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スイス産モンシック・オールド・タレントチーズ 250g｜香ばしくまろやかに広がるナッツ香とコク｜ラクレット・フォンデュ・グラタンに｜Swiss Grassfed Semi-Hard Cheese Montchic OT【DELICEMED】

¥6,390

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アルプスの風が吹き抜けるスイス・アッペンツェル地方。牧草の香りを含んだ空気の中で育つ牛のミルクは、どこかやさしく落ち着いた甘みを持っています。「モンシック・オールド・タレント」は、その自然の恵みをそのままに映しとったようなセミハードチーズです。

口にするとまず感じるのは、ナッツを思わせる香ばしいアロマ。そのあとからゆっくりと広がるまろやかなコクは、グラスフェッドミルクならではの奥行きを感じさせます。切っただけでは控えめでも、温度が上がるにつれ香りがふわりと開き、やさしい余韻が続きます。

食べ方の幅が広いのもこのチーズの魅力です。スライスしてラクレットグリルで温めれば、外側は香ばしく、中はとろりと伸び、じゃがいもや野菜を自然に包み込みます。フォンデュに加えると、味わいに丸みが出て、エメンタールやグリュイエールとの相性も抜群。細かく削ってグラタンやリゾットに散らすと、ナッツ香が立ち上がり、料理全体の印象がやわらかくまとまります。

チーズプレートに組み合わせるなら、コンテやグラナ・パダーノのような旨みのあるタイプと並べると、香りや塩味の違いが際立ち、ひと皿に表情が生まれます。スモークチーズやブルーチーズと合わせても、香りのコントラストが心地よく響きます。

ペアリングは、赤ワインならピノ・ノワールやメルロー、白ならシャルドネがよく合います。ウイスキーはスモーキータイプ、ビールはアンバーエールがおすすめ。ドライフルーツや蜂蜜を添えれば、甘みとナッツ香のバランスがぐっと豊かになり、食後のひとときにもよく合います。

DELICEMEDでは、このチーズをホールからカットし、香りが最も生きる状態でお届けしています。ヨーロッパの山里で育まれた味わいと、丁寧な手仕事の温度を、あなたの食卓にも。

【原材料】生乳、食塩、（一部に乳成分を含む）
【原産国】スイス　
【内容量】250g
【賞味期限】カット日より14日間

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世界を旅する、美味しい瞬間。
DELICEMED は、ヨーロッパ各地の上質なチーズや食材を、現地スタイルのままお届けするセレクトショップです。
ご注文ごとにホールからカットし、チーズ本来の香りと風味をお楽しみいただけます。
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