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北海道産黒胡椒チーズこしょう 100g｜長坂牧場の熟成ハードチーズ｜Japan Cheese Awards 2024 最優秀部門賞・金賞受賞｜放牧生乳・ビールやワインのおつまみに｜Minori Black Pepper Cheese

¥4,090($25.80)

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北海道・長坂牧場がつくる、黒胡椒香る熟成ハードチーズ「こしょう」

チーズの深い旨みに、黒胡椒の刺激が重なる。大人の晩酌に楽しみたい、北海道生まれのナチュラルチーズ。
北海道・標茶町の長坂牧場チーズ工房が手がける「こしょう」は、放牧牛の生乳を使用した熟成ハードチーズに、粒の黒胡椒を加えた個性豊かなチーズです。

噛むほどに広がるミルクのコクと熟成による旨み。その後に感じる黒胡椒のスパイシーな香りと刺激が、味わいにアクセントを加えます。
ただ辛いだけではない、熟成チーズならではの豊かな味わい。ビールや赤ワイン、白ワインとともに、ゆっくり楽しみたい一品です。

【Japan Cheese Awards 2024 最優秀部門賞・金賞受賞】

国産ナチュラルチーズの品質を評価する「Japan Cheese Awards 2024」において、非加熱・加熱圧搾／バラエティ部門の最優秀部門賞・金賞を受賞しました。
北海道の牧場とチーズ工房が育んできた味わいが評価された、受賞歴を持つ国産ハードチーズです。

【北海道・標茶町の放牧酪農から生まれる味わい】

北海道東部、自然豊かな標茶町にある長坂牧場。
長年にわたり放牧酪農に取り組み、牧草を食べて育つ牛たちのミルクを生かしたチーズづくりを行っています。
「こしょう」は、放牧期間中の生乳を使った長期熟成ハードチーズに黒胡椒を加えてつくられています。
チーズのコクや香りを土台に、黒胡椒の個性を重ねた、牧場生まれの一品です。

【熟成の旨みと、粒黒胡椒の存在感】

断面に見える黒い粒は、チーズに練り込まれた黒胡椒。
ひと口食べると、ハードチーズらしいしっかりとした食感と、ミルク由来のコクが広がります。
そこに黒胡椒のピリッとした刺激が加わり、噛み進めるほどにチーズの旨みとスパイスの香りが重なります。
熟成による旨みと黒胡椒の力強さ、両方を楽しみたい方におすすめです。

【ビールやワインのおつまみに】
「こしょう」は、そのまま薄く切って味わうだけでも存在感のあるチーズです。

--- おすすめの楽しみ方 ---

・クラフトビール・ビール：黒胡椒のスパイシーな刺激とチーズのコクを楽しむ組み合わせ
・赤ワイン：熟成チーズの旨みと黒胡椒の香りを合わせて
・白ワイン：ミルクのコクとスパイスのアクセントを楽しみたいときに
・チーズプレート：白カビチーズや青カビチーズと組み合わせ、味わいに変化を
・生ハム・サラミ：シャルキュトリと合わせた大人のおつまみプレートに
・バゲット：薄く切ったチーズを添えて、シンプルなオードブルに

休日の家飲みやワインのお供、クラフトビールを楽しむ時間にもおすすめです。

【北海道産ナチュラルチーズを、お取り寄せで】

国産ハードチーズならではの熟成の旨みと、黒胡椒の個性を併せ持つ「こしょう」。
いつものチーズとは少し違う味わいを探している方、北海道産チーズを食べ比べたい方、スパイシーなおつまみが好きな方に。

北海道・長坂牧場チーズ工房がつくる、黒胡椒入り熟成チーズをぜひ食卓でお楽しみください。

【商品情報】
・商品名：こしょう
・製造者：長坂牧場チーズ工房
・産地：北海道川上郡標茶町
・種類：ナチュラルチーズ（ハードタイプ）
・原材料：乳（北海道産）、食塩、黒胡椒
・特徴：放牧生乳使用・長期熟成・粒黒胡椒入り
・受賞歴：Japan Cheese Awards 2024 非加熱・加熱圧搾／バラエティ部門最優秀部門賞・金賞
・保存方法：要冷蔵（10℃以下）