バーガーに使う厚切りスライスチーズ 4mm 150g｜アメリカ産 レッドチェダー セミハード【DELICEMED】USA Red Cheddar Cheese Slice
¥3,290($20.75)
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このチーズは、バーガーやホットサンドなど、加熱してとろけさせる料理に向いています。
パティや具材の熱で溶かすことで、料理にコクを加えやすい厚切りスライスタイプです。
アメリカ産のレッドチェダーは、牛乳を原料としたセミハードタイプ。
クセが出すぎず、加熱すると香ばしさと乳のコクがはっきり立ち上がるのが特徴です。
本品は4mm厚のスライス。
薄すぎて消えてしまわず、厚すぎて溶け残らない、加熱工程を想定した厚みにしています。
フライパンやオーブンの熱で表面はなめらかに溶け、内部にチーズの存在感が残ります。
バーガーでは、焼き上げたパティにのせて余熱で溶かすだけで、
肉の旨みに負けないコクを加えつつ、噛んだときにチーズの層がはっきり感じられます。
ホットサンドやクロックムッシュでは、パンと具材の間で溶け広がり、
焼き上がりに油分と香りを均一に行き渡らせます。
加熱料理の例としては、
・バーガー
・ホットサンド
・ピザ（モッツァレラとの併用）
・グラタンの表面仕上げ
などが適しています。
シュレッドよりも、スライスのほうが
溶け方が穏やかで、チーズが流れにくいのが特長です。
バーガーやサンドのように、
チーズの位置を決めて使う料理に向いています。
4mmのスライスは、
加熱するととろりと溶けながら、
食べたときにチーズの厚みとコクが残ります。
焼き料理でも、仕上がりが安定しやすい厚みです。
【種類別】ナチュラルチーズ
【原材料名】生乳、食塩 / アナトー色素
【原産国名】アメリカ
【スライスサイズ】厚さ約4ｍｍ / 約8cm×9cm
【内容量】150g
【賞味期限】カット日より14日間
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