ブルーチーズ パスタ・トッピング用 クランブルチーズ 400g｜英国産 シュロップシャー ブルー【DELICEMED】Shropshire Blue Crumble Cheese
¥9,590
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このチーズは、サラダやパスタの仕上げに使う用途に向いています。
イギリス産の青カビチーズ「シュロップシャー・ブルー」を、一口サイズに砕いたクランブルタイプ。牛乳製で、グラスフェッドミルク由来のコクと、青カビ特有の塩味が重なった味わいです。オレンジ色の生地は天然色素アナトーによるもので、青カビの模様とのコントラストがはっきりしています。
この商品の特長は、あらかじめ崩されたクランブル形状にあります。包丁を使わず、そのまま振りかけるだけで使えるため、調理の手間を減らせます。粒状になっていることで、料理に加えたときに全体に均一に混ざるのではなく、部分的に溶けながら点在する形になります。そのため、一口ごとに風味の強弱が生まれ、味に奥行きが出ます。
料理工程では、仕上げの段階で加えるのが適しています。加熱しすぎず、余熱で軽くやわらかくすることで、クリーミーさと青カビの風味を保ったまま広がります。最初から加熱すると風味が抜けやすいため、後のせで使うのが扱いやすい形状です。
具体的には、グリーンサラダに散らしてドレッシングと軽くなじませる使い方や、クリームパスタの仕上げに加えてコクを足す使い方が適しています。スープに少量加えると、塩味と旨味の補強として機能します。クラッカーやバゲットにそのままのせるだけでも、手間をかけずに一品として成立します。
ブロックタイプと比べて、必要な分だけ取り出しやすく、量の調整がしやすいのも特徴です。料理ごとに使う量を細かく変えたい場合に適しています。
【原材料】生乳、食塩 / 着色料（アナトー）、（一部に乳成分を含む）
【原産国】イギリス
【内容量】400g
【賞味期限】カット日より14日間
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