-
ミモレット かち割りカット 12ヶ月 400g｜ノルマンディー産 グラスフェッドチーズ | Mimolette Cracked Cheese 12M French Grassfed
¥8,490
✅手間いらずのかち割りタイプで本格チーズ体験 フランス・ノルマンディー産のグラスフェッド乳を使用し、12ヶ月熟成したハードチーズ「ミモレット」を一口サイズに砕いたかち割りカット。専用器具でランダムに割ることで、チーズ本来の結晶感や香りをダイレクトに感じられます。手を汚さず、そのままお楽しみいただける手軽さも魅力です。 ✅濃厚ナッティ＆まろやかな旨み – 12ヶ月熟成による程よい硬さ – ナッツのような香ばしさとミルクの甘みがバランスよく広がる味わい – 自然に近い環境で育てられた牛のグラスフェッドミルクから生まれる、豊かな香りとやさしい余韻 ✅かち割りならではの風味アップ – 不揃いな形状で表面積が増し、チーズの風味を最大限に引き出し – 手作り感と特別感を演出するビジュアル性 ✅アレンジ自在の万能チーズ – そのまま：チーズボードやおつまみに最適 – 料理に：リゾット、グラタン、サラダのトッピングとして – アレンジ：オムレツやクロックムッシュに加えれば、濃厚ナッティなアクセントに ✅ワイン＆お酒とのペアリング – 赤ワインはもちろん、辛口白ワインにも好相性 – 熟成感のある日本酒とも絶妙にマッチし、特別な夜を華やかに彩ります
-
ミモレット かち割りカット 12ヶ月 300g｜ノルマンディー産 グラスフェッドチーズ | Mimolette Cracked Cheese 12M French Grassfed
¥6,890
✅手間いらずのかち割りタイプで本格チーズ体験 フランス・ノルマンディー産のグラスフェッド乳を使用し、12ヶ月熟成したハードチーズ「ミモレット」を一口サイズに砕いたかち割りカット。専用器具でランダムに割ることで、チーズ本来の結晶感や香りをダイレクトに感じられます。手を汚さず、そのままお楽しみいただける手軽さも魅力です。 ✅濃厚ナッティ＆まろやかな旨み – 12ヶ月熟成による程よい硬さ – ナッツのような香ばしさとミルクの甘みがバランスよく広がる味わい – 自然に近い環境で育てられた牛のグラスフェッドミルクから生まれる、豊かな香りとやさしい余韻 ✅かち割りならではの風味アップ – 不揃いな形状で表面積が増し、チーズの風味を最大限に引き出し – 手作り感と特別感を演出するビジュアル性 ✅アレンジ自在の万能チーズ – そのまま：チーズボードやおつまみに最適 – 料理に：リゾット、グラタン、サラダのトッピングとして – アレンジ：オムレツやクロックムッシュに加えれば、濃厚ナッティなアクセントに ✅ワイン＆お酒とのペアリング – 赤ワインはもちろん、辛口白ワインにも好相性 – 熟成感のある日本酒とも絶妙にマッチし、特別な夜を華やかに彩ります
-
ミモレット かち割りカット 12ヶ月 200g｜ノルマンディー産 グラスフェッドチーズ | Mimolette Cracked Cheese 12M French Grassfed
¥5,290
✅手間いらずのかち割りタイプで本格チーズ体験 フランス・ノルマンディー産のグラスフェッド乳を使用し、12ヶ月熟成したハードチーズ「ミモレット」を一口サイズに砕いたかち割りカット。専用器具でランダムに割ることで、チーズ本来の結晶感や香りをダイレクトに感じられます。手を汚さず、そのままお楽しみいただける手軽さも魅力です。 ✅濃厚ナッティ＆まろやかな旨み – 12ヶ月熟成による程よい硬さ – ナッツのような香ばしさとミルクの甘みがバランスよく広がる味わい – 自然に近い環境で育てられた牛のグラスフェッドミルクから生まれる、豊かな香りとやさしい余韻 ✅かち割りならではの風味アップ – 不揃いな形状で表面積が増し、チーズの風味を最大限に引き出し – 手作り感と特別感を演出するビジュアル性 ✅アレンジ自在の万能チーズ – そのまま：チーズボードやおつまみに最適 – 料理に：リゾット、グラタン、サラダのトッピングとして – アレンジ：オムレツやクロックムッシュに加えれば、濃厚ナッティなアクセントに ✅ワイン＆お酒とのペアリング – 赤ワインはもちろん、辛口白ワインにも好相性 – 熟成感のある日本酒とも絶妙にマッチし、特別な夜を華やかに彩ります
フランス・イタリア・スイスを中心に、ヨーロッパ各地では土地の気候や牧草、職人の手仕事が重なり合い、まったく表情の異なるチーズが生まれます。材料は驚くほどシンプル——乳と食塩だけ。それでも、地域が変われば香りも食感も余韻もまるで違うのは、自然の力がそのまま味わいに映し出されるからです。
ここでは、そんなヨーロッパのチーズを「種類ごとの特徴」とともにお楽しみいただけるようにまとめました。たとえば、しっとりと溶けるような口どけの白カビチーズは、やさしいミルク感ときめ細かい香りが魅力。濃厚で奥深い風味が広がる青カビチーズは、ワインと合わせたときに一層豊かな表情を見せてくれます。
一方、ハード・セミハードタイプは料理の幅が広く、削ったり焼いたり、小さく切ってワインのつまみにしたりと、日々の食卓に寄り添う万能さがあります。ウォッシュタイプは香りの奥に繊細な旨みがひそみ、ゆっくり時間をかけて味わうほど魅力を増すチーズ。
ミルクの種類によっても個性が変わります。牛乳はバランスのよさ、羊乳はコク深い甘み、ヤギ乳はすっきりとした香りと余韻が特徴で、料理や飲み物との相性も大きく広がります。
チーズは、切り方や温度、合わせる飲み物やパンによって驚くほど表情が変わります。カマンベールに蜂蜜を添えたり、青カビを少し溶かしてソースにしたり、ハードチーズを削って温野菜に散らしたり——それだけで食卓が豊かに広がります。ワインだけでなく、紅茶やコーヒー、日本酒とのペアリングも近年注目されています。
DELICEMEDでは、ヨーロッパ現地の味わいをそのまま楽しんでいただけるよう、ご注文ごとにホールから丁寧にカットし、新鮮な香りと風味をお届けしています。
どのチーズも、あなたの食卓の小さな旅のきっかけになりますように。お気に入りの一品を、ゆっくりと探してみてください。