベリーの香りがやさしく漂い、スライスするだけでテーブルが華やかに。軽く常温に戻すと香りがより軽やかにほどけ、パンやワインとの相性がさらに引き立ちます。 おすすめの楽しみ方は、薄くスライスしてバゲットにのせるシンプルな一皿。軽く温めていただくと、ワイン香がふわりと広がり、食感も心地よく変化します。薄く削ってパスタやリゾットにふりかければ、料理が深みのある味わいに。ナッツ、ドライイチジク、ハチミツと合わせれば、おつまみプレートにも奥行きが生まれます。 ワインとのペアリングでは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなど果実味のある赤が◎。白なら、ふくらみのあるシャルドネとも好相性です。ローストビーフやグリル野菜など、素材の甘さを引き立てる料理ともよく合います。 DELICEMEDは「世界を旅する、美味しい瞬間」をテーマに、ヨーロッパの食文化をそのままの魅力で届けています。ワインが香るこの一品は、日常の食卓に小さな旅のようなひとときを添えてくれます。 【原産国】イタリア 　 【内容量】100g 【賞味期限】生乳、食塩、赤ワイン / 保存料（リゾチーム）　、酸化防止剤（亜硝酸塩）、（一部に乳成分・卵を含む） 【賞味期限】カット日より14日間

フランス南東部の丘陵地で育つ放牧牛のミルクから生まれる〈ヴァシュルース・ダルジェンタル〉。白カビのまろやかさとウォッシュリンドの穏やかな香ばしさが重なり、やさしい香りととろけるような口どけが広がります。 外皮はほんのりオレンジ色で香ばしく、内側はクリームのようになめらか。ブリーよりもコクがあり、ウォッシュ系特有の強い香りは控えめ。食卓に並べると、柔らかな香りが空間に溶け込みます。 食べる前に20〜30分ほど常温に戻すと、中心がとろけるように柔らかくなり、パンやバゲットにのせるだけでフランスのビストロ気分。軽く温めてポテトグラタンやオムレツに加えると、香りとコクがやさしく広がります。蜂蜜やナッツを添えればデザートのような余韻に、梨やいちじくと合わせると、果実の甘みとミルクの香りが溶け合います。 ワインとの相性も抜群。白ならシャルドネやリースリング、スパークリングワインにもよく合います。軽やかな赤（ピノ・ノワール）と合わせると、チーズのまろやかさが引き立ち、穏やかな余韻が続きます。バゲットやクラッカー、ナッツ、フルーツと合わせるだけで、シンプルながら印象的な一皿に。 DELICEMEDでは、ご注文ごとにホールからカットし、チーズの香りと質感をそのままお届けしています。フランスの小さな村のチーズショップのように、切りたての瞬間を味わう体験を。 「世界を旅する、美味しい瞬間」——ヨーロッパの食文化を、あなたの食卓へ。 【原材料】牛乳、クリーム、食塩／着色料（アナトー） 【原産国】フランス　 【内容量】250g 【賞味期限】カット日より14日間 ─────────────── ▼まずは味わいに慣れたい方や、 はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495 ▼熟成による違いを、もう少し丁寧に味わってみたい方へ。 熟成の進み方に注目したチーズも揃えています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200498 ▼一日の終わりに、 ワインとゆっくり味わう時間向けのチーズもご用意しています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200500 ▼毎日の料理に、 無理なく取り入れやすいチーズを集めています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200502

南フランスの穏やかな丘陵地帯で育った羊たちのミルクから生まれた〈トム・ド・ブルビ パピヨン〉。ひと口食べると、やさしいミルクの甘みと、ほのかに香ばしいナッツの香りが口いっぱいに広がります。セミハードならではのしっとりした歯ざわりと、まろやかなコクが心地よく続く——そんな“やすらぎの味わい”です。 このチーズの魅力は、シンプルな料理でこそ光ります。薄くスライスしてバゲットにのせ、オリーブオイルをたらして黒こしょうをひと挽き。はちみつやドライいちじくを添えれば、塩味と甘みのバランスが絶妙なおつまみになります。パスタに削って絡めれば、ミルキーな旨みが全体を包み込み、トマトやズッキーニ、ベーコンとの相性も抜群。サラダに散らせば、野菜の甘みが一層引き立ちます。 少し厚めに切ってトーストで温めると、香りがふわりと立ちのぼり、ハムやオニオンコンフィと重ねれば、まるで小さなバルのような味わいに。ワインと一緒に、気取らず楽しめるチーズです。 ペアリングには、軽めの赤ワイン（ガメイやグルナッシュ）や、果実味のある白（シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン）がおすすめ。ロゼやシードル、ペールエールともよく合い、紅茶（ダージリン）とも意外な調和を見せます。バゲット、はちみつ、ナッツ、ドライフルーツを添えれば、味の広がりが一層豊かに。 DELICEMEDは、現地の食卓のように、チーズを“切りたて”でお届けします。ホールからご注文ごとにカットし、フランスの風土が育んだ香りとまろやかさをそのままに。特別な日にも、日常のひと皿にも。世界を旅する、美味しい瞬間を、あなたのテーブルへ。 【原材料】羊乳、食塩／保存料（リゾチーム）、着色料（カラメルI）、保存料（ナタマイシン） 【原産国】フランス　 【内容量】400g 【賞味期限】カット日より14日間程度 ─────────────── 世界を旅する、美味しい瞬間。 DELICEMED は、ヨーロッパ各地の上質なチーズや食材を、現地スタイルのままお届けするセレクトショップです。 ご注文ごとにホールからカットし、チーズ本来の香りと風味をお楽しみいただけます。

● 商品概要｜Pavé de Paris（パヴェ ド パリ） フランス産／グラスフェッド チーズ／セミハードタイプ（やわらかめ）。 パリの石畳を思わせる四角いフォルム、灰色の外皮、白〜淡いクリーム色が重なるマーブル模様が特徴。牛乳と山羊乳のブレンドが生む、まろやかな甘みと奥行きのあるコク、軽やかな香りが心地よく広がります。チーズプレートやギフトにも映える、見た目と味わいの両立。 ● チーズの特長 フランス・イル＝ド＝フランス地方でつくられるクラフトチーズ。 グラスフェッド（牧草飼育）の牛乳と山羊乳を合わせた生地は、なめらかでやさしい口あたり。 ひと口ごとに、ミルクの自然な甘みとほんのりナッツのような香ばしさが広がります。 やわらかめのセミハードタイプで、パンやワイン、フルーツとの相性も抜群。 チーズプレートに並べると、控えめながら存在感のあるキューブ形が食卓を上品に彩ります。 ● 食べ方 1）食べる30分前に冷蔵庫から出し、室温でやわらかさと香りを引き出します。 2）断面のマーブル模様が見えるように、1.5〜2cm角のキューブ切り、または7〜8mmのスライスに。薄めに切るとミルキーな甘み、やや厚めだとコクが際立ちます。 3）シンプルにバゲットやカンパーニュ、全粒粉クラッカーにのせて。軽く温めたパンの余熱で香りがふわりと立ち上がります。 4）はちみつ、花の香りのジャム（アプリコット、いちじく）、オリーブオイル＋黒胡椒、ローストナッツ（くるみ・アーモンド）で小さな味変を。フレッシュフルーツ（洋梨、ぶどう、ベリー）とも好相性。 5）サラダにキューブで散らせば、やさしいコクが全体をまとめます。生ハムや鶏ハムと合わせたオープンサンドもおすすめ。 ● 他のチーズとの組み合わせ（コントラストで楽しむ） ・パルミジャーノ レッジャーノ（硬め・旨みのキレ）と合わせて食感の強弱を演出 ・グラナ パダーノ（穏やかな塩味）で日常使いの食べやすさをプラス ・ミモレット（オレンジ色のコク）で色彩と風味のアクセント ・ブルー（ピカンテ系）を少量添えて、甘みと塩味のコントラストを楽しむ ● ペアリング（酒・フード） ワイン：ミネラルのある白（ソーヴィニヨン・ブラン、シャブリ系）、ロゼ、ブリュットのスパークリング、軽やかな赤（ガメイ、ピノ・ノワール） フード：バゲット／カンパーニュ／全粒粉クラッカー、はちみつ、ドライアプリコット、いちじく、洋梨、ぶどう、生ハム、くるみ・アーモンド シーン：チーズプレート、前菜の一皿、スパークリングで始めるアペロ、ワイン会の差し入れ、ギフトにも ● 風味と品質について フランス・イル＝ド＝フランスの豊かな牧草地で育った牛と山羊のミルクを使用。 グラスフェッドならではの深いコクと、なめらかでやさしい甘みが特徴です。 一つひとつ丁寧に仕上げられたこのチーズは、パンやワイン、フルーツと合わせることでさらに表情を変え、ギフトにもふさわしい上品な味わいを楽しめます。 【原材料】牛乳、山羊乳、食塩／着色料（植物炭末） 【原産国】フランス　 【内容量】250g

ゴーダチーズ 36ヶ月熟成｜ハードチーズ｜グラスフェッド｜ベルギー産 長期熟成ならではの濃厚なコクと香り、ほろほろと崩れる薄削り（シェーブ）で食べやすいゴーダチーズです。削りたての軽やかな口どけに、36ヶ月熟成由来のアミノ酸のシャリシャリとした旨み結晶が重なり、リッチな余韻を楽しめます。 ■ チーズの特長（ゴーダ 36ヶ月熟成／シェーブタイプ） ・グラスフェッド乳×ベルギー産の上質なミルク感とナッツ系の香ばしさ ・薄削り（Shaved Thin）でおつまみにも食べやすい、ふんわり軽い食感 ・長期熟成による旨み結晶（シャリシャリ）と深いコク、バターのような余韻 ・料理の仕上げに振るだけで、風味と見栄えがワンランクアップ ■ 食べ方 ・そのまま：ワインやビールのお供に。口溶けの良い薄削りだから、盛るだけで完成するおつまみに最適です。 ・温前菜の仕上げ：グリル野菜、ローストポテト、アスパラの上にふわり。余熱でとろみが出て香りが立ちます。 ・パスタ＆リゾット：盛り付け後にたっぷりと。ほろほろ食感とナッツ様のコクでプロの仕上がりに。 ・トースト＆サンド：バゲットやカンパーニュにオリーブオイル少量＋本品を山盛り。朝食や軽食に。 ・サラダ：ルッコラ、洋梨、くるみと合わせて。Shaved Goudaが全体を上品にまとめます。 ・卵料理：スクランブルエッグやオムレツに最後にかけるだけで、旨みとコクがワンランクUP。 ■ 他のチーズとの組み合わせ ・コンテ／グリュイエール：同系ハードとブレンドで旨みの層を厚く。グラタン・グリル料理に。 ・ミモレット：色味と香ばしさをプラス。パスタや温野菜の仕上げに彩り◎。 ・ブルーチーズ（ロックフォール／フルム・ダンベール）：少量ミックスで甘塩のコントラスト。はちみつや洋梨と好相性。 ■ ペアリング（酒・フード） ・ワイン：シャルドネ（樽あり）、ヴィオニエ、ピノ・ノワール、シラーの果実味タイプ ・ビール：ペールエール、アンバーエール、ベルギービール（ブロンド／トリペル） ・蒸留酒：バーボン、スペイサイド系ウイスキー（ハチミツ／バニラ系） ・フード：生ハム、サラミ、オリーブ、ナッツ、ドライフルーツ、洋梨、はちみつ、全粒粉パン ■ こだわりポイント ・ご注文ごとにオーダーカット（削りたて）で丁寧に包装し、空気接触を最小限に管理 “Shaved Aged Gouda, feather-light yet intensely savory.” Shaved thin from Belgian Aged Gouda (36M) made with grass-fed milk, this hard cheese delivers a nutty depth and a delicate, melt-in-the-mouth texture. The long maturation forms tiny amino-acid crystals that add a pleasant crunch and umami pop. Perfect as a ready-to-eat snack, a finishing touch on pasta, risotto, roasted vegetables, salads, or warm toast. Simply sprinkle and enjoy a restaurant-quality finish at home. 【原材料】生乳、食塩 / 保存料（硝酸ナトリウム）、着色料（アナトー）、（一部に乳成分を含む） 【原産国】ベルギー　 【内容量】150g

アイリッシュ ポーター チェダー チーズとアイリッシュ ウイスキー チェダー チーズのセット。アイルランド産の黒ビールを練りこんだポーターチーズとアイリッシュウイスキーが香るチェダーチーズで贅沢なひとときを。ポーターチーズはマイルドでコクがあり、チョコレート風味とインパクトのある後味が楽しめ、チーズ盛り合わせにもぴったり。ウイスキーチーズはウッディでナッツ風味、特別な日やパーティーに最適。ビールやウイスキーとの相性抜群で、ソフトで香り高い味わいが存分に楽しめる。セットでの贈り物や自宅用にもおすすめ。さまざまなお酒や料理とのペアリングをお楽しみください。 ------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】200ｇ×2　　 【原産国】イギリス　 ------------------------------- ✅【アイリッシュ・ポーター チェダー （イギリス産）】アイルランド産黒ビールを練りこんでつくったマーブル柄のチーズ。アイルランド伝統のPorter（ポーター）というほろ苦い黒ビールを１０ヶ月熟成したチェダーチーズに浸透させました。食感は通常のチェダーチーズよりも柔らかく、マイルドな味わい。コクがあり、チョコレートのような風味、そしてインパクトのある後味。黒ビールが描くマーブル模様が特徴的な少し変わったお洒落なチーズなので、チーズの盛り合わせの中でもひときわ目立つこと間違いなし。独特な風味のチェダーは、そのままスライスしてビールのつまみとしても最適です。また、クラッカーと一緒に楽しんだり、サラダにも良く合います。その他、ウイスキーやコーヒーとのマリアージュも人気です。●原材料名：牛乳、食塩、シュガー・ヴェルジョワーズ、大麦麦芽エキス、ポータービール／保存料（ソルビン酸K） ✅【アイリッシュ・ウイスキー チェダー（イギリス産）】アイルランドの歴史と伝統が息づく「アイリッシュウイスキー チェダーチーズ」は、ピュアなウッディでナッツのような独特の風味が楽しめる。アイルランドの牧草飼育牛の乳とジェムソン・アイリッシュ・ウイスキーが調和し、パーティーシーンやグルメチーズの盛り合わせにぴったり。このウイスキーチーズは、もともとは収穫祭やクリスマスなどのお祝い事のために作られましたが、現在では一年中楽しむことができます。祝い事や一年中の楽しみにぴったりなアクセントをプラスするソフトチェダー。10ヶ月熟成させることで、コク深く、旨みのある味わいに仕上がっており、ウイスキーの芳醇で上品な香りとともにお楽しみいただけるでしょう。●原材料名：牛乳、食塩、ウィスキー、香料

✅世界的に名高いトリプルクリームのチーズメーカー『デュラン』の熟練したチーズ職人の手により、伝統製法で作られました。フランス・ブルゴーニュ地方産。 セラーの中で６日熟成したあと、木箱の中でさらに２週間程熟成します。 ふわふわとした表皮は見た目にも華やかな一品です。驚くほどリッチなバターのようなテクスチャーと風味。癖がなくクリーミーな味わいは軽めの赤ワイン、発砲性のワインにも相性があい幅広い方に好まれます。フルーツやバケッドなどに合わせることで美味しさが高まります。木箱の容器に入っているので、特別な日の演出にもオススメです。 ------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】100ｇ　　 【原産国】フランス　 【原材料名】牛乳、クリーム、塩

✅エポワス・ド・ブルゴーニュ、ジャック・エナールが手掛ける至高のソフトチーズ。呼び名は「エポワス」と一般的ですが、これぞエポワスの真髄。クリーミーでしっかりとした食感が魅力で、独特の赤橙色が際立つマール・ド・ブルゴーニュのスミア熟成チーズとして愛されています。最低4～6週間の完熟期間を経て、奇しくも魅力溢れる味へと昇華します。 このエポワス・シャランセ・チーズは、典型的かつ独自の風味を誇ります。地元で飼育される特別な品種の牛から得られる高タンパクミルクは、原産地の優れた飼料（GM不使用）を与えることで生み出され、高品質なミルクを保証します。そして、マール・ド・ブルゴーニュというブランデーで定期的に手洗いされた4週間の熟成過程を経て、その独特なオレンジ色の外皮と大胆な風味が完成します。シャランセ社のエポワスは、味わいがやさしく風味も穏やかです。 香りに誘われながら口に運ぶと、エポワスはスパイシーで甘く、塩味と軽やかな木の香りが広がります。口の中で溶けるようなやわらかさとクリーミーな旨味が、絶妙なバランスを紡ぎ出します。世界中のチーズ愛好家が讃えるその特異な質と風味は、まさに一味違うものです。 最高のエポワスを堪能するには、ブルゴーニュの赤ワインやフルボディの白ワインが最適です。カリカリのパンに塗って、手軽なスナックとして楽しむのも素晴らしい経験となります。エポワスは、フランス・ブルゴーニュ地方で育てられた有名な職人チーズにふさわしい逸品です。 ------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【内容量】250ｇ　　 【原産国】フランス　 【原材料名】牛乳、食塩、ブランデー（マール・ド・ブルゴーニュ）／酸化防止剤（亜硫酸塩） ------------------------------- ▼まずは味わいに慣れたい方や、 はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495 ▼熟成による違いを、もう少し丁寧に味わってみたい方へ。 熟成の進み方に注目したチーズも揃えています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200498 ▼一日の終わりに、 ワインとゆっくり味わう時間向けのチーズもご用意しています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200500 ▼毎日の料理に、 無理なく取り入れやすいチーズを集めています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200502