ブルーチーズ 5種 食べ比べセット 500g｜ロックフォールAOP入り グラスフェッド 青カビ比較アソート【DELICEMED】ブルー ドーヴェルニュ・フルム ダンベール・トム ド ラカイユ・シュロップシャー ブルー・ロックフォールAOP｜BLEU D'AUVERGNE / FOURME D'AMBERT / TOME DE LAQUEUILLE / SHROPSHIRE BLUE / ROQUEFORT AOP
¥10,690
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ブルーチーズ好きの方にこそ試していただきたい、5種の食べ比べセットです。
ブルー ドーヴェルニュ、フルム ダンベール、トム ド ラカイユ、シュロップシャー ブルー、ロックフォールAOPを各100gずつ、合計500gでご用意しました。
同じ青カビチーズでも、香りの立ち方、塩気、ミルクの厚みはそれぞれ大きく異なります。
牛乳由来のクリーミーなコクから、ロックフォールAOPの羊乳ならではの凝縮した旨みまで、ひと箱でブルーチーズの奥行きをじっくり比べられるセットです。
まずはそのまま小さく切り分けて、マイルドなものから順に食べ比べるのがおすすめです。
フルム ダンベールのやさしい青カビ感、ブルー ドーヴェルニュの王道らしいバランス、シュロップシャー ブルーの濃厚なコク、そしてロックフォールAOPの塩気と旨みの強さ。食べ進めるごとに好みの方向性が見えてきます。
料理に使うと、このセットの面白さがさらによく分かります。
クリームパスタならフルム ダンベールやブルー ドーヴェルニュでなめらかに、じゃがいものグラタンやリゾットならロックフォールAOPを少量加えるだけで味が締まります。
きのこソテーや焼き野菜に崩してのせたり、サラダに少し散らすだけでも、いつもの料理にコクと香りの奥行きが生まれます。
他のチーズと組み合わせるなら、ブリーやコンテ、ミモレットのような白カビ・ハードタイプと並べると、食感や旨みの流れがより立体的になります。
チーズボードにすると、青カビの個性がより際立ち、ホームパーティーや前菜盛り合わせでも存在感があります。
ペアリングは、赤ワインならカベルネやシラーなどしっかりしたもの、甘口ならポートやソーテルヌがおすすめです。
フードはライ麦パン、くるみ、アーモンド、ドライいちじく、はちみつ、洋梨との相性がとても良く、塩気と甘みのコントラストがブルーチーズの魅力を引き立てます。
今日はそのまま食べるか、料理に使うか。
5種類あるからこそ、その日の気分や献立で選べる楽しさがあります。
ブルーチーズの世界を一歩深く楽しみたい方におすすめの、DELICEMEDらしい比較アソートです。
【セット内容】ブルー ドーヴェルニュ 100g、フルム ダンベール 100g、トム ド ラカイユ 100g、シュロップシャー ブルー 100g、ロックフォールAOP 100g
【賞味期限】カット日より14日間
5種それぞれのチーズの特長
ブルー ドーヴェルニュ（フランス・オーヴェルニュ地方）
フランスを代表する王道ブルーチーズ。牛乳由来のクリーミーさと、青カビの香り・塩気のバランスがとても良く、5種の中でも“基準”にしやすい味わいです。
そのままライ麦パンやクラッカーにのせるだけでまとまりやすく、ブルーチーズに慣れている方にも初めての方にも入りやすいタイプ。
赤ワインならボルドー系、フードならくるみや洋梨、はちみつとの相性が特に良いです。
料理ではクリームソースやリゾットに使うと、青カビの個性を残しつつ丸みのあるコクが出ます。
フルム ダンベール（フランス・オーヴェルニュ地方）
同じフランス産でも、ブルー ドーヴェルニュより青カビの刺激がやや穏やかで、口あたりがなめらか。青カビチーズの入口として選ばれやすい定番です。
そのまま食べるなら最初の1種にぴったりで、サラダに少し崩して散らすと塩気が全体を引き締めます。
白ワインや軽めの赤、りんご、ドライいちじくと合わせやすく、クセを楽しみながら食べやすいバランスです。
料理ではパスタやグラタンに溶かすと、ソースがなめらかにまとまりやすいです。
トム ド ラカイユ（フランス・オーヴェルニュ地方）
ミルキーでやさしい味わいが特長のブルーチーズ。青カビの香りはありつつも主張しすぎず、素材と合わせやすいので料理用途でも扱いやすいタイプです。
そのままでも食べやすく、焼き野菜やきのこソテーに少し崩してのせると、野菜の甘みを引き立てます。
ペアリングはナッツ、ライ麦パン、ドライフルーツとの相性が自然で、食卓に取り入れやすい味わいです。
料理ではオムレツやポテト料理に使うと、やさしいコクが広がります。
シュロップシャー ブルー（イギリス・シュロップシャー地方）
鮮やかなオレンジ色の生地が印象的な英国ブルーチーズ。見た目の存在感だけでなく、濃厚で深いコクと青カビの香りの余韻が長く続きます。
はちみつやドライいちじくを合わせると甘みとの対比が非常にきれいで、チーズボードでは特に映える1種です。
赤ワイン、ポート、スタウト系ビールとも好相性。
料理では少量を温野菜やローストビーフに添えるだけで、味の輪郭が一気に立ちます。
ロックフォールAOP（フランス・ロックフォール地方）羊乳
世界三大ブルーチーズのひとつ。羊乳ならではの凝縮した旨みと塩気、青カビの力強い香りが際立つ、5種の中でも最も存在感のある1種です。
少量をそのままライ麦パンやバゲットにのせるだけで十分な満足感があり、はちみつや洋梨と合わせると塩気とのコントラストが美しく出ます。
甘口ワインやポート、しっかりした赤ワインと相性が良く、ブルーチーズ好きには外せない味わいです。
料理ではじゃがいものグラタン、クリームソース、ステーキの仕上げに少量加えるだけで、味がぐっと締まります。
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レビュー
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