数ある熟成タイプの中でも、 味・香り・使いやすさのバランスが整った 24ヶ月熟成を選んでいます。 まずはパルミジャーノの違いを 知っていただくための一品です。 ● DOP認証：イタリア伝統製法を守り、厳選された原料のみを使用 ● グラスフェッドミルク：牧草飼育の牛から搾られる豊かな風味のミルクを使用 ● 24ヶ月熟成：結晶のような食感と凝縮された旨味 【ブロックについて】 切りたての香りと、食感の変化を楽しめる形状です。 料理にも、そのままでも使いやすく、24ヶ月熟成のバランスを最も感じやすい定番の形です。 【サステナブルな美味しさ】 放牧主体で育てられた牛からのミルクは、自然本来の味わいをそのまま表現。 アニマルウェルフェアを重視した持続可能な農法によって生まれたチーズは、 環境にも優しく、食べる人にも誇れる一品です。 【おすすめの楽しみ方】 ・ パスタやリゾットに削って ・ ワインと合わせておつまみに ・ サラダやカルパッチョに振りかけて 「切るたびに立ち上がる芳醇な香り」 ご家庭で本格イタリアンを楽しみたい方にぴったりのハードチーズです。 【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月以上熟成　 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア 　 【内容量】600g ------------------------------------ ▼ はじめての方はこちらもおすすめ 「まずは失敗したくない」チーズを見る → https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495

【種類：ハードタイプ／乳種：牛乳（グラスフェッド）／産地：フランス・ノルマンディー】 鮮やかなオレンジ色が目を引くミモレット18ヶ月。ノルマンディー地方の自然豊かな環境で育ったグラスフェッド乳からつくられるこのチーズは、ひと口で“心地よいコク”が広がるのが魅力です。外皮のざらりとした質感とは対照的に、断面はなめらかで、どこかナッツを思わせる香ばしさがふわりと立ち上がります。硬めの食感ながら、噛むほどにほのかな甘みが滲み、ゆっくりと余韻が続きます。 料理好きの方には、削って使う楽しさもおすすめです。細かく削れば、パスタやリゾットの仕上げがぐっと華やぎ、温かい料理に合わせると、香りがふんわり立ち上がります。サラダには軽く砕いて散らすだけで食感のアクセントに。じゃがいもや根菜と合わせると、素材の甘みを引き立てるやさしい風味が加わり、普段の一皿が“特別な味”へと変わります。 チーズボードにも欠かせない存在で、クリーミーなブリーやカマンベール、青カビのコクを持つブルーチーズと組み合わせると、味わいの構成が美しく整います。クルミやドライイチジク、ハチミツなどの添え物と合わせれば、口の中で異なる香りと甘さが重なり、ゆったりと満足感のある時間が流れます。 ワインとの相性も抜群で、ボルドーやシラーのようなしっかりとした赤、リッチなシャルドネともよく合います。また、旨口の純米酒や熟成感のある日本酒にもよく寄り添い、晩酌の時間をやさしく深めてくれます。 DELICEMEDでは、素材の風味を大切にしながら、食卓に“ちょっとした喜び”が生まれるチーズを選び抜いています。日常のひと皿から特別な夜まで、ミモレット18ヶ月のやわらかなコクをお楽しみください。 【商品名】ミモレット18ヶ月熟成　 【原材料】生乳、食塩 / アナトー色素　 【原産国】フランス 　 【内容量】300g 【賞味期限】カット日より14日間

比較を通して熟成の違いを感じた方が、 さらに一段深い熟成に触れるための少量サイズです。 ------------------------- 【コンテ AOP 24ヶ月熟成について】 フランス・ジュラ地方でつくられるコンテ AOPは、同じ原料・同じ製法でも、熟成期間によって印象が大きく変わります。 24ヶ月熟成のコンテは、時間をかけて水分が抜け、香りとコクがはっきりと現れる段階。 ミルクのやさしさよりも、熟成由来の香ばしさや余韻が前に出てきます。 ------------------------- 【この熟成段階の特徴】 ・ 香りが立ちやすく、口に含んだあとの余韻が長い ・ カットの厚みや温度で、印象が変わりやすい ・ 少量でも満足感を得やすい熟成度 ------------------------- 【楽しみ方のヒント】 ・ まずはそのまま、薄めにカットして ・ 少し室温に戻して、香りの変化を感じる ・ ナッツやシンプルなパンと合わせて、余韻を楽しむ 量が多いほど良い、というチーズではありません。 自分に合う距離感で向き合うのがおすすめです。 ------------------------- 【商品名】コンテ AOP 24ヶ月熟成 【原材料】生乳（無殺菌乳）、食塩 【原産国】フランス 【保存方法】冷蔵保存 【賞味期限】カット日より14日間 【内容量】100g ------------------------- ▼まずは味わいに慣れたい方や、 はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495

36ヶ月熟成ならではの、濃く、硬く、香り高い仕上がり。 内部に現れるアミノ酸の結晶が、シャリッとした食感と旨みの強さを物語ります。 大きめブロックは、削る厚みも自由。 パスタの仕上げ、グラタンの焼き前、ワインのお供に割ってそのまま。 頻繁に使う方や、本格的に楽しみたい方へ。 削りたての香りを日常に取り入れたいなら、このサイズが心地よく馴染みます。 【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ36ヶ月以上熟成　 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア 　 【内容量】600g 【賞味期限】カット日より14日間

36ヶ月の熟成が生む、凝縮された旨みとほろほろとした結晶感。 水分が抜けることで味わいはより力強く、ナッツやキャラメルを思わせる香りが広がります。 包丁で割ってそのまま。 パスタやリゾットに削れば、少量でも料理の輪郭がはっきりと変わります。 24ヶ月より一段深い味を試してみたい方へ。 まずは扱いやすい250gサイズから、熟成の違いを楽しんでみてください。 【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ36ヶ月以上熟成　 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア 　 【内容量】250g 【賞味期限】カット日より14日間

はじめての方におすすめ こちらは、 「まずは味を知りたい」 「失敗したくない」 という方に選ばれているチーズです。 包丁や調理をせず、そのまま一口でパルミジャーノの味わいを感じていただけます。 使っているのは、 イタリア・エミリア＝ロマーニャ州で24ヶ月熟成されたパルミジャーノ・レッジャーノDOP。 味・香り・コクのバランスが整っており、はじめての方でも違いを感じやすい熟成です。 グラスフェッドミルク由来のやさしい旨味が特徴です。 あらかじめ砕いたかち割りタイプのため、包丁や削り器は必要ありません。 袋を開けて、そのまま数粒つまめます。 量を決めやすく、少しずつ試せる形です。 噛むほどに、塩味と旨味がゆっくり広がります。 結晶の食感も感じられ、パルミジャーノらしさが分かりやすい味わいです。 まずはそのまま。 慣れてきたら、サラダやパンに添えるのもおすすめです。 料理に使う前に、味を知りたいときにも向いています。 粉チーズのように均一にならず、ブロックのように切る手間もありません。 「まずは一口」 その体験にちょうどいい形のパルミジャーノです。 【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月以上熟成　 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア 　 【内容量】200g ------------------------------------ ブロックタイプをお探しの方へ ▶︎ 24ヶ月熟成 パルミジャーノ・レッジャーノ 250g → https://delicemed.theshop.jp/items/117028824 ▼まずは味わいに慣れたい方や、 はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495 ▼熟成の進み方に注目して、 違いを感じながら選びたい方向けのチーズもあります。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200498 ▼一日の終わりに、 ワインとゆっくり味わう時間向けのチーズもご用意しています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200500 ▼毎日の料理に、 無理なく取り入れやすいチーズを集めています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200502

同じチーズでも、熟成の進み方で印象は変わります このセットは、フランス・ジュラ地方でつくられるコンテ AOPを、 熟成期間の異なる2段階で食べ比べできるセットです。 ひとつは、ミルクのやさしさが残る若めの熟成。 もうひとつは、時間を重ねることで香ばしさとコクが増した熟成。 味の良し悪しではなく、 「時間による変化そのもの」を体験するための組み合わせです。 ------------------------- 【セット内容】 ・ コンテ AOP 8ヶ月熟成　100g ・ コンテ AOP 18ヶ月熟成　100g ※いずれもフランス産・グラスフェッド乳使用 ※同一規格のチーズを熟成期間のみ変えています ------------------------- 【このセットで感じられること】 ・ 熟成が進むことで、香りの立ち方がどう変わるか ・ 口に含んだときの、余韻の長さの違い ・ 温度やカットの仕方で、印象がどう変化するか 専門知識がなくても、 並べて食べるだけで、違いが自然と感じられます。 ------------------------- 【おすすめの楽しみ方】 ・ まずは同じ厚み・同じ温度で食べ比べる ・ 次に、少し室温に戻して香りの変化を見る ・ 最後に、パンやナッツと合わせて印象の違いを確認する 一度に食べ切る必要はありません。 数回に分けて比べることで、違いがよりはっきりします。 ------------------------- 【こんな方におすすめ】 ・ 熟成チーズに興味はあるが、違いがよく分からない方 ・ 同じチーズでの変化を体験してみたい方 ・ コンテが好きで、熟成の幅を知りたい方 ※「やさしい味わいから始めたい方」には、 単品のコンテ8ヶ月熟成も別途ご用意しています。 https://delicemed.theshop.jp/items/99685328 ------------------------- 【商品名】コンテ AOP 熟成食べ比べセット 【原材料】生乳（無殺菌乳）、食塩 【内容量】200g（100g × 2） 【原産国】フランス 【保存方法】冷蔵保存 ------------------------- ▼この食べ比べで、より深い熟成が好みだと感じた方には、 24ヶ月熟成のコンテもご用意しています。 ・ コンテ24M 100g https://delicemed.theshop.jp/items/135991463 ・ コンテ24M 250g https://delicemed.theshop.jp/items/135991632 ▼まずは味わいに慣れたい方や、 はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495

熟成の深さが好みに合うと分かっている方が、 じっくり楽しむための量として選ばれています。 ------------------------- 【コンテ AOP 24ヶ月熟成について】 フランス・ジュラ地方でつくられるコンテ AOPは、同じ原料・同じ製法でも、熟成期間によって印象が大きく変わります。 24ヶ月熟成のコンテは、時間をかけて水分が抜け、香りとコクがはっきりと現れる段階。 ミルクのやさしさよりも、熟成由来の香ばしさや余韻が前に出てきます。 ------------------------- 【この熟成段階の特徴】 ・ 香りが立ちやすく、口に含んだあとの余韻が長い ・ カットの厚みや温度で、印象が変わりやすい ・ 少量でも満足感を得やすい熟成度 ------------------------- 【楽しみ方のヒント】 ・ まずはそのまま、薄めにカットして ・ 少し室温に戻して、香りの変化を感じる ・ ナッツやシンプルなパンと合わせて、余韻を楽しむ 量が多いほど良い、というチーズではありません。 自分に合う距離感で向き合うのがおすすめです。 ------------------------- 【商品名】コンテ AOP 24ヶ月熟成 【原材料】生乳（無殺菌乳）、食塩 【原産国】フランス 【保存方法】冷蔵保存 【賞味期限】カット日より14日間 【内容量】250g ------------------------- ▼まずは味わいに慣れたい方や、 はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495

このチーズは、ピザやトーストなど加熱して溶かす料理に向いています。広げてのせるだけで均一に溶け、焼き色がつきやすい3mmシュレッドタイプです。 コルビージャックは、コルビーとモントレージャックを組み合わせたアメリカ産セミハードチーズ。まろやかさと軽いコクを併せ持ち、クセが出にくいのが特徴です。セルロース不使用のため、加熱したときに粉っぽさが残らず、口当たりが自然です。 3mmという細さには意味があります。細い繊維状にすることで、表面積が広がり、短時間で均一に溶けます。ピザ生地やパンの上に散らすと、隙間なく広がり、具材同士をつなぐ役割を果たします。厚すぎないため、水分の多い具材にもなじみやすく、ムラになりにくい形状です。 具体的には、ピザ、チーズトースト、ナチョスの仕上げに。タコミートやベーコンの上に広げれば、溶けたチーズが具材をまとめ、食べやすさが増します。 同じコルビージャックでもブロックタイプは削る工程が必要ですが、シュレッドはそのまま使えるため、調理の手間を減らせます。 【種類別】ナチュラルチーズ　 【原材料名】生乳、食塩 / アナトー色素　 【原産国名】アメリカ　 【内容量】300g 【賞味期限】カット日より14日間

このチーズは、グラタンやクロックムッシュなど「面で溶かして焼く料理」に向いています。 4mmの厚切りスライス形状により、加熱してもチーズの存在感が残り、料理全体のバランスを崩しません。 使用しているのは、スイス産エメンタール AOP。アルプス地域で育った牛のグラスフェッドミルクから作られる、伝統的なセミハードタイプのチーズです。クセが強すぎず、加熱すると穏やかに溶け、ナッツを思わせる香りが広がります。 この商品の最大の特徴は4mm厚のスライス形状です。 シュレッドのように一気に溶けきらず、薄切りよりも水分が抜けにくいため、焼成後もチーズの層が保たれます。表面は溶けてなじみ、内側はコクを残す——この“溶け方の差”が、グラタンやクロックムッシュで仕上がりを安定させます。 加熱工程では、油脂が過剰に分離せず、パンやホワイトソースに自然に絡みます。焼き色がついても固くなりにくく、カットした断面でもチーズが流れ出しすぎません。 そのため、重ね焼き・挟み焼きといった工程に適しています。 具体的には、クロックムッシュ、グラタン、ホットサンドで使いやすく、ピザの場合はトッピング全体を覆う用途に向きます。また、フォンデュ用としても、溶解時にコクを補うベースチーズとして使えます。 DELICEMEDは、味の印象ではなく料理工程で選ぶ人のためのチーズを扱っています。 この一枚が、焼き料理の仕上がりを安定させます。 【種類別】ナチュラルチーズ　 【原材料名】生乳、食塩　 【原産国名】スイス　 【スライスサイズ】厚さ約4ｍｍ / 約9cm×9cm　 【内容量】300g

このチーズは、パスタやグラタンの仕上げに使うための粉末チーズです。 ミモレットは熟成が進むほど硬くなり、家庭で使う際には下処理や削る作業が必要になります。この商品は、そうした工程を省き、開封してすぐ料理に使える粉末形状にしています。 あらかじめ粉状にしているため、削る道具を用意する必要がなく、使いたい量をそのまま加えられるのが特徴です。調理の流れを止めずに使えるので、仕上げのタイミングでも扱いやすくなっています。 原料はフランス・ノルマンディー地方のミルクを使った、牛乳製のミモレット12ヶ月熟成。牧草飼育（グラスフェッド）のミルクを使用し、熟成によって水分が抜け、旨味が凝縮しています。クリーンラベル製法で、余計な加工は加えていません。 粉末形状にすることで、ミモレット特有の硬さや皮処理の問題を回避し、必要な量だけを直接料理に加えられるのが最大の利点です。削りたてに近い粒度のため、表面積が広く、加熱すると香りが立ちやすくなっています。 調理工程では、ソースや具材に素早くなじみ、溶け切るというよりは風味として全体に広がる役割を果たします。焼成の主役になるチーズではなく、味を補強するためのチーズです。そのため、グラタンでは焼き色用とは分けて使うと、仕上がりが安定します。 具体的には、クリームパスタの仕上げがけ、グラタンの焼成後または直前の追加に向いています。削る手間がない分、料理の流れを止めずに使えるのがとても便利。 ・ 料理の仕上げに使いやすい形で用意しています。 ・ 仕上げ工程で使うことを想定した粉末タイプです。 【商品名】ミモレット12ヶ月熟成　 【原材料】生乳、食塩 / アナトー色素　 【原産国】フランス 　 【内容量】400g 【賞味期限】カット日より14日間

はじめての方におすすめ 数ある熟成タイプの中でも、 味・香り・使いやすさのバランスが整った 24ヶ月熟成を選んでいます。 まずはパルミジャーノの違いを 知っていただくための一品です。 ● DOP認証：イタリア伝統製法を守り、厳選された原料のみを使用 ● グラスフェッドミルク：牧草飼育の牛から搾られる豊かな風味のミルクを使用 ● 24ヶ月熟成：結晶のような食感と凝縮された旨味 【サステナブルな美味しさ】 放牧主体で育てられた牛からのミルクは、自然本来の味わいをそのまま表現。 アニマルウェルフェアを重視した持続可能な農法によって生まれたチーズは、 環境にも優しく、食べる人にも誇れる一品です。 【ブロックについて】 切りたての香りと、食感の変化を楽しめる形状です。 料理にも、そのままでも使いやすく、24ヶ月熟成のバランスを最も感じやすい定番の形です。 【おすすめの楽しみ方】 ・ パスタやリゾットに削って ・ ワインと合わせておつまみに ・ サラダやカルパッチョに振りかけて 「切るたびに立ち上がる芳醇な香り」 ご家庭で本格イタリアンを楽しみたい方にぴったりのハードチーズです。 【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月以上熟成　 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア 　 【内容量】400g ------------------------------------ ▼ はじめての方はこちらもおすすめ 「まずは失敗したくない」チーズを見る → https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495

はじめての方におすすめ 数ある熟成タイプの中でも、味・香り・使いやすさのバランスが整った24ヶ月熟成を選んでいます。 まずはパルミジャーノの違いを知っていただくための一品です。 【なぜ24ヶ月熟成なのか】 パルミジャーノ・レッジャーノは、熟成期間によって味わいが大きく変わります。 24ヶ月熟成は、 ・コクがありながら重すぎない ・香りが立ちすぎない ・料理にもそのままでも使いやすい はじめての方でも、熟成チーズの魅力を無理なく感じられるバランスです。 ● DOP認証：イタリア伝統製法を守り、厳選された原料のみを使用 ● グラスフェッドミルク：牧草飼育の牛から搾られる豊かな風味のミルクを使用 ● 24ヶ月熟成：結晶のような食感と凝縮された旨味 はじめての方には、 250gサイズをおすすめしています。 ・味わいをしっかり体験できる ・使い切りやすい量 ・保存の負担が少ない 少なすぎず、多すぎない。 最初の一歩として ちょうどいいサイズです。 【味わいについて】 24ヶ月熟成ならではの、ナッツのような香ばしさとやさしいコクが特徴です。 結晶感はありながら、舌に残りすぎない後味。 そのまま食べても、料理に使っても違いが分かりやすい味わいです。 【おすすめの楽しみ方】 ・まずはそのまま一口 ・薄く削ってサラダやパスタに ・オリーブオイルを少し垂らして まずはシンプルに味わうことで、 違いを感じやすくなります。 「切るたびに立ち上がる芳醇な香り」 ご家庭で本格イタリアンを楽しみたい方にぴったりのハードチーズです。 【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月以上熟成　 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア 　 【内容量】250g ------------------------------------ ▼ やさしい味わいを好まれる方へ よりマイルドで、クセの少ないチーズをお探しの方には、 コンテ AOP 8ヶ月熟成もおすすめです。 https://delicemed.theshop.jp/items/99685328 ▼まずは味わいに慣れたい方や、 はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495 ▼熟成の進み方に注目して、 違いを感じながら選びたい方向けのチーズもあります。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200498 ▼一日の終わりに、 ワインとゆっくり味わう時間向けのチーズもご用意しています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200500 ▼毎日の料理に、 無理なく取り入れやすいチーズを集めています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200502

焼き料理に使いやすい、セミハードタイプのモッツァレラ チーズ シュレッド300g。 ピザやグラタンに広げても水分が出にくく、生地やソースがべたつきにくい質感です。 フレッシュタイプより溶けすぎず、加熱すると表面に焼き色がつきやすいのが特長。 トーストやホットサンドにも使いやすく、広げてのせて焼くだけで均一に仕上がります。 【セミハード モッツァレラ】 ほどよい弾力とコク。溶けすぎず、焼き料理で形を保ちやすいタイプです。 【グラスフェッド ミルク】 牧草のみで育った牛のミルクを使用。加熱してもミルクの風味が残ります。 【セルロース不使用】 余計な添加物を使わないナチュラルチーズ。シュレッドでも粉落ちしにくい仕上がりです。 【切りたて カット】 注文ごとにカット。袋を開けたときのミルクの香りも楽しめます。 「今日は焼く」と決めた日の、使いやすいモッツァレラです。 --------------------------- 【種類別】ナチュラルチーズ　 【原材料名】生乳、食塩　 【原産国名】ベルギー　 【内容量】300g --------------------------- ▼まずは味わいに慣れたい方や、 はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495 ▼熟成による違いを、もう少し丁寧に味わってみたい方へ。 熟成の進み方に注目したチーズも揃えています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200498 ▼一日の終わりに、 ワインとゆっくり味わう時間向けのチーズもご用意しています。 https://delicemed.theshop.jp/categories/7200500

このチーズは、そのまま食べる用途に向いています。 包丁で整えたカットではなく、自然な形で割った「かち割り形状」のため、ひと欠片ずつつまみながら食べやすいタイプのパルミジャーノ・レッジャーノです。 原料は、イタリア産のパルミジャーノ・レッジャーノ DOP。牛乳から作られるハードチーズで、36ヶ月の長期熟成によって水分が抜け、旨味と香りが凝縮されています。熟成が進むと生地の中にアミノ酸の結晶が生まれ、噛んだときにシャリっとした食感が出るのが特徴です。 この商品は、あえて形を揃えず、かち割りの状態で仕上げています。 ブロックやスライスのように整形された形ではなく、不揃いの塊状にすることで、手に取ってそのまま食べやすい形になります。包丁を使わなくても、袋から取り出してそのまま口に運べるのがこの形状の特徴です。 食べ方としては、まずはそのまま一口サイズで。 熟成チーズ特有のコクと塩味、ナッツのような香ばしさが口の中に広がります。噛むほどに旨味が出てくるタイプのチーズなので、小さな欠片でも味の存在感があります。 また、かち割り形状は料理にも使いやすく、必要に応じて削ったり砕いたりすることもできます。 例えば次のような使い方です。 ・サラダの上に砕いてトッピング ・パスタの仕上げに削って加える ・スープやリゾットの最後に少量加える 粉チーズやシュレッドチーズと違い、削り方や砕き方で粒の大きさを調整できるのがこの形状の特徴です。料理に使うときは細かく削り、そのまま食べるときは欠片のまま楽しむ、といった使い分けができます。 DELICEMEDは、料理や食べ方からチーズを選びたい人のためのチーズショップです。 このパルミジャーノ・レッジャーノは、まずはそのまま食べて熟成の旨味を感じていただきたいチーズです。 【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ36ヶ月以上熟成　 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア 　 【内容量】400g 【賞味期限】カット日より14日間

このチーズは、ハンバーグの上にのせて溶かす用途や、チーズフライに向いています。 一本単位で使うことで、加熱時にしっかりとチーズの層を作れる形状です。 アメリカ産のレッドチェダーは、コクと塩味のバランスがはっきりしたセミハードタイプです。加熱するとやわらかくなりながらも、完全に流れず、輪郭を保ったまま味を広げるのが特徴です。 この商品の形状は、2cm角・長さ約9cmのスティックカットです。 切らずに、そのままのせて使うのがちょうどいいサイズです。ハンバーグの上にのせると、表面からゆっくり溶けて広がりながら、中心に厚みを残します。スライスチーズのように均一に広がるのではなく、チーズの存在感をそのまま仕上がりに残せます。 チーズフライに使う場合は、衣の中でしっかりとチーズの層を作り、噛んだときに中からやわらかく広がる構造になります。衣の中で溶けながらも、しっかりとチーズの層が残ります。 具体的には、ハンバーグの仕上げや、チーズカツ・チーズフライなどの加熱料理に向いています。上にのせて焼くだけで、チーズが広がって見た目も味も変わります。 散らすより、のせる・入れる使い方に向いています。 【種類別】ナチュラルチーズ　 【原材料名】生乳、食塩 / アナトー色素　 【原産国名】アメリカ　 【スティックサイズ】長さ約9cm / 2cm角　 【内容量】200g 【賞味期限】カット日より14日間

数ある熟成タイプの中でも、 味・香り・使いやすさのバランスが整った 24ヶ月熟成を選んでいます。 まずはパルミジャーノの違いを 知っていただくための一品です。 ● DOP認証：イタリア伝統製法を守り、厳選された原料のみを使用 ● グラスフェッドミルク：牧草飼育の牛から搾られる豊かな風味のミルクを使用 ● 24ヶ月熟成：結晶のような食感と凝縮された旨味 【ブロックについて】 切りたての香りと、食感の変化を楽しめる形状です。 料理にも、そのままでも使いやすく、24ヶ月熟成のバランスを最も感じやすい定番の形です。 【サステナブルな美味しさ】 放牧主体で育てられた牛からのミルクは、自然本来の味わいをそのまま表現。 アニマルウェルフェアを重視した持続可能な農法によって生まれたチーズは、 環境にも優しく、食べる人にも誇れる一品です。 【おすすめの楽しみ方】 ・ パスタやリゾットに削って ・ ワインと合わせておつまみに ・ サラダやカルパッチョに振りかけて 「切るたびに立ち上がる芳醇な香り」 ご家庭で本格イタリアンを楽しみたい方にぴったりのハードチーズです。 【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ24ヶ月以上熟成　 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア 　 【内容量】1Kg ------------------------------------ ▼ はじめての方はこちらもおすすめ 「まずは失敗したくない」チーズを見る → https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495

このチーズは、ハンバーグの上にのせて溶かす用途や、チーズフライに向いています。 一本単位で使うことで、加熱時にしっかりとチーズの層を作れる形状です。 アメリカ産のレッドチェダーは、コクと塩味のバランスがはっきりしたセミハードタイプです。加熱するとやわらかくなりながらも、完全に流れず、輪郭を保ったまま味を広げるのが特徴です。 この商品の形状は、2cm角・長さ約9cmのスティックカットです。 切らずに、そのままのせて使うのがちょうどいいサイズです。ハンバーグの上にのせると、表面からゆっくり溶けて広がりながら、中心に厚みを残します。スライスチーズのように均一に広がるのではなく、チーズの存在感をそのまま仕上がりに残せます。 チーズフライに使う場合は、衣の中でしっかりとチーズの層を作り、噛んだときに中からやわらかく広がる構造になります。衣の中で溶けながらも、しっかりとチーズの層が残ります。 具体的には、ハンバーグの仕上げや、チーズカツ・チーズフライなどの加熱料理に向いています。上にのせて焼くだけで、チーズが広がって見た目も味も変わります。 散らすより、のせる・入れる使い方に向いています。 【種類別】ナチュラルチーズ　 【原材料名】生乳、食塩 / アナトー色素　 【原産国名】アメリカ　 【スティックサイズ】長さ約9cm / 2cm角　 【内容量】800g 【賞味期限】カット日より14日間

このチーズは、ハンバーグの上にのせて溶かす用途や、チーズフライに向いています。 一本単位で使うことで、加熱時にしっかりとチーズの層を作れる形状です。 アメリカ産のレッドチェダーは、コクと塩味のバランスがはっきりしたセミハードタイプです。加熱するとやわらかくなりながらも、完全に流れず、輪郭を保ったまま味を広げるのが特徴です。 この商品の形状は、2cm角・長さ約9cmのスティックカットです。 切らずに、そのままのせて使うのがちょうどいいサイズです。ハンバーグの上にのせると、表面からゆっくり溶けて広がりながら、中心に厚みを残します。スライスチーズのように均一に広がるのではなく、チーズの存在感をそのまま仕上がりに残せます。 チーズフライに使う場合は、衣の中でしっかりとチーズの層を作り、噛んだときに中からやわらかく広がる構造になります。衣の中で溶けながらも、しっかりとチーズの層が残ります。 具体的には、ハンバーグの仕上げや、チーズカツ・チーズフライなどの加熱料理に向いています。上にのせて焼くだけで、チーズが広がって見た目も味も変わります。 散らすより、のせる・入れる使い方に向いています。 【種類別】ナチュラルチーズ　 【原材料名】生乳、食塩 / アナトー色素　 【原産国名】アメリカ　 【スティックサイズ】長さ約9cm / 2cm角　 【内容量】400g 【賞味期限】カット日より14日間

このチーズは、ホットサンドやバーガーなど、加熱して挟む料理に向いています。 パンと具材の間で溶けすぎず、チーズの層を残しながら全体をつなぐ役割を担います。 使用しているのは、アメリカ産のコルビージャックチーズ。 コルビーの穏やかなコクと、モントレージャックのなめらかな溶け方を併せ持つ、加熱向きのチーズです。乳の風味は強すぎず、肉やパンの味を邪魔しません。 形状は厚さ約4mmのスライス。 この厚みが、加熱工程で重要な意味を持ちます。薄すぎると溶け切って流れ、厚すぎると中まで温まりにくい。4mmは、熱が均一に入り、表面がやわらかくなったところで形が保たれるバランスです。 ホットサンドやバーガーでは、加熱中にチーズが具材へなじみ、カットしたときに断面にチーズの層が見えます。 溶けて広がりながらも、存在感が残るため、食感とコクの両方を補います。 具体的には、 ・ホットサンド（ハム・卵・野菜） ・バーガーやサンドイッチ ・トーストや薄焼きピザ といった、短時間加熱の料理に適しています。 シュレッドタイプのように全面を覆う用途ではなく、層を作る工程で力を発揮するのがこのスライス形状です。 必要な枚数をそのまま使えるため、下準備を省きたい場面にも向いています。 【種類別】ナチュラルチーズ　 【原材料名】生乳、食塩 / アナトー色素　 【原産国名】アメリカ　 【スライスサイズ】約9.3cm x 5cm、厚さ約4mm　 【内容量】300g 【賞味期限】カット日より14日間

このチーズは、バーガーやホットサンドなど、加熱してとろけさせる料理に向いています。 パティや具材の熱で溶かすことで、料理にコクを加えやすい厚切りスライスタイプです。 アメリカ産のレッドチェダーは、牛乳を原料としたセミハードタイプ。 クセが出すぎず、加熱すると香ばしさと乳のコクがはっきり立ち上がるのが特徴です。 本品は4mm厚のスライス。 薄すぎて消えてしまわず、厚すぎて溶け残らない、加熱工程を想定した厚みにしています。 フライパンやオーブンの熱で表面はなめらかに溶け、内部にチーズの存在感が残ります。 バーガーでは、焼き上げたパティにのせて余熱で溶かすだけで、 肉の旨みに負けないコクを加えつつ、噛んだときにチーズの層がはっきり感じられます。 ホットサンドやクロックムッシュでは、パンと具材の間で溶け広がり、 焼き上がりに油分と香りを均一に行き渡らせます。 加熱料理の例としては、 ・バーガー ・ホットサンド ・ピザ（モッツァレラとの併用） ・グラタンの表面仕上げ などが適しています。 シュレッドよりも、スライスのほうが 溶け方が穏やかで、チーズが流れにくいのが特長です。 バーガーやサンドのように、 チーズの位置を決めて使う料理に向いています。 4mmのスライスは、 加熱するととろりと溶けながら、 食べたときにチーズの厚みとコクが残ります。 焼き料理でも、仕上がりが安定しやすい厚みです。 【種類別】ナチュラルチーズ　 【原材料名】生乳、食塩 / アナトー色素　 【原産国名】アメリカ　 【スライスサイズ】厚さ約4ｍｍ / 約8cm×9cm　 【内容量】300g 【賞味期限】カット日より14日間

このチーズは、そのまま食べる用途に向いています。 包丁で整えたカットではなく、自然な形で割った「かち割り形状」のため、ひと欠片ずつつまみながら食べやすいタイプのパルミジャーノ・レッジャーノです。 原料は、イタリア産のパルミジャーノ・レッジャーノ DOP。牛乳から作られるハードチーズで、36ヶ月の長期熟成によって水分が抜け、旨味と香りが凝縮されています。熟成が進むと生地の中にアミノ酸の結晶が生まれ、噛んだときにシャリっとした食感が出るのが特徴です。 この商品は、あえて形を揃えず、かち割りの状態で仕上げています。 ブロックやスライスのように整形された形ではなく、不揃いの塊状にすることで、手に取ってそのまま食べやすい形になります。包丁を使わなくても、袋から取り出してそのまま口に運べるのがこの形状の特徴です。 食べ方としては、まずはそのまま一口サイズで。 熟成チーズ特有のコクと塩味、ナッツのような香ばしさが口の中に広がります。噛むほどに旨味が出てくるタイプのチーズなので、小さな欠片でも味の存在感があります。 また、かち割り形状は料理にも使いやすく、必要に応じて削ったり砕いたりすることもできます。 例えば次のような使い方です。 ・サラダの上に砕いてトッピング ・パスタの仕上げに削って加える ・スープやリゾットの最後に少量加える 粉チーズやシュレッドチーズと違い、削り方や砕き方で粒の大きさを調整できるのがこの形状の特徴です。料理に使うときは細かく削り、そのまま食べるときは欠片のまま楽しむ、といった使い分けができます。 DELICEMEDは、料理や食べ方からチーズを選びたい人のためのチーズショップです。 このパルミジャーノ・レッジャーノは、まずはそのまま食べて熟成の旨味を感じていただきたいチーズです。 【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ36ヶ月以上熟成　 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア 　 【内容量】1Kg 【賞味期限】カット日より14日間

このチーズは、そのまま食べる用途に向いています。 包丁で整えたカットではなく、自然な形で割った「かち割り形状」のため、ひと欠片ずつつまみながら食べやすいタイプのパルミジャーノ・レッジャーノです。 原料は、イタリア産のパルミジャーノ・レッジャーノ DOP。牛乳から作られるハードチーズで、36ヶ月の長期熟成によって水分が抜け、旨味と香りが凝縮されています。熟成が進むと生地の中にアミノ酸の結晶が生まれ、噛んだときにシャリっとした食感が出るのが特徴です。 この商品は、あえて形を揃えず、かち割りの状態で仕上げています。 ブロックやスライスのように整形された形ではなく、不揃いの塊状にすることで、手に取ってそのまま食べやすい形になります。包丁を使わなくても、袋から取り出してそのまま口に運べるのがこの形状の特徴です。 食べ方としては、まずはそのまま一口サイズで。 熟成チーズ特有のコクと塩味、ナッツのような香ばしさが口の中に広がります。噛むほどに旨味が出てくるタイプのチーズなので、小さな欠片でも味の存在感があります。 また、かち割り形状は料理にも使いやすく、必要に応じて削ったり砕いたりすることもできます。 例えば次のような使い方です。 ・サラダの上に砕いてトッピング ・パスタの仕上げに削って加える ・スープやリゾットの最後に少量加える 粉チーズやシュレッドチーズと違い、削り方や砕き方で粒の大きさを調整できるのがこの形状の特徴です。料理に使うときは細かく削り、そのまま食べるときは欠片のまま楽しむ、といった使い分けができます。 DELICEMEDは、料理や食べ方からチーズを選びたい人のためのチーズショップです。 このパルミジャーノ・レッジャーノは、まずはそのまま食べて熟成の旨味を感じていただきたいチーズです。 【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ36ヶ月以上熟成　 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア 　 【内容量】600g 【賞味期限】カット日より14日間

このチーズは、そのまま食べる用途に向いています。 包丁で整えたカットではなく、自然な形で割った「かち割り形状」のため、ひと欠片ずつつまみながら食べやすいタイプのパルミジャーノ・レッジャーノです。 原料は、イタリア産のパルミジャーノ・レッジャーノ DOP。牛乳から作られるハードチーズで、36ヶ月の長期熟成によって水分が抜け、旨味と香りが凝縮されています。熟成が進むと生地の中にアミノ酸の結晶が生まれ、噛んだときにシャリっとした食感が出るのが特徴です。 この商品は、あえて形を揃えず、かち割りの状態で仕上げています。 ブロックやスライスのように整形された形ではなく、不揃いの塊状にすることで、手に取ってそのまま食べやすい形になります。包丁を使わなくても、袋から取り出してそのまま口に運べるのがこの形状の特徴です。 食べ方としては、まずはそのまま一口サイズで。 熟成チーズ特有のコクと塩味、ナッツのような香ばしさが口の中に広がります。噛むほどに旨味が出てくるタイプのチーズなので、小さな欠片でも味の存在感があります。 また、かち割り形状は料理にも使いやすく、必要に応じて削ったり砕いたりすることもできます。 例えば次のような使い方です。 ・サラダの上に砕いてトッピング ・パスタの仕上げに削って加える ・スープやリゾットの最後に少量加える 粉チーズやシュレッドチーズと違い、削り方や砕き方で粒の大きさを調整できるのがこの形状の特徴です。料理に使うときは細かく削り、そのまま食べるときは欠片のまま楽しむ、といった使い分けができます。 DELICEMEDは、料理や食べ方からチーズを選びたい人のためのチーズショップです。 このパルミジャーノ・レッジャーノは、まずはそのまま食べて熟成の旨味を感じていただきたいチーズです。 【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ36ヶ月以上熟成　 【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む） 【原産国】イタリア 　 【内容量】300g 【賞味期限】カット日より14日間