1. ブルードーヴェルニュ

フランス産｜牛乳｜クリーミーで親しみやすい王道ブルー

フランスを代表するブルーチーズのひとつ。牛乳由来のまろやかなコクに、青カビの香りとほどよい塩味が重なり、ブルーチーズらしさをしっかり楽しめます。刺激が強すぎず、初めて青カビを試す方にも入りやすい味わい。
そのままバゲットにのせるほか、はちみつやくるみを合わせるとミルクの甘みがより引き立ちます。サラダやクリームソースにも使いやすい万能タイプです。

2. フルムダンベール

フランス産｜牛乳｜やさしい塩味となめらかな口どけ

ブルーチーズの中でも塩味が穏やかで、なめらかに溶ける口どけが魅力。青カビの香りは上品で、クセが強すぎないため、日常の料理にも取り入れやすいタイプです。
バゲットやクラッカーはもちろん、リーフサラダ、じゃがいも料理、パスタに合わせるとコクが自然に広がります。やわらかな味を好む方におすすめ。

3. トム ド ラカイユ

フランス産｜牛乳｜山のミルク感と青カビの奥行き

山岳地帯らしいしっかりしたミルクのコクに、青カビの旨みが重なる個性派。塩味とミルク感のバランスが良く、温かい料理に使うと風味がさらに立ち上がります。
グラタン、リゾット、クリームパスタに使うと、料理全体に深みが出やすいタイプ。青カビを料理素材として楽しみたい方にぴったりです。

4. シュロップシャーブルー

イギリス産｜牛乳｜華やかな見た目と濃厚なコク

鮮やかなオレンジ色の生地に青カビが映える、見た目にも美しい英国ブルーチーズ。コクとほのかな甘みがあり、青カビの旨みとのバランスが絶妙です。
見た目の華やかさがあるため、チーズプレートや前菜の盛り合わせでも存在感があります。ナッツやドライフルーツ、洋梨と合わせると甘みと塩味の対比が楽しめます。

5. ブルードブルビ メメー

フランス産｜羊乳｜羊乳ならではの濃厚な旨み

羊乳特有のミルキーで厚みのあるコクが特長。塩味はしっかりありながら、後味に丸みがあり、青カビの旨みがゆっくり広がります。
ドライいちじく、ナッツ、はちみつとの相性が非常に良く、少量でも満足感の高い味わい。羊乳ブルーチーズを試してみたい方におすすめです。

6. ロックフォールAOP

フランス産｜羊乳｜世界三大ブルーチーズの王道

ロックフォールAOPは羊乳ブルーチーズの代表格。鋭い塩味、深いコク、長い余韻があり、ひと口で力強い存在感を感じられます。
そのまま少量を味わうだけでなく、クリームソース、パスタ、ステーキソース、ディップに使うと本格的なレストランのような味わいに。青カビ好きなら一度は試したい王道です。