1/3

ブルーチーズ 3種食べ比べセット｜フランス産チーズアソート（ブルードーヴェルニュ・フルムダンベール・トムドラカイユ）切りたて【DELICEMED】Blue Cheese Assortment(BLEU D'AUVERGNE, FOURME D'AMBERT, TOME DE LAQUEUILLE)

¥6,790

International shipping available

● 強すぎない青カビの風味で、違いが分かる3種セットです。
ブルーチーズは種類によって、香りや塩気、口当たりが大きく変わります。
このセットはフランス産の代表的な3種「ブルードーヴェルニュ」「フルムダンベール」「トムドラカイユ」を少量ずつまとめたもの。
青カビの風味はしっかり感じられますが、ロックフォールやゴルゴンゾーラのような強い刺激は控えめで、全体としては比較的穏やかなバランスです。
順番に食べると、それぞれの違いがはっきり分かります。

● それぞれの特徴
・ブルードーヴェルニュ：コクがあり、青カビの風味もはっきり。味に厚みが出るタイプ
・フルムダンベール：塩気がやさしく、香りも穏やか。合わせる食材の幅が広い
・トムドラカイユ：クセを抑えつつ、青カビの香りはきちんと残るバランス型

● そのままでも、料理にも使いやすい組み合わせです。
カットしてそのままチーズプレートにするのはもちろん、料理の仕上げに少し加えると味がまとまります。
クリームパスタやリゾット、グラタンに加えるとコクが出て、少量でも全体の印象が変わります。
ドレッシングに混ぜたり、はちみつと合わせてパンにのせる使い方も扱いやすいです。

● 約100gずつで、試しながら使える量です。
それぞれ約100gの食べきりやすいサイズ。
一度に使い切らず、少しずつ違いを見ながら使える分量です。
ご注文ごとにカットしているため、乾きにくく、状態の良いまま使えます。

● ブルーチーズの中でも、比較的取り入れやすいタイプです。
強烈な刺激というより、香りとコクのバランスを楽しめる組み合わせなので、
「ブルーチーズは気になるけど強すぎるのは苦手」という方にも選びやすい内容です。

● 合わせ方の一例
赤ワインならコクのあるタイプ、白ワインならやや甘みのあるものが合わせやすいです。
はちみつ、ドライフルーツ、くるみ、いちじくなどと合わせると、塩気とのバランスが取りやすくなります。

● 内容
・ブルードーヴェルニュ約100g+
・フルムダンベール約100g+
・トムドラカイユ約100g+
※手作業でのカットのため、重量に多少の個体差があります。

● 補足
トムドラカイユの表面が淡く色づくことがありますが、熟成による自然な変化です。品質には問題ありません。

International shipping available

芳醇な香りと奥深い味わいを楽しむ、青カビチーズセット

フランスを代表する3種のブルーチーズを一度に楽しめる贅沢なセット。
ブルードーヴェルニュ、フルムダンベール、トムドラカイユの3種を、扱いやすい約100gずつセットにしました。伝統あるフランスのチーズ工房で作られたブルーチーズを厳選。

すべてのチーズは、ご注文ごとにカットし、風味と食感を損なわずにお届けします。

ブルー・ドーヴェルニュ（Bleu d'Auvergne）

ミルク種：牛乳

19世紀に「ロックフォール」と並ぶチーズを目指して誕生した、フランス中南部オーヴェルニュ地方を代表するブルーチーズ。牛乳由来のリッチでこってりした生地に、青カビのシャープさが絶妙に混ざり合い、クリーミーで力強いコクが広がります。

おすすめの食べ方：そのままバゲットと。クリーム系パスタやディップにも最適。

相性の良いお酒：ボルドーやシラーなど、果実味とタンニンを持つ赤ワインが好相性。

フルム・ダンベール（Fourme d'Ambert）

ミルク種：牛乳

中世から続く歴史を持つ、オーヴェルニュ地方のもう一つの名品。名前の由来はラテン語の“forma（型）”。他のブルーチーズと比べて塩味が穏やかで、ミルキーな風味とまろやかなコクが特徴。初心者から上級者まで幅広く好まれる味わい。

おすすめの食べ方：スライスしてナッツやドライフルーツと。サラダやピザにも。

相性の良いお酒：フルーティな赤ワインや、甘口ワイン（ソーテルヌ）とも好相性。

トム・ド・ラカイユ（Tome de Laqueuille）

ミルク種：牛乳

ブルー・ドーヴェルニュやフルム・ダンベールなど名だたるブルーチーズを生み出すラカイユ社による逸品。チーズ全体に青カビがまんべんなく入っているわけではなく、カビの主張は控えめ。ミルクの甘みと塩味のバランスが絶妙で、初心者にもおすすめのマイルドタイプ。

おすすめの食べ方：トースト、キッシュ、ポテトグラタンなど温製料理に溶かして。

相性の良いお酒：軽めの赤ワイン、または果実味のある白ワイン（ヴィオニエなど）とよく合います。

さまざまな食べ方で楽しめる万能チーズ

そのままワインと合わせてチーズプレートにするのはもちろん、ディップやドレッシング、クリーム系パスタの仕上げにもぴったり。トーストに乗せて焼けば、ブルーチーズの香りが食欲をそそる贅沢な朝食にもなります。

料理好きへの贈り物や、自分へのご褒美に

少しクセのあるチーズを求めるグルメ層にぴったりのセット。
高品質なブルーチーズは、チーズ通の方へのギフトにも、家飲みのグレードアップにも最適です。
「いつもの食卓を、少し贅沢に」。
そんな気分の時にこそ選んでいただきたい一品です。

通報する