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コンテ AOP 熟成の違いを楽しむ食べ比べセットフランス産グラスフェッド｜Comte AOP Tasting Set (8M / 18M)

¥5,790

International shipping available

同じチーズでも、熟成の進み方で印象は変わります

このセットは、フランス・ジュラ地方でつくられるコンテ AOPを、
熟成期間の異なる2段階で食べ比べできるセットです。

ひとつは、ミルクのやさしさが残る若めの熟成。
もうひとつは、時間を重ねることで香ばしさとコクが増した熟成。

味の良し悪しではなく、
「時間による変化そのもの」を体験するための組み合わせです。
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【セット内容】
・コンテ AOP 8ヶ月熟成　100g
・コンテ AOP 18ヶ月熟成　100g

※いずれもフランス産・グラスフェッド乳使用
※同一規格のチーズを熟成期間のみ変えています
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【このセットで感じられること】
・熟成が進むことで、香りの立ち方がどう変わるか
・口に含んだときの、余韻の長さの違い
・温度やカットの仕方で、印象がどう変化するか

専門知識がなくても、
並べて食べるだけで、違いが自然と感じられます。
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【おすすめの楽しみ方】
・まずは同じ厚み・同じ温度で食べ比べる
・次に、少し室温に戻して香りの変化を見る
・最後に、パンやナッツと合わせて印象の違いを確認する

一度に食べ切る必要はありません。
数回に分けて比べることで、違いがよりはっきりします。
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【こんな方におすすめ】
・熟成チーズに興味はあるが、違いがよく分からない方
・同じチーズでの変化を体験してみたい方
・コンテが好きで、熟成の幅を知りたい方

※「やさしい味わいから始めたい方」には、
単品のコンテ8ヶ月熟成も別途ご用意しています。
https://delicemed.theshop.jp/items/99685328
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【商品名】コンテ AOP 熟成食べ比べセット
【原材料】生乳（無殺菌乳）、食塩
【内容量】200g（100g × 2）
【原産国】フランス
【保存方法】冷蔵保存
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▼この食べ比べで、より深い熟成が好みだと感じた方には、
24ヶ月熟成のコンテもご用意しています。
・コンテ24M 100g
https://delicemed.theshop.jp/items/135991463
・コンテ24M 250g
https://delicemed.theshop.jp/items/135991632

▼まずは味わいに慣れたい方や、
はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。
https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495

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職人の技術から生まれる、味わい深いチーズ

本チーズは、フランスで名高いフロマジェリー「マルセル・プティット・フロマジェリー」によりじっくりと熟成され作られました。標高1100mのサンタントワーヌにある要塞を利用したカーブ。チーズを保管している熟成庫内の最適な温度・湿度管理により、深いナッツの香りとまろやかな甘みが広がる、エレガントな味わいが完成します。

無殺菌乳だからこそ実現する、確かな深い味わい