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アイルランド産ポーターチェダー 100g｜グラスフェッド Wax熟成チーズ｜セルロース不使用 Cahill’s Porter Cheddar

¥3,890 税込

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✅アイルランド産黒ビールを練りこんでつくったマーブル柄のチーズ
✅アイルランドの風味が詰まった贅沢な一品

アイルランド伝統のPorter（ポーター）というほろ苦い黒ビールを１０ヶ月熟成したチェダーチーズに浸透させました。食感は通常のチェダーチーズよりも柔らかく、マイルドな味わい。コクがあり、チョコレートのような風味、そしてインパクトのある後味。黒ビールが描くマーブル模様が特徴的な少し変わったお洒落なチーズなので、チーズの盛り合わせの中でもひときわ目立つこと間違いなし。

独特な風味のチェダーは、そのままスライスしてビールのつまみとしても最適です。また、クラッカーと一緒に楽しんだり、サラダにも良く合います。その他、ウイスキーやコーヒーとのマリアージュも人気です。

✔ 食べ方のアイデアでメニューを展開
・スライスしてそのまま、贅沢に味わう。
・サラダのトッピング – フレッシュな野菜に加えて、深みのあるソースでまとめて。
・ベイクドポテト – こだわりのチェダーをとろりとかけて、濃厚な味わい。
・パンと共に – 香ばしいクラッカーやバゲットに合わせて、軽やかなおつまみに。
・お酒のお供に – ビールやワインと楽しむ、最高のマリアージュ！

✔ 特別な日のギフトにも最適
・チーズ好きな方への贈り物に – 特別感を演出する、贅沢なチーズの贈り物を。
・ホームパーティーの主役に – チーズボードとして登場すれば、笑顔が広がります。

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【種類別】ナチュラルチーズ　
【内容量】100ｇ　　
【原産国】イギリス　
【原材料名】牛乳、食塩、シュガー・ヴェルジョワーズ、大麦麦芽エキス、ポータービール／保存料（ソルビン酸K）
【保存方法】冷蔵
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Cahill's　1902年以来の家族の伝統

アイルランド南西部、リムリック州の片隅に、100年以上続く家族経営のチーズ工房「Cahill’s Farm Cheese」があります。1902年の創業以来、代々受け継がれてきたのは、“土地の恵みを活かし、正直にチーズをつくる”という哲学。

この地では、牛たちは長い放牧期間を過ごし、冬のあいだも屋外で草を食む時間を確保するなど、年間を通じて可能な限り自然な飼育を継続。アイルランドの大地とともに生きる酪農が、今もここに息づいています。

このような環境で育ったグラスフェッド牛のミルクをもとに、伝統製法で仕上げられるのが「アイリッシュポーターチェダー」。アイルランド伝統の黒ビール“ポーター”を練り込むことで、まろやかで香ばしいモルティな風味と奥深い旨みをまとわせた、唯一無二の味わいに仕上がっています。

アイルランドの自然とともに生きる、グラスフェッドのチーズづくり

アイルランド南西部、リムリック州。一年を通して温暖で湿潤なこの地域は、牛たちが長い期間放牧できる理想的な気候に恵まれています。ケーヒルズ・ファームチーズでは、グラスフェッド（牧草飼育）を基本とした酪農が今もなお受け継がれており、冬のあいだも可能な限り放牧を継続。草地でのびのびと育った牛たちのミルクには、季節ごとに微妙な風味の違いが生まれ、それがチーズの個性となって表れます。

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