見た目の華やかさだけでなく、ミルクの深みと香りの余韻まで愉しむ

花の香りに包まれる、スイスのセミハードチーズ〈8 ブルーメン〉。
————自然の恵みが息づく、やさしく奥行きのある味わい。

スイス・アッペンツェル地方の澄んだ空気と緑豊かな高原で育つ牛のミルクから生まれた、 グラスフェッドミルク仕立てのセミハードチーズです。

外皮には8種の食用花とハーブが丁寧に散りばめられ、 見た目の華やかさとともに、花が持つ繊細な香りがチーズ全体にやさしく溶け込みます。 口に含むと、ミルクのまろやかなコクと自然な甘みが広がり、 後味に花とハーブの爽やかな香りがふわりと重なります。

見た目の美しさだけでなく、素材の持つ力と手仕事の丁寧さを感じる、 特別な一品です。

自然のままのミルクが生む、芳醇なコクと香り。

〈8 ブルーメン〉は、スイス・アッペンツェル地方の高原で育つ牛のグラスフェッドミルクを使用。 ミルクに熱をかけずに仕込む伝統的な製法により、自然な甘みとまろやかなコクをそのまま活かしています。

約2か月の時間をかけて丁寧に仕上げられた生地は、しっとりとなめらかで、口に含むとバターのようにとろけます。 ナッツのような香ばしさと、草花を思わせる爽やかな余韻が重なり、 見た目の華やかさを超えた、奥行きのある味わいが広がります。

香り・色・味——8 種の花が織りなす調和。

チーズの外皮には、8 種の食用花とハーブが丁寧に散りばめられています。 コーンフラワー、マリーゴールド、サフラワー、ローズ、マロウ、フェヌグリーク、ストロベリーリーフなど、 自然乾燥させた花びらが優しく香りを添え、断面からも美しい色彩がのぞきます。

花は装飾ではなく、香りや味の余韻に深みを与える大切な要素。 ひと口ごとに、花の種類ごとに異なる香りの層が広がります。

また、使用される花やハーブは季節や収穫のタイミングによってセレクトが変わるため、 その時々で少しずつ異なる彩りと香りをお楽しみいただけます。 それもまた、自然がつくるチーズならではの魅力です。

花がひらく、香りの時間。

そのままスライスして、白ワインやハーブティーと。 軽く温めると花とハーブの香りがふわっと広がり、 ミルクのコクが一層引き立ちます。

イチジクや洋梨、はちみつ、ローストナッツを添えると、 味わいに華やかなコントラストが生まれます。

外皮の花びらは食用のため、カナッペやサラダに散らしても美しく映えます。

花とハーブの香りに寄り添う、ペアリング。

・ 白ワイン（シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン
・ 軽めの赤ワイン（ピノ・ノワール）
・ スパークリングワインやベルギービール
・ スイーツペアリングなら、蜂蜜、ナッツ、ドライフルーツ、チョコレートがおすすめ。

花の香りが余韻として残り、食後の一口にもぴったりです。

世界を旅する、美味しい瞬間。

DELICEMEDは、ヨーロッパ各地で受け継がれてきた“本物の味”を、 現地のスタイルそのままに届けるセレクトブランドです。

花の香りとともに感じるのは、スイスの自然そのもの。 食卓に広がるそのやさしい香りとミルクのコクが、 まるで“旅先の朝”のようなひとときをもたらします。

DELICEMEDは、そんな世界の食文化を“切りたての美味しさ”とともにお届けします。