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シャンパン・スパークリングに合う チーズ&生ハムセット 5種|グラナパダーノ・フルムダンベール・エメンタール・ジャンボンセック18ヶ月・プロシュートクルード18ヶ月|Cheese & Ham Champagne Set GRANA PADANO, FOURME D'AMBERT, EMMENTAL, Jambon sec 18M, Spanish Prosciutto Crudo
¥11,490
● シャンパンやスパークリングワインと楽しむ、ヨーロッパ産チーズと生ハムの贅沢なマリアージュ。 ヨーロッパ各地から厳選したチーズ3種と、18ヶ月以上じっくり仕上げられた生ハム2種を組み合わせた、シャンパン・スパークリングワインのための特別なセットです。それぞれの個性が泡の繊細な味わいを引き立て、ご自宅で本格的なペアリングをお楽しみいただけます。 ● 5種類それぞれの味わいを食べ比べ。 イタリア産グラナ パダーノのやさしいコク、フランス産フルム ダンベールの上品な青かびの風味、スイス産エメンタールのほのかな甘み、フランス産ジャンボン セック18ヶ月の凝縮した旨み、スペイン産プロシュートクルード18ヶ月のやわらかな口どけ。ひと皿で異なる味わいの変化を楽しめます。 ● 盛り付けるだけで、特別な食卓へ。 お皿に並べるだけで、ホームパーティーや記念日、大切な方とのディナーを華やかに演出します。バゲットやクラッカー、オリーブ、ナッツ、ドライフルーツなどを添えれば、ご自宅でもワインバーのような贅沢な時間をお過ごしいただけます。 ● ヨーロッパ5つの味わいを一度に。 セット内容は、グラナ パダーノ(イタリア)、フルム ダンベール(フランス)、エメンタール(スイス)、ジャンボン セック18ヶ月(フランス)、プロシュートクルード18ヶ月(スペイン)。それぞれの産地ならではの個性を、食べ比べながらお楽しみください。 ● ワインを楽しむ時間を、もっと豊かに。 シャンパンやスパークリングワインはもちろん、白ワインとの相性も良く、週末のご褒美時間やおもてなしにもおすすめです。ヨーロッパの食文化を感じられる上質な味わいを、ご自宅で気軽にお楽しみください。 【セット内容】グラナ パダーノ 8ヶ月熟成100g、フルム ダンベール100g、エメンタール 12ヶ月熟成100g、ジャンボン セック 18ヶ月熟成80g、スペイン産プロシュートクルード 18ヶ月熟成 80g
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赤ワインに合う チーズセット 3種アソート|コンテ AOP12ヶ月・ミモレット18ヶ月以上・グラナ パダーノ|切りたて フランス・イタリア産|DELICEMED COMTE AOP 12M, MIMOLETTE 18M, GRANA PADANO
¥7,590
赤ワインを、もっと美味しく。 ヨーロッパを代表する3種のチーズを楽しむ贅沢なアソート 赤ワインとの相性を考え、DELICEMEDのバイヤーが厳選したチーズセットです。 フランスを代表するコンテ AOP、濃厚な旨みと鮮やかな色合いが魅力のミモレット 18ヶ月以上、そしてイタリアを代表するグラナ パダーノ。 それぞれ異なる個性を持つ3種類を食べ比べながら、赤ワインとの豊かなマリアージュをご自宅でお楽しみいただけます。 DELICEMEDでは、ご注文ごとに丁寧にカットし、食べ頃の状態でお届けしています。 【セット内容】 ■ コンテ AOP(フランス産) 12ヶ月以上かけて育まれた豊かなコクと香ばしい風味。 ヘーゼルナッツやバターを思わせる奥深い味わいが広がり、ミディアムボディからフルボディまで幅広い赤ワインと調和します。 ■ ミモレット 18ヶ月以上(フランス産) 18ヶ月以上の期間を経て生まれる濃厚な旨みと、ほろりとした食感。 鮮やかなオレンジ色と、からすみを思わせるようなコクが特徴で、赤ワインの果実味を引き立てます。 ■ グラナ パダーノ DOP(イタリア産) ミルクのやさしい甘みと、ほどよい塩味が楽しめるイタリア伝統のハードチーズ。 そのまま味わうのはもちろん、砕いてサラダやパスタに加えるなど、さまざまな楽しみ方ができます。 【赤ワインと楽しむ、おすすめの組み合わせ】 クラッカーやバゲット、ドライフルーツ、くるみ、アーモンド、オリーブなどを添えるだけで、ご自宅でも本格的なチーズボードが完成します。 記念日やホームパーティーはもちろん、ゆっくりとワインを楽しみたい夜にもおすすめです。 【DELICEMEDのこだわり】 私たちは、ヨーロッパ各地で受け継がれてきた伝統あるチーズを厳選し、ご注文ごとに丁寧にカットしています。 それぞれのチーズが持つ香りや食感、風味を大切にし、ご家庭でも本格的なチーズ専門店の味わいをお楽しみいただけるよう、一つひとつ心を込めてご用意しています。 【セット内容】 コンテ AOP(フランス産) 約100g ミモレット 18ヶ月以上(フランス産) 約100g グラナ パダーノ DOP(イタリア産) 約100g 【こんな方におすすめ】 - 赤ワインに合うチーズセットを探している方 - 本格的なチーズアソートを楽しみたい方 - ご自宅でチーズボードを楽しみたい方 - ホームパーティーやおもてなしの一品を探している方 - ワイン好きな方への贈り物をお探しの方 ヨーロッパを代表する3種類のチーズが織りなす、それぞれ異なる味わいと赤ワインとの調和をぜひご堪能ください。毎日の食卓にも、特別な日の一杯にも寄り添う、DELICEMEDこだわりのチーズアソートです。
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ワールドクラス ブルーチーズ 4種セット 400g|ゴルゴンゾーラ ピカンテ・スティルトン・ロックフォール AOP・ブルー ドーヴェルニュ|World Class Blue Cheese Set Gorgonzola Piccante Stilton Roquefort Bleu d'Auvergne【DELICEMED】
¥9,190
世界4大ブルーチーズを、一度に味わう贅沢。 イタリア・イギリス・フランスを代表する4種類のブルーチーズを、一つのセットにしました。 それぞれ異なるミルクや製法、産地が生み出す個性豊かな味わいを、ご自宅で食べ比べながらお楽しみいただけます。 DELICEMEDでは、ご注文ごとにチーズをカット。切りたてならではの豊かな香りと風味をそのまま閉じ込めてお届けします。 --- 【 セット内容(各100g)】 **ゴルゴンゾーラ ピカンテ(イタリア)** 濃厚なコクと力強い青カビの風味が魅力。クリーミーさと刺激的な味わいのバランスが良く、パスタ・リゾット・ピザ・サラダにもおすすめです。 **スティルトン(イギリス)** 英国を代表するブルーチーズ。まろやかな口当たりと深いコクが特徴で、赤ワインやポートワインとの相性は格別。クラッカーやナッツと合わせるだけで贅沢なおつまみに。 **ロックフォール AOP(フランス・羊乳)** 羊乳ならではの濃密な旨みと塩味、なめらかな口どけが特徴。はちみつやドライフルーツ、洋梨やいちじくと合わせることで、より奥深い味わいを楽しめます。 **ブルー ドーヴェルニュ(フランス)** ミルキーで豊かな風味とほどよい青カビの力強さが魅力。初めてブルーチーズを楽しむ方にも親しみやすく、ディップやドレッシング、グリル料理にも幅広く活躍します。 【世界4つの個性を食べ比べ】 ・イタリア、イギリス、フランスを代表する名門ブルーチーズ ・牛乳と羊乳、それぞれ異なる味わいを楽しめる ・青カビの強さや香り、口どけの違いを比較できる ・ワイン好きやチーズ好きへの特別な一皿にもおすすめ 【ワインとのペアリングも楽しめます】 ・赤ワイン × ゴルゴンゾーラ ピカンテ ・ポートワイン × スティルトン ・甘口白ワイン × ロックフォール ・辛口白ワイン × ブルー ドーヴェルニュ ナッツ、ドライフルーツ、いちじく、洋梨、はちみつなどを添えれば、ご自宅でも本格的なチーズボードを楽しめます。 【DELICEMEDのフレッシュカット】 チーズは空気に触れることで少しずつ香りや風味が変化します。 DELICEMEDでは、ご注文をいただいてからカットし、新鮮な状態でお届けしています。 世界の名門ブルーチーズを、切りたてならではの豊かな香りとともに、ご自宅でゆっくりお楽しみください。
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フランス産 ブリア・サヴァラン アフィネ IGP 200g|トリプルクリーム 白カビチーズ グラスフェッド乳使用 濃厚クリーミー DELIN製 ワインに Brillat-Savarin Affiné
¥6,690
フランス産 ブリア・サヴァラン アフィネ IGP DELIN フランス・ブルゴーニュ地方で作られるブリア・サヴァラン アフィネは、生クリームを加えて仕上げるトリプルクリームタイプの白カビチーズです。 なめらかで濃厚な口どけと、ミルキーなコクが特長で、フランスを代表する贅沢な白カビチーズとして親しまれています。 【トリプルクリームならではの濃厚な味わい】 チーズに生クリームを加えて仕上げることで、一般的な白カビチーズよりもクリーミーでリッチな食感を実現。 口に入れた瞬間にやわらかくほどけ、クリームのような濃厚なコクが広がります。 【アフィネによる奥深い風味】 熟成によって白カビがゆっくりと内部へ働きかけ、バターやヘーゼルナッツを思わせる複雑な香りとまろやかな旨みが生まれます。 若い状態のブリア・サヴァランとは異なる、より深みのある味わいを楽しめます。 【フランスIGP認証取得】 ブリア・サヴァラン アフィネはフランスのIGP認証を取得したチーズです。 産地や製法の基準を満たした品質が守られており、本場フランスならではの味わいをご家庭でお楽しみいただけます。 【グラスフェッド乳使用】 牧草主体で育てられた牛の乳を使用。 ミルキーでやさしい風味と豊かなコクが、トリプルクリームの濃厚さを引き立てます。 【ワインとの相性も抜群】 シャンパーニュ、スパークリングワイン、辛口白ワインと好相性。 チーズボードや前菜、おもてなしの一皿としてもおすすめです。 【原材料】生乳、クリーム(乳成分を含む)、食塩 【内容量】200g 【原産国】フランス
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ゴーダチーズ オランダ産 500日熟成 グラスフェッド 600g ランダナ Landana 長期熟成 ハードチーズ ワイン おつまみ チーズプレート Aged Gouda Cheese【DELICEMED】
¥9,690
オランダ産ゴーダチーズ Landana(ランダナ)|500日かけて旨みが深まった本格派ハードチーズ オランダの老舗チーズメーカー「ヴァンデルステル社(VANDERSTERRE)」が手がける、グラスフェッド乳使用のハードタイプ ゴーダチーズ。 世界中で愛される”プリマドンナ”チーズと同じメーカーが製造しており、その品質と味わいはチーズ好きの間でも高い評価を受けています。 約500日の時間をかけて丁寧に仕上げられたこのチーズは、アミノ酸が結晶化し、コク深くまろやかな旨みが口の中に広がります。 ほのかに感じる自然な甘みと、心地よい余韻が特徴です。 ✅オーダーカットで香りと風味をしっかりキープ ご注文ごとに、塊から丁寧にカットしてお届けする「オーダーカット方式」を採用。 カットしたての香りと風味を最大限に引き出し、チーズ本来の魅力をそのまま味わえます。 ✅放牧牛のミルクを使用|自然のやさしさを感じる味わい 100%グラスフェッドミルク(放牧牛の生乳)を使用。 自然な甘みとまろやかさ、そして奥行きのある風味が感じられる、贅沢な味わいです。 ✅おすすめの食べ方・ペアリング ・スライスしてワインのおつまみに ・キューブ状にカットしてチーズプレートに ・クラッカーやドライフルーツ、バゲットと一緒に ・グラタン、チーズトーストなど加熱料理にも最適 ✅相性の良いペアリング 赤ワイン(メルロー、シラー)、クラフトビール(IPA)、ドライイチジク、ナッツ、くるみ、バゲット ✅チーズボードにおすすめの組み合わせ ・ミモレット18ヶ月(旨みと食感のコントラスト) ・コンテ15ヶ月(ナッツのような香ばしさ) ・ブルー・ドーヴェルニュ(青カビのアクセント) ・ブリー・ド・モー(白カビのやさしさ) ・シェーブル・フレ(山羊乳の酸味) それぞれの個性が引き立ち、彩り豊かなチーズボードが完成します。 商品情報 ・名称:オランダ産ゴーダチーズ(Landana ランダナ) ・内容量:600g ・種類別:ナチュラルチーズ(ハードタイプ) ・原材料:生乳、食塩/着色料(カロテノイド、アナトー)、保存料(ナタマイシン) ・原産国:オランダ ・製造者:VANDERSTERRE(ヴァンデルステル社) ・カット形態:オーダーカット対応 ・保存方法:10℃以下で冷蔵保存
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トリュフ香る 山羊チーズスプレッド 125g|ピカンドゥ ア タルティネ トリュフ風味 フランス産 シェーブル|バゲット クラッカー ワインのお供に Chevre Spread with Truffle Flavor Picandou【DELICEMED】
¥4,890
トリュフの芳醇な香りと、山羊チーズのなめらかなコク。 フランスの人気ブランド「Picandou(ピカンドゥ)」が手がける、トリュフ風味の山羊チーズスプレッドです。山羊乳ならではのやさしいミルク感とクリーミーな口あたりに、白トリュフ香料の華やかな香りを重ねた、フランスらしい贅沢な味わいをお楽しみいただけます。 「à Tartiner(ア タルティネ)」とは、フランス語で“塗るための”という意味。フランスでは、食前にワインや軽いおつまみを楽しむ「アペロ文化」が親しまれており、パンに塗るチーズは定番の存在です。 バゲットやクラッカーに塗るだけで、いつもの食卓がまるでフランスのビストロのような雰囲気に。白ワインやスパークリングワインとの相性も良く、おもてなしや週末のアペロタイムにもおすすめです。 ■ 商品の特長 ・フランス産山羊乳を使用したスプレッドタイプチーズ ・白トリュフ香料による芳醇な香り ・なめらかで塗りやすいクリーミーな食感 ・パンやクラッカーにそのまま塗るだけで楽しめる ・ワインやスパークリングとの相性抜群 ■ おすすめの食べ方 ・バゲットやカンパーニュに塗って ・クラッカーやグリッシーニと合わせて ・野菜スティックのディップとして ・冷製パスタやリゾットの仕上げに ・生ハムやオリーブを添えてアペロスタイルに ■ 商品情報 商品名:ピカンドゥ ア タルティネ トリュフ風味 内容量:125g 原産国:フランス 原材料名:山羊乳、ゴートミルクプロテイン、山羊のクリーム、食塩、白トリュフ香料 DELICEMED 切りたての美味しさ、そのまま。
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熟成ハードチーズ 食べ比べセット 2種|コンテ ド モンターニュ 18ヶ月熟成・ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月熟成 フランス産 チーズアソート ワインのお供に (Comte 18M+, Mimolette 18M+)
¥6,390
【フランスを代表する熟成ハードチーズを食べ比べ】 フランスのチーズ文化を語るうえで欠かせない2つの名品、「コンテ ド モンターニュ」と「ミモレット エクストラ ヴィエイユ」をセットにしました。 どちらも18ヶ月以上かけてじっくり熟成され、ミルクの旨みが凝縮された奥深い味わいが魅力です。同じ熟成期間でありながら、まったく異なる個性を持つ2種のチーズを一度にお楽しみいただけます。 【コンテ ド モンターニュ 18ヶ月以上熟成(フランス産)】 フランス東部の山岳地帯でつくられるコンテは、フランスを代表するハードチーズのひとつ。 18ヶ月以上熟成することで、しっとりとした食感の中にナッツやトーストを思わせる香ばしさが広がり、まろやかなコクと旨みをお楽しみいただけます。 そのままはもちろん、バゲットやサラダ、グリル野菜との相性も抜群。赤ワインやエールビールと合わせれば、より豊かな味わいをご堪能いただけます。 【ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成(フランス産)】 鮮やかなオレンジ色が特徴のミモレット。 18ヶ月以上熟成することで水分が減り、旨みと甘みが凝縮。ホロホロと崩れる独特の食感と、キャラメルを思わせるコク深い風味が楽しめます。 そのままおつまみとしてはもちろん、ドライフルーツやナッツと合わせたり、ワインのお供としてもおすすめです。 【ご注文ごとにカット】 当店では大きなチーズをあらかじめ小分けせず、ご注文をいただいてから必要量をカットしています。 切りたてならではの豊かな香りと風味をお楽しみいただけるのも魅力のひとつです。 【セット内容】コンテ ド モンターニュ 18ヶ月以上熟成 100g、ミモレット エクストラ ヴィエイユ 18ヶ月以上熟成 100g 同じ18ヶ月熟成でも異なる個性を持つ、フランスの名品チーズ2種。 ワインとともに味わう贅沢なひとときや、ご自宅での食べ比べにもおすすめのチーズセットです。
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コンテ AOP フランス産 ハードチーズ 600g 18ヶ月熟成 グラスフェッド|ナッツの香りとコク 深い味わいの高級チーズ ギフトにもおすすめ|Comte AOP 18M French Grassfed Hard Cheese Nutty Flavor Gift
¥14,990
●コンテ AOP18ヶ月 は、フランス東部のジュラ地方で伝統的な製法により作られるAOP(原産地呼称保護制度)認定のハードチーズ。長期熟成により、ナッツのような香ばしさと濃厚な旨みが際立ち、クリーミーでなめらかな食感が楽しめます。 ●長期熟成により、ナッツのような香ばしさと濃厚な旨みが際立ち、クリーミーでなめらかな食感が楽しめます。 ●ワインとの相性: ピノ・ノワール、ボルドー、シラー(濃厚な果実味がチーズのコクを引き立てる)などの赤がオススメ。白ワインなら、シャルドネ(酸味とバターのような風味がマッチ)にマッチ。 ●そのままスライスして:シンプルに楽しむだけで、濃厚な芳醇クリーミーな味わいを実感いただけます。 【美味しい食べ方・アレンジ】 - そのままで – スライスして、チーズの持つ豊かな風味をダイレクトに。 - サラダのトッピングに – グリーンサラダに削って加え、贅沢な味わいをプラス。 - チーズフォンデュ – 他のチーズとブレンドして、さらに濃厚なフォンデュに。 - フルーツ & ハチミツと – 洋ナシやいちじくとともにデザートとして楽しむのもおすすめ。 - バゲットやクラッカーと – 軽食やワインと共に楽しむのに最適です。 【商品名】コンテ18ヶ月以上熟成 【原材料】生乳(無殺菌乳)、食塩、(一部に乳成分を含む) 【原産国】フランス 【内容量】600g 【賞味期限】カット日より14日間
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ヤギチーズ 3種セット フランス産|シェーブルチーズ フレッシュチーズ スプレッドチーズ トリュフチーズ 食べ比べ|ピカンドゥ ア タルティネ・ミエル・ブシェット トリュフ【DELICEMED】Fresh Goat Cheese Set (Picandou tartiner, Picandou miel tartiner, BUCHETTE TRUFFE)
¥11,290
フランス産 フレッシュヤギチーズ3種セット|クリーミーで食べやすいシェーブルチーズ食べ比べ フランスで親しまれているフレッシュタイプのヤギチーズ(シェーブルチーズ)を3種類詰め合わせた、贅沢な食べ比べセットです。 「ヤギチーズはクセが強そう」というイメージをお持ちの方にもおすすめ。 このセットに含まれるチーズは、山羊乳特有の風味が穏やかで、なめらかでクリーミーな口当たりが特徴です。初めてシェーブルチーズを召し上がる方にも親しみやすく、ワインのお供から朝食まで幅広くお楽しみいただけます。 ----------------------------- ■ ブシェット トリュフ(フランス産) 新鮮なシェーブルチーズに、芳醇な香りのトリュフを練り込んだ贅沢な一本。 爽やかな酸味と山羊乳のやさしい甘み、そしてトリュフの華やかな香りが重なり合い、特別感のある味わいに仕上がっています。 おすすめは、薄くスライスしてバゲットにのせるシンプルな楽しみ方。シャンパーニュや白ワインとの相性も抜群です。 ----------------------------- ■ ピカンドゥ ア タルティネ(フランス産) フランスで人気のスプレッドタイプのフレッシュヤギチーズ。 とてもマイルドでクリーミーな味わいが特徴で、山羊乳特有のクセは控えめ。なめらかな口どけとほのかな酸味が楽しめます。 バゲットやクラッカーに塗るだけで、本格的なフランス風アペリティフに。朝食や軽食にもおすすめです。 ----------------------------- ■ ピカンドゥ ミエル ア タルティネ(フランス産) クリーミーなピカンドゥに、やさしい甘さのハチミツを加えた人気のフレーバータイプ。 濃厚でなめらかな食感と、蜂蜜の自然な甘みが絶妙なバランスを生み出します。 パンやクラッカーはもちろん、ナッツやドライフルーツ、フレッシュフルーツと合わせれば、華やかなチーズデザートとしてもお楽しみいただけます。 ----------------------------- ワインと楽しむシェーブルチーズ スパークリングワイン、シャンパン、辛口白ワインとの相性は格別。 また、生ハム、クラッカー、ジャム、フルーツ、サラダなどと組み合わせることで、ご自宅でもフランスのチーズプレートのような食卓を演出できます。 ホームパーティーやワイン会、お祝いの食卓にもおすすめです。 【セット内容】 ・ブシェット トリュフ 100g ・ピカンドゥ ア タルティネ 125g ・ピカンドゥ ミエル ア タルティネ 125g 【原産国】 フランス 切りたて・作りたての美味しさを大切にするDELICEMEDがお届けする、フランス産フレッシュヤギチーズの食べ比べセット。シェーブルチーズの魅力を気軽に楽しめる、初心者にもおすすめのセットです。
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ミモレット 22ヶ月熟成 かち割り 一口サイズ 400g|フランス産 グラスフェッド ハードチーズ|チーズボード・おつまみ・料理用 DELICEMED Mimolette Cheese Cracked
¥13,290
フランス・ノルマンディー産のグラスフェッド乳を使用した、22ヶ月熟成ミモレットチーズ。専用器具でランダムに割った「かち割りタイプ」のため、カット不要でそのまま楽しめます。通常のスライスとは異なる、不揃いならではの食感と濃厚な旨みが特徴です。 22ヶ月かけてじっくり熟成することで、水分が抜け、旨みと香りが凝縮。カリッとしたチーズ結晶の食感と、ナッツのような深みある風味が楽しめます。 専用道具で丁寧に砕くことで表面積が増え、口に入れた瞬間に豊かな香りとコクが広がります。自然な割れ感が、手作りらしい特別感を演出します。 赤ワインやコクのある白ワイン、クラフトビールとも好相性。そのままおつまみとしてはもちろん、チーズボード、サラダ、前菜、料理のアクセントにもおすすめです。 【商品名】ミモレット 22ヶ月熟成 かち割りタイプ 【内容量】200g 【原材料】生乳、食塩 / アナトー色素 【原産国】フランス 【賞味期限】カット日より14日間
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ミモレット 22ヶ月熟成 かち割り 一口サイズ 200g|フランス産 グラスフェッド ハードチーズ|チーズボード・おつまみ・料理用 DELICEMED Mimolette Cheese Cracked
¥7,490
フランス・ノルマンディー産のグラスフェッド乳を使用した、22ヶ月熟成ミモレットチーズ。専用器具でランダムに割った「かち割りタイプ」のため、カット不要でそのまま楽しめます。通常のスライスとは異なる、不揃いならではの食感と濃厚な旨みが特徴です。 22ヶ月かけてじっくり熟成することで、水分が抜け、旨みと香りが凝縮。カリッとしたチーズ結晶の食感と、ナッツのような深みある風味が楽しめます。 専用道具で丁寧に砕くことで表面積が増え、口に入れた瞬間に豊かな香りとコクが広がります。自然な割れ感が、手作りらしい特別感を演出します。 赤ワインやコクのある白ワイン、クラフトビールとも好相性。そのままおつまみとしてはもちろん、チーズボード、サラダ、前菜、料理のアクセントにもおすすめです。 【商品名】ミモレット 22ヶ月熟成 かち割りタイプ 【内容量】200g 【原材料】生乳、食塩 / アナトー色素 【原産国】フランス 【賞味期限】カット日より14日間
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シャンパン・白ワイン前菜に 白カビチーズ 3種セット|フランス産 チーズボード・ホームパーティーに|プティ グレ シャンプノア・ブッシュ ド ルッセ・ブリ ド モー|Petit Gres Champenois / BUCHE DE LUCAY / Brie de Meaux Cheese Set【DELICEMED】
¥11,790
シャンパンや白ワインを開ける夜に、前菜から食後まで心地よく楽しめるように組み合わせた、フランス産の白カビチーズ3種セットです。 セット内容は、ミルキーで濃厚なプティ グレ シャンプノア、やさしい山羊乳の風味が楽しめるブッシュ ド ルッセ、白カビチーズの王道として人気のブリ ド モー。それぞれ乳種や熟成感が異なるため、1皿に並べるだけで味の流れが自然に生まれ、シャンパン1本を最後まで美味しく楽しみやすい構成になっています。 おすすめの並べ方は、最初に軽やかなブッシュ ド ルッセ、次に最もクリーミーなプティ グレ シャンプノア、最後にコク深いブリ ド モー。泡の爽やかさや白ワインの果実味に寄り添いながら、飲み進めるごとに満足感が深まっていきます。 チーズボードとして使うなら、白ぶどう、バゲット、クラッカー、くるみ、はちみつを添えるだけでホームパーティーや記念日の前菜がすぐに完成。生ハムやドライフルーツを加えると、さらにシャンパンに合う華やかな一皿になります。 白カビチーズが好きな方はもちろん、ブリ ド モーやシェーブルを食べ比べしたい方、ワイン前菜を自宅で楽しみたい方にもおすすめです。 それぞれの個性がはっきりしているので、白カビチーズセットとしての比較も楽しみやすく、料理好きの方や少し良い食材を選びたい週末にもぴったり。 ホームパーティー、記念日、女子会、週末のご褒美時間に、フランス産チーズならではのやわらかなコクと余韻をお楽しみください。 【セット内容】 プティ グレ シャンプノア 150g、ブッシュ ド ルッセ 100g、ブリ ド モー 100g
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フランス産 ロックフォール AOP 250g 羊乳ブルーチーズ まろやかなコクと余韻|パンやワインに合う ギフトにも Roquefort【DELICEMED】
¥7,390
【種類:ブルーチーズ / 乳種:羊乳 / 産地:フランス・ロックフォール村】 ワインの余韻を、静かに深くしてくれる一切れ。 カットした瞬間、しっとりとした生地の間から、やさしく青カビの香りが立ち上がります。 食卓に置くだけで、ゆっくりとした時間が流れはじめるような — そんな雰囲気をまとったチーズです。 ロックフォール AOPにはさまざまなものがありますが、こちらは フランスの名門「ラ・レゼルヴ・デ・クレミエ」が選び抜いたロット。 香り・塩味・質感のバランスを細かく見極め、静かに寄り添う味わいだけが届けられます。 羊乳ならではのミルキーな旨みと、青カビの心地よいアクセント。 マイルドなのに奥行きがあり、あと味は穏やかにほどけていきます。 パンやクラッカーと合わせるだけで、シンプルな一皿がぐっと魅力的に。 少量を崩してはちみつを少し垂らすと、甘さと塩味が重なり、小さなご褒美のような一口になります。 サラダやリゾット、ステーキの仕上げにも、やさしいコクを添えてくれます。 ペアリングは、デザートワインやポート、しっかりとした赤ワインがおすすめ。 ビールならスタウト系を。 洋梨・いちじく・くるみとの組み合わせも、余韻をきれいに引き立ててくれます。 DELICEMEDは、「食卓の時間を少しだけ豊かにする」チーズをセレクトしています。 特別な日だけでなく、静かな夜にも。 ロックフォールがつくる心地よいひとときを、お楽しみください。 -------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ 【原材料名】生めん羊乳、食塩 【原産国】フランス 【内容量】250g -------------------------------- ▼まずは味わいに慣れたい方や、 はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495 熟成による違いを、もう少し丁寧に味わってみたい方へ。 熟成の進み方に注目したチーズも揃えています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200498
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ブルーチーズ 食べ比べ 4種セット|フランス産 青カビチーズ(ロックフォールAOP・フルムダンベール・ブルードーヴェルニュ・トムドラカイユ)切りたて【DELICEMED】Blue Cheese Tasting Set 4 Types(BLEU D'AUVERGNE, FOURME D'AMBERT, TOME DE LAQUEUILLE, Roquefort)
¥8,890
ブルーチーズをまとめて試してみたい方に向けた、4種の食べ比べセットです。 ロックフォールAOP、フルムダンベール、ブルードーヴェルニュ、トムドラカイユを組み合わせています。 同じ青カビチーズでも、塩味の出方や香り、口どけがそれぞれ違います。 ひとつずつ買うよりも、並べて食べると違いが分かりやすく、自分の好みも見えてきます。 まずはそのまま、小さく切って順番に試すのがおすすめです。 いきなり強いものから食べると印象が偏るので、やわらかいタイプから始めて、最後にロックフォールにいくと違いがはっきりします。 はちみつやナッツを少し合わせると、青カビの塩味がやわらいで食べやすくなります。 クラッカーやパンにのせるだけでも、食べ比べがしやすくなります。 料理に使う場合は、サラダにそのまま崩したり、パスタやソースに少し加えるだけで味に変化が出ます。 入れすぎると塩味が強くなるので、少しずつ足していく使い方が向いています。 「ブルーチーズを試してみたい」「種類ごとの違いを知りたい」 そんな方に選びやすいセットです。 【セット内容】ブルー ドーヴェルニュ、フルム ダンベール、トム ド ラカイユ、ロックフォールAOP 【内容量】各アイテム100g (×4個) 【賞味期限】カット日より14日間
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ブルーチーズ 3種 食べ比べセット|フランス産 チーズアソート(ブルー ドーヴェルニュ・フルム ダンベール・トム ド ラカイユ)切りたて【DELICEMED】Blue Cheese Assortment(BLEU D'AUVERGNE, FOURME D'AMBERT, TOME DE LAQUEUILLE)
¥6,790
● 強すぎない青カビの風味で、違いが分かる3種セットです。 ブルーチーズは種類によって、香りや塩気、口当たりが大きく変わります。 このセットはフランス産の代表的な3種「ブルー ドーヴェルニュ」「フルム ダンベール」「トム ド ラカイユ」を少量ずつまとめたもの。 青カビの風味はしっかり感じられますが、ロックフォールやゴルゴンゾーラのような強い刺激は控えめで、全体としては比較的穏やかなバランスです。 順番に食べると、それぞれの違いがはっきり分かります。 ● それぞれの特徴 ・ブルー ドーヴェルニュ:コクがあり、青カビの風味もはっきり。味に厚みが出るタイプ ・フルム ダンベール:塩気がやさしく、香りも穏やか。合わせる食材の幅が広い ・トム ド ラカイユ:クセを抑えつつ、青カビの香りはきちんと残るバランス型 ● そのままでも、料理にも使いやすい組み合わせです。 カットしてそのままチーズプレートにするのはもちろん、料理の仕上げに少し加えると味がまとまります。 クリームパスタやリゾット、グラタンに加えるとコクが出て、少量でも全体の印象が変わります。 ドレッシングに混ぜたり、はちみつと合わせてパンにのせる使い方も扱いやすいです。 ● 約100gずつで、試しながら使える量です。 それぞれ約100gの食べきりやすいサイズ。 一度に使い切らず、少しずつ違いを見ながら使える分量です。 ご注文ごとにカットしているため、乾きにくく、状態の良いまま使えます。 ● ブルーチーズの中でも、比較的取り入れやすいタイプです。 強烈な刺激というより、香りとコクのバランスを楽しめる組み合わせなので、 「ブルーチーズは気になるけど強すぎるのは苦手」という方にも選びやすい内容です。 ● 合わせ方の一例 赤ワインならコクのあるタイプ、白ワインならやや甘みのあるものが合わせやすいです。 はちみつ、ドライフルーツ、くるみ、いちじくなどと合わせると、塩気とのバランスが取りやすくなります。 ● 内容 ・ブルー ドーヴェルニュ 約100g+ ・フルム ダンベール 約100g+ ・トム ド ラカイユ 約100g+ ※手作業でのカットのため、重量に多少の個体差があります。 ● 補足 トム ド ラカイユの表面が淡く色づくことがありますが、熟成による自然な変化です。品質には問題ありません。
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イタリア産 ワイン漬けチーズ 11ヶ月熟成 ウブリアーコ・ロッソ・リゼルヴァ 100g|香る果実の余韻とまろやかなコク|ワインやフランスパンと好相性 Ubriaco Rosso Riserva【DELICEMED】
¥4,490
【種類:セミハード/乳種:牛乳(グラスフェッド)/産地:イタリア・ヴェネト州】 夕暮れにワインを開けたくなるような、華やかな香りのチーズがあります。 ウブリアーコ・ロッソ・リゼルヴァは、ヴェネト州で育った放牧牛のミルクを使い、赤ワインの香りをたっぷりとしみ込ませた、果実味豊かなセミハードタイプ。外皮は深いワインレッドに染まり、カットした瞬間、ふわりと赤い果実の香りが立ちのぼります。グラスフェッド乳ならではのやわらかな甘みと、ワインのふくよかな余韻が重なり、ゆっくりと味わいたくなる穏やかな風味が広がります。 本品は、メルロー、カベルネ、ラボーソのDOCワインマストに漬け込んだあと、11ヶ月かけてゆっくりと熟成させたもの。赤ワイン特有のベリーの香りがやさしく漂い、スライスするだけでテーブルが華やかに。軽く常温に戻すと香りがより軽やかにほどけ、パンやワインとの相性がさらに引き立ちます。 おすすめの楽しみ方は、薄くスライスしてバゲットにのせるシンプルな一皿。軽く温めていただくと、ワイン香がふわりと広がり、食感も心地よく変化します。薄く削ってパスタやリゾットにふりかければ、料理が深みのある味わいに。ナッツ、ドライイチジク、ハチミツと合わせれば、おつまみプレートにも奥行きが生まれます。 ワインとのペアリングでは、カベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなど果実味のある赤が◎。白なら、ふくらみのあるシャルドネとも好相性です。ローストビーフやグリル野菜など、素材の甘さを引き立てる料理ともよく合います。 DELICEMEDは「世界を旅する、美味しい瞬間」をテーマに、ヨーロッパの食文化をそのままの魅力で届けています。ワインが香るこの一品は、日常の食卓に小さな旅のようなひとときを添えてくれます。 【原産国】イタリア 【内容量】100g 【賞味期限】生乳、食塩、赤ワイン / 保存料(リゾチーム) 、酸化防止剤(亜硝酸塩)、(一部に乳成分・卵を含む) 【賞味期限】カット日より14日間
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イタリア産 タレッジョ DOP〈ブラマンテ〉100g まろやかに香るソフトウォッシュ|パンやワインと楽しむ とろけるグラスフェッドチーズ|Taleggio DOP Bramante Italian Soft Washed Cheese|【DELICEMED】
¥3,490
【種類:ウォッシュタイプ/乳種:牛乳(グラスフェッド)/産地:イタリア・ロンバルディア】 香りを少しだけ添えて、気分を切り替えたい夜に。 イタリア北部、ロンバルディア地方の丘を思わせるやわらかな香り。カットした瞬間にふわりと広がるのは、やさしい乳の甘みと、ほんのりトリュフを思わせるニュアンス。ソフトウォッシュならではの個性はありながら、まろやかで包み込むような口あたりが特徴です。 表皮の内側はとてもクリーミーで、スプーンでもすくえるほどの柔らかさ。放牧牛(グラスフェッド)のミルクならではの自然なコクが重なり、ひと口ごとに深くゆったりとした余韻が広がります。クセが強すぎないため、ウォッシュタイプが初めての方にも心地よくお楽しみいただけます。 そのままパンにのせれば、やさしい香りが温かい蒸気と一緒にふわっと立ち上がり、朝食や夕食が少し特別な時間へ変わります。はちみつや洋梨、ドライいちじくを添えると、甘みと香りの調和が生まれ、チーズボードがいっそう華やかに。クラッカーやナッツとの組み合わせも相性が良く、軽いアペロにもぴったりです。 加熱すると、タレッジョは柔らかくとろけてさらに魅力を増します。リゾットに加えればまろやかさが全体に広がり、グラタンや温野菜の仕上げにのせるだけで、香り高い一皿に変わります。焼きたてのバゲットにとろりと溶ける姿は、思わずワインを開けたくなる瞬間です。 ペアリングには、サンジョヴェーゼやバルベーラなどの赤ワイン、あるいはピノ・ビアンコやシャルドネの白ワインがよく合います。果実味のあるワインはタレッジョのまろやかな香りと溶け合い、心地よい余韻を生み出します。 ※ 表面に薄い白〜オレンジ色、あるいはうっすら緑色のカビが見られる場合がありますが、タレッジョ特有の熟成由来のもので、品質には問題なくお召し上がりいただけます。気になる場合は、外皮の部分を薄く切り落としてからご利用ください。 DELICEMEDではホールからのオーダーカットにこだわり、切りたての香りをそのままお届けしています。まるで現地のチーズショップで選ぶような、小さな旅のような体験を。 日常の食卓にも、週末のワイン時間にも、そっと豊かさを添える味わいです。 ------------------------------- 【原材料】牛乳、食塩 【原産国】イタリア 【内容量】100g 【賞味期限】カット日より14日間 ------------------------------- ▼まずは味わいに慣れたい方や、 はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495 熟成による違いを、もう少し丁寧に味わってみたい方へ。 熟成の進み方に注目したチーズも揃えています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200498
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アイルランド産 ポーター チェダー 100g|グラスフェッド Wax熟成チーズ|セルロース不使用 Cahill’s Porter Cheddar
¥4,390
✅アイルランド産黒ビールを練りこんでつくったマーブル柄のチーズ ✅アイルランドの風味が詰まった贅沢な一品 アイルランド伝統のPorter(ポーター)というほろ苦い黒ビールを10ヶ月熟成したチェダーチーズに浸透させました。食感は通常のチェダーチーズよりも柔らかく、マイルドな味わい。コクがあり、チョコレートのような風味、そしてインパクトのある後味。黒ビールが描くマーブル模様が特徴的な少し変わったお洒落なチーズなので、チーズの盛り合わせの中でもひときわ目立つこと間違いなし。 独特な風味のチェダーは、そのままスライスしてビールのつまみとしても最適です。また、クラッカーと一緒に楽しんだり、サラダにも良く合います。その他、ウイスキーやコーヒーとのマリアージュも人気です。 ✔ 食べ方のアイデアでメニューを展開 ・ スライスしてそのまま、贅沢に味わう。 ・ サラダのトッピング – フレッシュな野菜に加えて、深みのあるソースでまとめて。 ・ ベイクドポテト – こだわりのチェダーをとろりとかけて、濃厚な味わい。 ・ パンと共に – 香ばしいクラッカーやバゲットに合わせて、軽やかなおつまみに。 ・ お酒のお供に – ビールやワインと楽しむ、最高のマリアージュ! ✔ 特別な日のギフトにも最適 ・ チーズ好きな方への贈り物に – 特別感を演出する、贅沢なチーズの贈り物を。 ・ ホームパーティーの主役に – チーズボードとして登場すれば、笑顔が広がります。 ------------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ 【内容量】100g 【原産国】イギリス 【原材料名】牛乳、食塩、シュガー・ヴェルジョワーズ、大麦麦芽エキス、ポータービール/保存料(ソルビン酸K) 【保存方法】冷蔵 --------------------------------------
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フランス産 トム・ド・ブルビ パピヨン 100g 羊乳チーズ まろやかでナッツ香る セミハードタイプ|パンやワイン・おつまみに合う ミルキーでやさしい味わい【DELICEMED】Papillon Tomme de Brebis
¥4,290
南フランスの穏やかな丘陵地帯で育った羊たちのミルクから生まれた〈トム・ド・ブルビ パピヨン〉。ひと口食べると、やさしいミルクの甘みと、ほのかに香ばしいナッツの香りが口いっぱいに広がります。セミハードならではのしっとりした歯ざわりと、まろやかなコクが心地よく続く——そんな“やすらぎの味わい”です。 このチーズの魅力は、シンプルな料理でこそ光ります。薄くスライスしてバゲットにのせ、オリーブオイルをたらして黒こしょうをひと挽き。はちみつやドライいちじくを添えれば、塩味と甘みのバランスが絶妙なおつまみになります。パスタに削って絡めれば、ミルキーな旨みが全体を包み込み、トマトやズッキーニ、ベーコンとの相性も抜群。サラダに散らせば、野菜の甘みが一層引き立ちます。 少し厚めに切ってトーストで温めると、香りがふわりと立ちのぼり、ハムやオニオンコンフィと重ねれば、まるで小さなバルのような味わいに。ワインと一緒に、気取らず楽しめるチーズです。 ペアリングには、軽めの赤ワイン(ガメイやグルナッシュ)や、果実味のある白(シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン)がおすすめ。ロゼやシードル、ペールエールともよく合い、紅茶(ダージリン)とも意外な調和を見せます。バゲット、はちみつ、ナッツ、ドライフルーツを添えれば、味の広がりが一層豊かに。 DELICEMEDは、現地の食卓のように、チーズを“切りたて”でお届けします。ホールからご注文ごとにカットし、フランスの風土が育んだ香りとまろやかさをそのままに。特別な日にも、日常のひと皿にも。世界を旅する、美味しい瞬間を、あなたのテーブルへ。 【原材料】羊乳、食塩/保存料(リゾチーム)、着色料(カラメルI)、保存料(ナタマイシン) 【原産国】フランス 【内容量】100g 【賞味期限】カット日より14日間程度 ─────────────── 世界を旅する、美味しい瞬間。 DELICEMED は、ヨーロッパ各地の上質なチーズや食材を、現地スタイルのままお届けするセレクトショップです。 ご注文ごとにホールからカットし、チーズ本来の香りと風味をお楽しみいただけます。
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フランス産 ブルー ドーヴェルニュ AOP 250g グラスフェッド ブルーチーズ|まろやかな香りとやさしいコク|ワインやはちみつと楽しむ おつまみ・ギフトにも|BLEU D’AUVERGNE French Grassfed Blue Cheese【DELICEMED】
¥5,490
まろやかな香りとコクで、夜の時間をゆっくり伸ばすブルー。 穏やかな青カビの香りと、やさしいミルクの甘みが調和する〈ブルー ドーヴェルニュ〉。 フランス・オーヴェルニュ地方の自然に囲まれた牧草地で育った放牧牛のミルクから生まれる、やわらかな味わいのブルーチーズです。塩味は控えめで、なめらかな舌ざわり。青カビ特有の刺激よりも、どこかやさしい余韻が広がります。 冷たいままよりも、常温で少し温度を戻してから。ミルクの香りとコクがふんわりと立ち上がり、まるでフランスの田舎の食卓に座っているかのような幸福感に包まれます。 そのまま薄くスライスしてワインと合わせるのはもちろん、はちみつをひとたらしすれば、デザートのような味わいに。くるみやナッツを添えると香ばしさが際立ち、パンやバゲットに軽くのせて温めれば、香りが一層豊かに広がります。 サラダやグラタン、ステーキソースにも溶け込むブルーチーズは、食卓の引き立て役としても優秀。まろやかで上品なコクが、毎日の食事を小さなごちそうに変えてくれます。 ペアリングは、白ワインならシャルドネやソーヴィニヨン・ブラン、赤ワインならピノ・ノワールやメルローを。甘口のソーテルヌやポートワインと合わせれば、食後の余韻まで楽しめます。 はちみつ、無花果、バゲットとともに盛りつければ、香りの層が立体的に広がり、まるでチーズ専門店の一皿のよう。プレートにカマンベールやミモレットを並べても、美しい調和が生まれます。 DELICEMEDは「切りたての美味しさ、そのままお届け」を大切にするセレクトブランド。 フランスの風土が育んだ味を、そのままあなたの食卓へ。特別な日にも、静かな夜にも、心をやさしく満たすチーズです。 【原材料】生乳、食塩 、(一部に乳成分を含む) 【原産国】フランス 【内容量】250g ─────────────── ▼まずは味わいに慣れたい方や、 はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495 熟成による違いを、もう少し丁寧に味わってみたい方へ。 熟成の進み方に注目したチーズも揃えています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200498
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パヴェ ド パリ 100g フランス産 グラスフェッド チーズ セミハードタイプ(やわらかめ)|ジャージー牛乳と山羊乳のブレンドが生むまろやかなコクと香ばしい余韻|パン・ワイン・フルーツに合う大人のクラフトチーズ Pavé de Paris French Grassfed Semi-Hard Cheese – Cow & Goat Milk Blend – Perfect with Wine & Bread
¥4,490
● 商品概要|Pavé de Paris(パヴェ ド パリ) フランス産/グラスフェッド チーズ/セミハードタイプ(やわらかめ)。 パリの石畳を思わせる四角いフォルム、灰色の外皮、白〜淡いクリーム色が重なるマーブル模様が特徴。牛乳と山羊乳のブレンドが生む、まろやかな甘みと奥行きのあるコク、軽やかな香りが心地よく広がります。チーズプレートやギフトにも映える、見た目と味わいの両立。 ● チーズの特長 フランス・イル=ド=フランス地方でつくられるクラフトチーズ。 グラスフェッド(牧草飼育)の牛乳と山羊乳を合わせた生地は、なめらかでやさしい口あたり。 ひと口ごとに、ミルクの自然な甘みとほんのりナッツのような香ばしさが広がります。 やわらかめのセミハードタイプで、パンやワイン、フルーツとの相性も抜群。 チーズプレートに並べると、控えめながら存在感のあるキューブ形が食卓を上品に彩ります。 ● 食べ方 1)食べる30分前に冷蔵庫から出し、室温でやわらかさと香りを引き出します。 2)断面のマーブル模様が見えるように、1.5〜2cm角のキューブ切り、または7〜8mmのスライスに。薄めに切るとミルキーな甘み、やや厚めだとコクが際立ちます。 3)シンプルにバゲットやカンパーニュ、全粒粉クラッカーにのせて。軽く温めたパンの余熱で香りがふわりと立ち上がります。 4)はちみつ、花の香りのジャム(アプリコット、いちじく)、オリーブオイル+黒胡椒、ローストナッツ(くるみ・アーモンド)で小さな味変を。フレッシュフルーツ(洋梨、ぶどう、ベリー)とも好相性。 5)サラダにキューブで散らせば、やさしいコクが全体をまとめます。生ハムや鶏ハムと合わせたオープンサンドもおすすめ。 ● 他のチーズとの組み合わせ(コントラストで楽しむ) ・パルミジャーノ レッジャーノ(硬め・旨みのキレ)と合わせて食感の強弱を演出 ・グラナ パダーノ(穏やかな塩味)で日常使いの食べやすさをプラス ・ミモレット(オレンジ色のコク)で色彩と風味のアクセント ・ブルー(ピカンテ系)を少量添えて、甘みと塩味のコントラストを楽しむ ● ペアリング(酒・フード) ワイン:ミネラルのある白(ソーヴィニヨン・ブラン、シャブリ系)、ロゼ、ブリュットのスパークリング、軽やかな赤(ガメイ、ピノ・ノワール) フード:バゲット/カンパーニュ/全粒粉クラッカー、はちみつ、ドライアプリコット、いちじく、洋梨、ぶどう、生ハム、くるみ・アーモンド シーン:チーズプレート、前菜の一皿、スパークリングで始めるアペロ、ワイン会の差し入れ、ギフトにも ● 風味と品質について フランス・イル=ド=フランスの豊かな牧草地で育った牛と山羊のミルクを使用。 グラスフェッドならではの深いコクと、なめらかでやさしい甘みが特徴です。 一つひとつ丁寧に仕上げられたこのチーズは、パンやワイン、フルーツと合わせることでさらに表情を変え、ギフトにもふさわしい上品な味わいを楽しめます。 【原材料】牛乳、山羊乳、食塩/着色料(植物炭末) 【原産国】フランス 【内容量】100g
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イタリア産 グラスフェッド チーズセット 3種(ペコリーノ ロマーノ・パルミジャーノ・グラナ パダーノ)|カット仕立ての本格アソート|Italian Grassfed Cheese Assortment - PECORINO ROMANO, PARMIGIANO REGGIANO, GRANA PADANO
¥6,290
イタリアを代表する3種のハードチーズ、ペコリーノ ロマーノ・パルミジャーノ レッジャーノ・グラナ パダーノを贅沢に詰め合わせました。 いずれもグラスフェッドミルク(牧草飼育牛のミルク)から生まれる、濃厚で深みのある味わい。 ご注文ごとにカットすることで、香りや旨みを新鮮なままお届けします。 ワインやウイスキーのおつまみはもちろん、パスタやリゾットの仕上げにもおすすめ。 本場イタリアの食卓を、気軽にご自宅でお楽しみください。 -- 3種チーズの魅力ポイント -- ● パルミジャーノ・レッジャーノ(Parmigiano Reggiano DOP/24ヶ月熟成) - 北イタリアで伝統製法により作られる「チーズの王様」。 - 24ヶ月の時間をかけて旨みが凝縮し、アミノ酸の結晶がほろっと感じられるシャリッと食感。 - ふくよかなミルクの甘みと、ナッツやカラメルのような香りが特徴。 - パスタやリゾットの仕上げに削って、またはワインと一緒にそのまま。 ● グラナ・パダーノ(Grana Padano DOP) - 北イタリア・ポー川流域で生まれた、やさしい味わいのハードチーズ。 - パルミジャーノに比べてマイルドで軽やかなコクがあり、食べやすい口あたり。 - 料理の隠し味やサラダ・スープのトッピングにも使いやすい万能タイプ。 - グラスフェッドならではの自然な香りとミルク感が心地よい。 ● ペコリーノ・ロマーノ(Pecorino Romano DOP) - 古代ローマ時代から続く伝統の羊乳チーズ。 - 塩味とコクのバランスが絶妙で、噛むほどに旨みが広がる力強い味わい。 - カルボナーラやアマトリチャーナなど、本格イタリアンの定番に欠かせない存在。 - 赤ワインやハチミツとのペアリングもおすすめ。 【セット内容】ペコリーノ ロマーノ 5か月熟成 100g、パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月以上熟成 100g、グラナ パダーノ 18ヶ月熟成 100g 【原材料】 ペコリーノ ロマーノ:生めん羊乳(無殺菌乳)、食塩 パルミジャーノ レッジャーノ: 原材料名:生乳(無殺菌乳)、食塩 グラナ パダーノ:生乳(無殺菌乳)、食塩 / 酵素(卵白リゾチーム)
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ゴーダチーズ 36ヶ月熟成 ベルギー産 グラスフェッド 300g|ほろほろ食感の薄削り シェーブタイプ|ワインやウイスキーに合うおつまみチーズ|Aged Gouda 36M Shaved Thin Belgian Hard Cheese
¥7,890
ゴーダチーズ 36ヶ月熟成|ハードチーズ|グラスフェッド|ベルギー産 長期熟成ならではの濃厚なコクと香り、ほろほろと崩れる薄削り(シェーブ)で食べやすいゴーダチーズです。削りたての軽やかな口どけに、36ヶ月熟成由来のアミノ酸のシャリシャリとした旨み結晶が重なり、リッチな余韻を楽しめます。 ■ チーズの特長(ゴーダ 36ヶ月熟成/シェーブタイプ) ・グラスフェッド乳×ベルギー産の上質なミルク感とナッツ系の香ばしさ ・薄削り(Shaved Thin)でおつまみにも食べやすい、ふんわり軽い食感 ・長期熟成による旨み結晶(シャリシャリ)と深いコク、バターのような余韻 ・料理の仕上げに振るだけで、風味と見栄えがワンランクアップ ■ 食べ方 ・そのまま:ワインやビールのお供に。口溶けの良い薄削りだから、盛るだけで完成するおつまみに最適です。 ・温前菜の仕上げ:グリル野菜、ローストポテト、アスパラの上にふわり。余熱でとろみが出て香りが立ちます。 ・パスタ&リゾット:盛り付け後にたっぷりと。ほろほろ食感とナッツ様のコクでプロの仕上がりに。 ・トースト&サンド:バゲットやカンパーニュにオリーブオイル少量+本品を山盛り。朝食や軽食に。 ・サラダ:ルッコラ、洋梨、くるみと合わせて。Shaved Goudaが全体を上品にまとめます。 ・卵料理:スクランブルエッグやオムレツに最後にかけるだけで、旨みとコクがワンランクUP。 ■ 他のチーズとの組み合わせ ・コンテ/グリュイエール:同系ハードとブレンドで旨みの層を厚く。グラタン・グリル料理に。 ・ミモレット:色味と香ばしさをプラス。パスタや温野菜の仕上げに彩り◎。 ・ブルーチーズ(ロックフォール/フルム・ダンベール):少量ミックスで甘塩のコントラスト。はちみつや洋梨と好相性。 ■ ペアリング(酒・フード) ・ワイン:シャルドネ(樽あり)、ヴィオニエ、ピノ・ノワール、シラーの果実味タイプ ・ビール:ペールエール、アンバーエール、ベルギービール(ブロンド/トリペル) ・蒸留酒:バーボン、スペイサイド系ウイスキー(ハチミツ/バニラ系) ・フード:生ハム、サラミ、オリーブ、ナッツ、ドライフルーツ、洋梨、はちみつ、全粒粉パン ■ こだわりポイント ・ご注文ごとにオーダーカット(削りたて)で丁寧に包装し、空気接触を最小限に管理 “Shaved Aged Gouda, feather-light yet intensely savory.” Shaved thin from Belgian Aged Gouda (36M) made with grass-fed milk, this hard cheese delivers a nutty depth and a delicate, melt-in-the-mouth texture. The long maturation forms tiny amino-acid crystals that add a pleasant crunch and umami pop. Perfect as a ready-to-eat snack, a finishing touch on pasta, risotto, roasted vegetables, salads, or warm toast. Simply sprinkle and enjoy a restaurant-quality finish at home. 【原材料】生乳、食塩 / 保存料(硝酸ナトリウム)、着色料(アナトー)、(一部に乳成分を含む) 【原産国】ベルギー 【内容量】300g
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ルブロション AOP 100g フランス サヴォワ産 グラスフェッド ウォッシュチーズ|濃厚で芳醇な味わい Reblochon de Savoie AOP French Cheese
¥3,890
「Reblochon de Savoie AOP La Réserve des Crémiers」は、フランス・サヴォワ(サヴォア)地方の伝統的な製法で作られたウォッシュタイプのソフトチーズ。グラスフェッドの牛から搾った無殺菌乳を使用し、自然の恵みを存分に感じられる贅沢な味わい。 【豊かな風味】 クリーミーでなめらかな食感と、ナッツや草原を思わせる芳醇な香りが特徴。熟成が進むとよりコクが深まり、とろけるような口当たりに。 【伝統的な製法】 13世紀から続く「ルブロション製法」を継承。搾乳を2回行い、絞りたての濃厚なミルクを使用。 【「La Réserve des Crémiers」ブランド】 伝統的な製法と厳選された原料にこだわり、熟成のバランス・マイルドながら深みのある味わいを追求したサヴォア地方の自然が育んだルブロションの自信作です。 【種類別】ナチュラルチーズ 【原材料】生乳、食塩 / 着色料(ベータカロテン)、(一部に乳成分を含む) 【原産国】フランス 【内容量】100g
ヨーロッパのチーズは、土地ごとの気候や牧草、職人の手仕事によって、驚くほど表情が異なります。
原材料はシンプルに、乳と食塩だけ。
それでも香りや食感、余韻が違うのは、自然の力がそのまま味わいに映し出されているからです。
白カビ、青カビ、ハード、ウォッシュ。
種類ごとに個性があり、ミルクの違い(牛・羊・ヤギ)によっても、味わいは大きく変わります。
そのまま味わうのはもちろん、削る・焼く・溶かすなど、料理に合わせて楽しめるのもチーズの魅力です。
DELICEMEDでは、ヨーロッパ現地の味わいを大切に、
ご注文ごとにホールから丁寧にカットしています。
日々の食卓に、小さな旅のようなひとときを。
お気に入りの一品を、ゆっくりと探してみてください。

