水牛乳から生まれた、まろやかな青カビチーズ

濃厚なのに、驚くほどまろやか。
水牛乳は、脂肪分とタンパク質が豊富で、一般的な牛乳よりコクが深く、香りがミルキー。

このミルクを青カビとともに、時間をかけて静かに育てることで、塩味が角立たず、やさしく包み込むような味わいが生まれます。

クリーミーな食感と控えめな塩気が特長で、ブルーチーズが苦手な方にもおすすめできる、柔らかな個性です。

冷たすぎない温度が、香りを目覚めさせる。

冷蔵庫から出して30分ほど常温に戻すと、ミルクの香りが開き、コクと甘みが際立ちます。

そのままクラッカーやパンにのせて前菜に。 また、ピザやグラタン、リゾット、ステーキソースなど、熱を加えると一層まろやかに溶け、料理全体に奥行きを与えます。

少量でも存在感があり、プロの厨房でも重宝される一品です。

飲み物で広がる、青の余韻

・ 白ワイン × ミルク感を引き立てる爽やかさ：シャルドネやソーヴィニヨン・ブランの酸味が、水牛乳ブルーチーズのまろやかさを上品にまとめます。

・ 赤ワイン × 果実味とコクの調和：ピノ・ノワールやキャンティなど軽やかな赤は、ミルキーな甘みと程よい塩味を引き立てます。

・ 甘口ワイン × 贅沢な食後のマリアージュ：ポートやソーテルヌ、トカイなどの甘口ワインは塩味をまろやかにし、蜂蜜やナッツとの相性も抜群。

・ スパークリング＆ビール × 軽やかな泡のアクセント：シャンパンやIPAの爽快な泡が、濃厚なミルクの余韻をすっきりと整えます。

・ ウイスキー × 深夜の贅沢ペアリング：スコッチやバーボンの甘くスモーキーな香りが、チーズのミルク感と美しく調和します。

切りたての香りを、そのままに。

DELICEMEDは、ヨーロッパ各地の小さなチーズ工房から届く“本物の味”を、現地のスタイルでお届けしています。

チーズは、ホイール（大きな塊）からご注文ごとに丁寧にカット。 水牛乳のブルーチーズ〈ヴェルデ・ディ・ブーファラ〉も、カットした瞬間の香りとやわらかな質感をそのままに。

自然の恵みが育てた味わいを、あなたの食卓へ。

Buffalo Milk Blue Cheese “Verde di Bufala” – The Gentle Side of Blue

Made with 100% buffalo milk, this Italian blue cheese reveals a creamy texture and mild, milky sweetness. Its balanced flavor and silky finish make it ideal for cheese boards, pasta, and wine pairing.

Rich yet gentle — the new expression of blue cheese.