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ワイン漬けチーズグラスフェッドイタリア産ウブリアーコ・ロッソ・リゼルヴァ 600g｜DOCメルロー・カベルネ・ラボーソ使用 11ヶ月熟成ハードチーズ赤ワインに合うチーズ DELICEMED Ubriaco Rosso Riserva Grassfed Italian Wine Cheese

¥17,290

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赤ワインの香りと放牧ミルクが織りなす、深くやさしい味わい

ウブリアーコ・ロッソ・リゼルヴァ（Ubriaco Rosso Riserva）は、イタリア北東部ヴェネト州で生まれた伝統的なワイン漬けチーズです。

放牧牛のミルク（グラスフェッドミルク）を使用し、約11ヶ月かけてゆっくり熟成。その後、DOC認証の赤ワイン（メルロー、カベルネ、ラボーソ）の果皮とともに仕上げることで、ワインの芳醇な香りとチーズ本来の旨みをひとつに溶け合わせています。

外皮にはワイン由来の深い赤紫色が美しく残り、カットすると断面に広がる色合いが特別な存在感を演出します。

口に含むと、まず赤ワイン由来の果実の香りがふわりと広がり、その後からグラスフェッドミルクならではのやさしい甘みとコクが続きます。ナッツを思わせる香ばしさと丸みのある旨み、そして余韻に残るほのかな渋みが心地よく重なり合います。

表面はしっとりとしていますが、中身はしっかりとしたセミハードタイプ。ナイフを入れた瞬間から立ち上るワインの香りも、このチーズならではの魅力です。

単なるワイン風味ではなく、ワインとミルクが時間をかけて調和した奥行きのある味わい。まるで上質な赤ワインをゆっくり楽しむような、大人のためのチーズです。

そのままチーズボードに盛り付けるだけで華やかな一皿に。赤ワインはもちろん、フランスパンやクラッカー、ドライフルーツ、くるみとの相性も抜群です。

ご自宅でのワインタイムや特別な日のチーズプレートに、イタリア伝統のワイン漬けチーズをお楽しみください。

【原産国】イタリア　
【内容量】600g
【賞味期限】生乳、食塩、赤ワイン / 保存料（リゾチーム）　、酸化防止剤（亜硝酸塩）、（一部に乳成分・卵を含む）
【賞味期限】カット日より14日間