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イタリア産ペコリーノロマーノ粉チーズ 600g｜削りたて・羊乳100％・無添加｜グラスフェッド｜パスタ・グラタン・リゾットに Pecorino Romano Grated Cheese Grassfed No Additives for Pasta & Gratin《DELICEMED》

¥10,490

International shipping available

ペコリーノロマーノは、イタリアを代表する羊乳チーズ。
本品は、グラスフェッド（牧草飼育）ミルクでつくられたペコリーノを、当店で丁寧に削り、使いやすい粉チーズに仕上げました。注文をいただいてから削ることで、香り立ちとコクの余韻がまったく違います。

添加物に頼らない、無添加・100％ナチュラル。
袋を開けた瞬間に広がる旨みと塩味のバランスは、料理を一気に“プロの味”へと引き上げてくれます。

パスタ、リゾット、グラタン、ピザはもちろん、
スープ、温野菜、サラダの仕上げ、卵料理のアクセントにもぴったり。忙しい日でもサッとかけるだけで、味わいに奥行きが生まれます。

さらに、モッツァレラやパルミジャーノとのブレンド、ブルーチーズとの組み合わせもおすすめ。複雑で深い香りが楽しめ、家で作る料理の幅が大きく広がります。

白ワイン（シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン）や、軽めの赤ワインとも好相性。
ナッツやドライフルーツと合わせれば、ゆったり大人の時間にぴったりです。

「削りたてのおいしさ」を、ぜひご自宅で。
毎日の料理が少しだけ贅沢になる、DELICEMEDのペコリーノロマーノ粉チーズです。

【商品名】ペコリーノロマーノ　
【原材料】羊乳、食塩　
【原産国】イタリア　
【内容量】600g
【賞味期限】本商品は添加物を使用していないため、賞味期限はカット日より10日間と設定しております。ただし、賞味期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではございません。保存の際は、ジップロック等の保存袋に入れ、温度変化の少ない冷蔵庫の奥に保管していただくと、より美味しさを保つことができます。冷凍保存も可能ですが、風味が損なわれてしまいますので、お早目にお召し上がりください。

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羊乳の力強さと深いコク。イタリアの台所に息づく“旨味の塊”

ペコリーノ・ロマーノは、古代ローマ時代から受け継がれてきた、長い歴史を誇るイタリアの伝統チーズ。その名の通り、「羊（pecora）」のミルクを用いたローマ地方発祥のハードチーズで、時代を越えて愛され続けてきました。

熟練の職人たちが今も手作業で仕上げる伝統製法を守り、表皮には丹念に塩が擦り込まれ、内部には旨味が凝縮。しっかりとした塩味とコクが料理全体に深みを加え、ひとかけらで一皿の完成度がぐっと引き上がります。

・ペコリーノロマーノグラスフェッドチーズイタリア産｜伝統製法と自然放牧のミルクが生む深いコクと塩味
・羊乳100%使用｜濃厚で旨味の強いハードチーズ｜削って料理に、パスタに、サラダに
・イタリアンに欠かせない調味チーズ｜カルボナーラ、カチョエペペ、リゾット、ピザに
・グラスフェッド｜放牧で育てられた羊の自然な風味｜アニマルウェルフェアにも配慮
・ワインや生ハムとの相性抜群｜パルミジャーノよりも塩味の効いた力強い味わい

グラスフェッドの豊かな風味

本品は、自然放牧された羊のミルクのみを使用。草を食べて育った羊は、ミルクの香りに奥行きと甘みをもたらします。その風味は、工業的なチーズとは一線を画す、自然の力が生み出す“旨味の結晶”です。

料理の決め手になる塩味と旨味

塩味がしっかりしているため、仕上げのひとふりで料理全体が引き締まるのがペコリーノ・ロマーノの魅力。特におすすめは、ローマ三大パスタと呼ばれる

・カチョ・エ・ペペ（チーズと胡椒）
・アマトリチャーナ（トマト＆グアンチャーレ）
・カルボナーラ

いずれも、このチーズがなければ成立しないレシピです。削る、削る、削るだけで、プロの味に。