フランス産 ロックフォール AOP 400g 羊乳ブルーチーズ まろやかなコクと余韻｜パンやワインに合う ギフトにも Roquefort【DELICEMED】
¥10,490
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【種類：ブルーチーズ / 乳種：羊乳 / 産地：フランス・ロックフォール村】
カットした瞬間、しっとりとした生地の間から、やさしく青カビの香りが立ち上がります。
食卓に置くだけで、ゆっくりとした時間が流れはじめるような — そんな雰囲気をまとったチーズです。
ロックフォール AOPにはさまざまなものがありますが、こちらは
フランスの名門「ラ・レゼルヴ・デ・クレミエ」が選び抜いたロット。
香り・塩味・質感のバランスを細かく見極め、静かに寄り添う味わいだけが届けられます。
羊乳ならではのミルキーな旨みと、青カビの心地よいアクセント。
マイルドなのに奥行きがあり、あと味は穏やかにほどけていきます。
パンやクラッカーと合わせるだけで、シンプルな一皿がぐっと魅力的に。
少量を崩してはちみつを少し垂らすと、甘さと塩味が重なり、小さなご褒美のような一口になります。
サラダやリゾット、ステーキの仕上げにも、やさしいコクを添えてくれます。
ペアリングは、デザートワインやポート、しっかりとした赤ワインがおすすめ。
ビールならスタウト系を。
洋梨・いちじく・くるみとの組み合わせも、余韻をきれいに引き立ててくれます。
DELICEMEDは、「食卓の時間を少しだけ豊かにする」チーズをセレクトしています。
特別な日だけでなく、静かな夜にも。
ロックフォールがつくる心地よいひとときを、お楽しみください。
【種類別】ナチュラルチーズ
【原材料名】生めん羊乳、食塩
【原産国】フランス
【内容量】400g
ロックフォール AOP ラ・レゼルヴ・デ・クレミエ
ロックフォールは「ブルーチーズの王」とも称されるフランスの伝統的なチーズ。その中でも「ラ・レゼルヴ・デ・クレミエ」は、熟練の職人が厳選した未処理のグラスフェッド牧草飼育の羊ミルクを使用し、フランス・コース地方で受け継がれる伝統的な製法で仕上げた特別な一品です。
ライ麦パン由来の天然カビを用い、岩窟のセラーで3カ月以上味わいに深みが出るまで徹底して管理。その結果、クリーミーでなめらかな舌ざわり、マイルドながらも豊かなコクが生まれます。ブルーチーズ特有の芳醇な香りが広がる、贅沢な味わいをぜひご堪能ください。
ロックフォール AOPは数多く存在しますが、「ラ・レゼルヴ・デ・クレミエ」の名を冠するものは、まさに“選ばれし一品”。 フランス国内でも一目置かれるチーズブランドが手がける、至福のロックフォール体験を、ぜひご堪能ください。
ラコーヌ種のミルクが、美味しさの根源
・ 豊かな牧草を食べて育った単一種ラコーヌ種の非加熱羊ミルクで作られる
・ コース地方の風土（テロワール）がミルクに刻まれた個性ある味わい
楽しみ方：そのままでも、アレンジしても絶品
・ シンプルに：バゲットやクラッカーにのせて、ワインと一緒に
・ はちみつと：甘じょっぱさが絶妙なハーモニーに
・ サラダやステーキに：コク深い味わいが料理を格上げ
・ パスタやリゾットに：溶かして絡めるだけでレストランの味
ペアリングを楽しむ
【ワインと合わせて】
・ ソーテルヌ（貴腐ワイン）：甘さと塩味が織りなす究極のマリアージュ
・ ポートワイン：濃厚な甘みとコクがロックフォールの深みを引き出す
・ フルボディの赤ワイン（シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンなど）：チーズの濃厚さとしっかりとしたタンニンが好相性
【ビール派のあなたへ】
・ スタウトやポーター：ローストした麦の香ばしさがロックフォールと調和
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レビュー
(3)
