1/7

イタリア産パルミジャーノレッジャーノ 36ヶ月粉チーズ 600g｜香ばしく広がるコクと余韻｜パスタやサラダに気軽｜Parmigiano Reggiano Grated｜【DELICEMED】

¥11,290

International shipping available

種類：ハードチーズ（牛乳）
産地：イタリア・エミリア＝ロマーニャ地方
形状：パウダー（細かい粉チーズ）

少しあたたかいパスタにふわっと振りかけると、やさしい香りが立ちのぼり、キッチンの空気までおいしそうに変わっていく——。
そんな小さな幸せを、忙しい日常の中でも気軽に楽しめる粉チーズです。

このパルミジャーノ・レッジャーノは、イタリアの伝統地域で丁寧に育てられたチーズを、36ヶ月かけて休ませたものを使用しています。ナッツのような香ばしさと、あとから静かに広がるコク。粉チーズでありながら、口に入れた瞬間の立体的な香りが心地よく感じられます。

そしてDELICEMEDでは、ご注文をいただいてから塊チーズを粉末に加工しています。
あらかじめ大量に削って保管する方法ではなく、必要な分だけを丁寧に仕上げることで、削ったばかりのやさしい香りと、ふんわりした口どけをお届けできるよう心がけています。

セルロースなどの添加物を加えず、素材そのまま。
料理になじみやすく、サッと振るだけで味に奥行きが生まれ、家庭の一皿が少しだけ特別に感じられます。

パスタ、リゾット、グラタンはもちろん、サラダや温野菜、オムレツにも。
パンにオリーブオイルを垂らし、軽くふりかけるだけでも、香りがふわっと重なり、前菜のような深みが生まれます。

白ワインや軽やかな赤、スパークリングとも合わせやすく、食卓の時間をゆったりとしたものへ。

“素材を大切にする、静かなごちそう”。
DELICEMEDの世界観とともに、イタリアの香りをお楽しみください。

【商品名】パルミジャーノ・レッジャーノ36ヶ月以上熟成　
【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む）
【原産国】イタリア　
【内容量】600g
【賞味期限】本商品は添加物を使用していないため、賞味期限はカット日より10日間と設定しております。ただし、賞味期限を過ぎてもすぐに食べられなくなるわけではございません。保存の際は、ジップロック等の保存袋に入れ、温度変化の少ない冷蔵庫の奥に保管していただくと、より美味しさを保つことができます。冷凍保存も可能ですが、風味が損なわれてしまいますので、お早目にお召し上がりください。

International shipping available

36ヶ月の歳月が凝縮した、至高のパルミジャーノ。

大自然の恵み、グラスフェッドミルクが育む濃厚な旨味。
イタリアが誇るハードチーズ、パルミジャーノ・レッジャーノの36ヶ月バージョン。このチーズは、イタリアの伝統的な製法に基づき、厳選された品質の牛乳を使用し、36ヶ月という長い歳月をかけて、旨味と香りを深めました。その結果、深みのある風味と複雑な香りが生まれ、チーズ愛好家にとってたまらない逸品となっています。

グラスフェッドミルクの持つ豊かな風味をベースに、36ヶ月という長期期間がさらなる深みと複雑さを与えます。

・凝縮された旨味と深み:
長期期間により、ミルク本来の旨味が凝縮され、アミノ酸が豊富に生成。24ヶ月では味わえない、濃厚で奥行きのある味わいが楽しめます。

・引き締まった結晶感と芳醇な香り:
水分が抜け緻密になった組織には、旨味成分の結晶が生まれ、特有の「ジャリッ」とした食感が生まれます。また、ヘーゼルナッツのような香ばしさと、ほのかな甘みがより一層際立ちます。

広大な牧草地で育ったグラスフェッド牛のミルクが、格別な風味を育む。

グラスフェッド（牧草飼育）ミルクを使用。放牧主体の自然な環境で育った牛から搾られるミルクは、穀物飼育に比べて豊かな風味と深みのあるコクが特徴です。

また、牛にストレスをかけないアニマルウェルフェアを重視した持続可能なミルクファーミングのもとで生産されており、品質の高さはもちろん、環境にも配慮されています。自然本来の味わいを大切にしたチーズをぜひご堪能ください。

通報する