1/10
エポワス AOP ベルトー グラスフェッド フランス ブルゴーニュ産 ウォッシュチーズ 250g｜Berthaut Epoisses AOP ブルゴーニュを代表するナチュラルチーズ DELICEMED
¥8,690
International shipping available
《フランス・ブルゴーニュ地方を代表するウォッシュチーズ、エポワスAOP》
こちらは、エポワスの復興に大きく関わったベルトー社が手がける、250gのホールタイプです。牧草を中心に育てられた牛のミルクを使用し、ミルクのコクとまろやかさを生かした味わいに仕上げられています。
《エポワスならではの香りと、なめらかな食感》
熟成中に表面を塩水とブルゴーニュ地方の蒸留酒「マール・ド・ブルゴーニュ」で洗うことで、赤みを帯びたオレンジ色の表皮と、力強く奥行きのある香りが育ちます。香りは個性的ですが、中身は驚くほどクリーミー。まろやかな乳のコクと、熟成による旨みが広がります。
《熟成の変化も楽しめるチーズ》
若い状態では中心部にやや締まりがあり、熟成が進むにつれて外側から柔らかくなります。食べ頃にはスプーンですくえるほどなめらかになり、パンにのせるだけでも豊かな味わいを楽しめます。
《おすすめの楽しみ方》
お召し上がりの少し前に冷蔵庫から出し、室温になじませると、香りと口当たりがより感じられます。バゲット、カンパーニュ、くるみパンなどと合わせるほか、ブルゴーニュワイン、日本酒、コクのあるビールとの組み合わせもおすすめです。
《商品情報》
内容量：250g
原産国：フランス
乳種：牛乳
タイプ：ウォッシュ
認証：AOP
メーカー：Berthaut（ベルトー）
個性的な香りと、やわらかくクリーミーな口当たり。その対照的な魅力を楽しめる、ブルゴーニュを代表するチーズです。
-
レビュー
(3)
- レビュー(3)
最近チェックした商品
同じカテゴリの商品
セール中の商品
その他の商品
CATEGORY