世界を旅する、美味しい瞬間 — DELICEMEDが贈るキャビア体験

大切な人と分かち合う時間を、さらに特別なものへ。

DELICEMEDのオセトラ Grand Cruは、開封の瞬間から高揚感に包まれます。 粒径3.0〜3.2mmの大粒がぷちっとほどけ、ナッツの香りとバターのような余韻が広がるその味わいは、シャンパーニュや白ワインとの相性も抜群。贈答や記念日のディナーにふさわしい、ラグジュアリーな一粒です。

マダガスカル・マンタソア湖の恵み

標高1,400mという高地に位置するマンタソア湖は、都市部から遠く離れた大自然の中にあります。雨水が火山性の地層で自然にろ過されることで、湖は澄み切った透明度の高い水をたたえています。この冷涼で酸素を多く含む水質こそ、チョウザメの成長に理想的な環境です。

昼夜の寒暖差が大きい高地の気候は、魚にストレスを与えずにじっくりと育てることを可能にし、その結果として生まれるキャビアは、雑味のないクリアな風味と心地よい余韻を備えています。

自然がもたらすこの環境条件は、ロシアの伝統的なキャビア産地と同等、もしくはそれ以上の理想的なテロワールと評され、“黒い宝石”と呼ぶにふさわしい品格を宿しています。

グラン・クリュ グレードの特別な一粒

オセトラ（ロシアチョウザメ）Grand Cruに選別されるキャビアは、数多くの中からわずかに限られた粒のみ。粒径3.0〜3.2mmの堂々たる大粒は、舌の上でぷちっとほどけ、芳醇な香りと奥行きある余韻を放ちます。

色合いは深みのあるダークブラウンからアンバー、時に黄金のハイライトをまとい、まるで宝石のように輝きます。その外観は視覚からの高揚感を、口に含んだ瞬間のナッティな香りとバターのように滑らかな口どけは、味覚と嗅覚の歓びを刺激します。

余韻は長く続き、シャンパーニュや辛口ワインの一口ごとに新たな表情を見せる…。まさに五感を満たす体験こそが、この「Grand Cru」の名にふさわしい特別な証です。

フレッシュ＆マロソル仕立て

オセトラ Grand Cruは、熱を一切加えず、余計な添加物も使わずに仕立てられたフレッシュなキャビアです。母缶（マザー缶）から直詰めされるため、粒の張りや香り、透明感ある味わいをそのまま堪能できます。

塩分を抑えた伝統的なマロソル製法によって、キャビア本来の繊細な旨みが際立ちます。ひと粒が舌の上でほどけると、ナッツを思わせる香ばしさと、バターのようにまろやかな余韻が広がります。

塩気が穏やかなため、寿司やカルパッチョ、ブリニや半熟卵など繊細な料理ともよく調和し、ワインやシャンパーニュと合わせれば、食卓をより豊かに演出します。

マザー缶からの小分けで守られる鮮度

キャビアはまず、大容量のマザー缶に詰められます。 そこから日本国内の専用施設で、決められたリフィルスケジュールに従い小分けされ、直後に真空封入。 この工程によって酸化を防ぎ、粒の弾力や香りをそのままに閉じ込めます。

待つことも価値の一部

小分け作業は決められたスケジュールで行われるため、お届けまでに2～3週間かかる場合があります。 しかし、それは工業的に大量生産されたものではなく、 「今まさにマザー缶から分けられたばかりのフレッシュな状態」で届くことを意味します。 待つ時間さえも、このキャビアが特別である証なのです。

贈り物にふさわしい特別仕様

キャビアは専用の化粧箱に収められ、フォーマルなシーンや大切な方への贈答に最適です。 セットにはキャビアを開けるための専用オープナーと、風味を損なわない貝製キャビアスプーンを同梱。 受け取った瞬間から、上質なキャビア体験をすぐに始められます。

大切な方へのギフトや記念日の贈答、フォーマルなシーンでの手土産として、 「特別な時間をそのまま贈れるパッケージ」としてご利用いただけます。

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【納期・賞味期限について】

本商品は、決められたスケジュールに沿って丁寧に小分け作業を行っております。そのため、お届けまでに 2〜3週間ほど お時間をいただく場合がございます。お届けするキャビアは、すべて お届け日より2週間以上の賞味期限があるもの をお送りしております。