中東の伝統食として知られる「フムス（Hummus）」。

ひよこ豆の優しい甘みと、練りごま（タヒニ）のコク、レモンとオリーブオイルの香りが調和した“世界で最も愛されるディップ”のひとつです。

近年では日本でも人気が高まり、健康食・前菜・サンドイッチのスプレッドとして親しまれていますが、
本当においしいフムスに出会うことは、まだ多くありません。

DELICEMEDが扱う冷凍フムスは、

赤坂で長年愛されたピタサンド店「pita the great（ピタザグレート）」の元店主が、レシピからすべて手作りしている無添加フムス。

一度食べると、豆の風味・なめらかさ・香りの広がりがまったく違う……
そう感じていただける、特別な一品です。

■ フムスとは？世界中で愛される“ひよこ豆のディップ”

フムスは、中東を中心に食べ継がれてきた豆料理。
アラビア語で「ひよこ豆」を意味し、

• ひよこ豆

• タヒニ（ねり胡麻）

• オリーブオイル

• レモン

• にんにく

• 塩

というシンプルな材料で作られます。

素材の良さがそのまま味に出るため、
良質な豆と丁寧な製法が何より大切な、職人性の高い料理 といえます。

■ なぜ「pita the great」の元店主のフムスは特別なのか？

赤坂で長く愛されたピタサンド店「pita the great」。
その店主が手掛けるフムスは、素材の選び方から火入れ、すりつぶし方、味の調整まで、すべての工程を手作業で仕上げる本格派。

◎ こだわりポイント

• 化学調味料・保存料 不使用の無添加

• ひよこ豆の甘みが引き立つ“低温での丁寧な下処理”

• なめらかでありながら豆の存在感を残した食感

• タヒニとレモンのバランスが絶妙

• どんな食材にも合わせやすい オールラウンダーな味わい

多くの市販フムスは大量生産のため均一化されていますが、
このフムスは “手仕事の温度” がしっかり残った味。

だからこそ、冷凍しても香りとコクがしっかり立ち、
解凍するだけで作りたてのような風味が蘇ります。

■ 冷凍フムスとは？手仕事の味をそのまま閉じ込めた便利なスタイル

フムスは酸化しやすい食品のため、作り立てがもっとも美味しいといわれます。
しかし、DELICEMEDの冷凍フムスは、できたて直後に急速冷凍することで、
香り・コク・なめらかさを損なわずに長期保存が可能。

• 常備しておくと前菜が“すぐ”完成する

• 食べたいタイミングで本格的な味を楽しめる

“冷凍だからこそ味わえる最高の状態”がある、そんな商品です。

■ 使い方は無限大。料理好きが愛する万能ディップ

◎ ブリニやバゲットにのせて

冷凍ミニブリニとの組み合わせは驚くほど相性が良く、
オリーブオイルを少し垂らすだけで、前菜がワンランク上に。

◎ グリル野菜のディップとして

焼きナス、ズッキーニ、パプリカなどの甘さとよく合います。

◎ チーズと合わせる地中海風プレート

フェタチーズ・フレッシュチーズ・山羊チーズとも好相性。

◎ 生ハム・スモークチキンの添え物として

塩味と豆のコクが交わり、ワインが進む味に。

◎ サンドイッチのスプレッド

ピタサンド文化の核心。
具材の味をひとつにまとめ、深みを出します。

◎ ヘルシーな“ディップごはん”として

アボカド・トマト・ゆで卵などと組み合わせても美味。

■ フムスは健康食としても優秀

ひよこ豆は高たんぱく・高食物繊維。
タヒニはミネラル豊富で、オリーブオイルは良質な脂質。

• ヴィーガン

• グルテンフリー

• ヘルシー志向

• 糖質を抑えた食生活

こうしたニーズにも自然に寄り添う、身体に優しい料理です。

■ DELICEMEDのフムスは“本物の手仕事”をお届けします

赤坂の名店で受け継がれたレシピ。
ひよこ豆の甘み、タヒニの香り、レモンの余韻。

手作りだからこそ生まれる
やさしさ・奥行き・香りの層 を楽しめる、希少な冷凍フムスです。

ブリニやチーズ、生ハムとの組み合わせで、
食卓に「前菜の楽しみ」を広げてみてください。

他、ピタザグレート商品はこちら

静かに味わうひとときは、日常を優しく変えてくれます。
こだわりの食材が、皆さまの特別な時間のそばにありますように。
DELICEMED