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コンテ AOP 深い熟成を楽しむ 24ヶ月熟成 250g フランス産グラスフェッド｜Comte AOP 24M

¥8,190

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熟成の深さが好みに合うと分かっている方が、
じっくり楽しむための量として選ばれています。
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【コンテ AOP 24ヶ月熟成について】
フランス・ジュラ地方でつくられるコンテ AOPは、同じ原料・同じ製法でも、熟成期間によって印象が大きく変わります。

24ヶ月熟成のコンテは、時間をかけて水分が抜け、香りとコクがはっきりと現れる段階。
ミルクのやさしさよりも、熟成由来の香ばしさや余韻が前に出てきます。
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【この熟成段階の特徴】
・香りが立ちやすく、口に含んだあとの余韻が長い
・カットの厚みや温度で、印象が変わりやすい
・少量でも満足感を得やすい熟成度

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【楽しみ方のヒント】
・まずはそのまま、薄めにカットして
・少し室温に戻して、香りの変化を感じる
・ナッツやシンプルなパンと合わせて、余韻を楽しむ

量が多いほど良い、というチーズではありません。
自分に合う距離感で向き合うのがおすすめです。

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【商品名】コンテ AOP 24ヶ月熟成
【原材料】生乳（無殺菌乳）、食塩
【原産国】フランス
【保存方法】冷蔵保存
【賞味期限】カット日より14日間
【内容量】250g
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▼まずは味わいに慣れたい方や、
はじめて選ぶ方向けのチーズもまとめています。
https://delicemed.theshop.jp/categories/7200495

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職人の技術から生まれる、味わい深いチーズ

本チーズは、フランスで名高いフロマジェリー「マルセル・プティット・フロマジェリー」によりじっくりと熟成され作られました。標高1100mのサンタントワーヌにある要塞を利用したカーブ。チーズを保管している熟成庫内の最適な温度・湿度管理により、深いナッツの香りとまろやかな甘みが広がる、エレガントな味わいが完成します。

無殺菌乳だからこそ実現する、確かな深い味わい