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グラタン・クロックムッシュに使う厚切りスライスチーズ 4mm・300g｜スイス産エメンタール AOP グラスフェッド【DELICEMED】Emmental AOP Swiss Cheese Thick Slice

¥6,390

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このチーズは、グラタンやクロックムッシュなど「面で溶かして焼く料理」に向いています。
4mmの厚切りスライス形状により、加熱してもチーズの存在感が残り、料理全体のバランスを崩しません。

使用しているのは、スイス産エメンタール AOP。アルプス地域で育った牛のグラスフェッドミルクから作られる、伝統的なセミハードタイプのチーズです。クセが強すぎず、加熱すると穏やかに溶け、ナッツを思わせる香りが広がります。

この商品の最大の特徴は4mm厚のスライス形状です。
シュレッドのように一気に溶けきらず、薄切りよりも水分が抜けにくいため、焼成後もチーズの層が保たれます。表面は溶けてなじみ、内側はコクを残す——この“溶け方の差”が、グラタンやクロックムッシュで仕上がりを安定させます。

加熱工程では、油脂が過剰に分離せず、パンやホワイトソースに自然に絡みます。焼き色がついても固くなりにくく、カットした断面でもチーズが流れ出しすぎません。
そのため、重ね焼き・挟み焼きといった工程に適しています。

具体的には、クロックムッシュ、グラタン、ホットサンドで使いやすく、ピザの場合はトッピング全体を覆う用途に向きます。また、フォンデュ用としても、溶解時にコクを補うベースチーズとして使えます。

DELICEMEDは、味の印象ではなく料理工程で選ぶ人のためのチーズを扱っています。
この一枚が、焼き料理の仕上がりを安定させます。

【種類別】ナチュラルチーズ　
【原材料名】生乳、食塩　
【原産国名】スイス　
【スライスサイズ】厚さ約4ｍｍ / 約9cm×9cm　
【内容量】300g

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厳選されたスイス産エメンタール AOP チーズ

スイスの伝統的な製法と、広大な牧草地で育ったグラスフェッドの牛乳から生まれた、エメンタール AOP チーズです。豊かな風味と、口の中でとろけるようななめらかな舌触りが特徴です。スイスの風土が育んだ深いコクと芳醇な香りをお楽しみいただけます。

加熱するとよく溶けるため、チーズフォンデュ・グラタン・サンドイッチなど幅広い料理に最適！

おすすめの食べ方

・チーズフォンデュに！：
スイスのチーズフォンデュには欠かせないチーズ。とろける美味しさをお楽しみください。

・グラタンやキッシュに！：
よく溶けるグラタン用チーズとして、コクのある風味が料理を引き立てます。

・サンドイッチ・パニーニに！：
スライスすればサンドイッチやハンバーガーにぴったり！コクが増してワンランク上の味わいに。

・ワインやおつまみに！：
クセが少なく食べやすいので、白ワインやスパークリングワインとの相性も抜群！

エメンタールチーズについて