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フランス産トムデクロカン 100g グラスフェッドセミハードチーズ｜クルミリキュール香るナッツのコクとやさしい甘み｜ワインやパンに合う Tomme des Croquants French Grassfed Cheese

¥4,090 税込

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● クルミリキュールで磨き上げた、フランス産グラスフェッドチーズ。
フランス・ペリゴール地方でつくられる小さなトムチーズ。外皮をクルミのリキュールで丁寧に磨き上げ、ナッツのような香ばしさとミルクのまろやかさを引き出しました。
放牧で育ったグラスフェッド牛のミルクを使い、自然なコクと芳醇な香りが感じられるセミハードタイプです。

● ホールから切り分ける“切りたての美味しさ”。
ご注文ごとにホールからカットしてお届け。カット面から立ちのぼるフレッシュな香りと、なめらかな口どけをお楽しみください。
まるで現地のフロマジュリーで選ぶような、“チーズ専門店の体験”をご自宅で。

● ナッツ香る、まろやかなコク。
アイボリー色の生地はやわらかく、ほのかにキャラメルを思わせる深みのある味わい。外皮に近い部分では、クルミリキュールの芳ばしい香りが広がります。
そのままスライスして、パンやクラッカーにのせるだけでも贅沢なひと口に。

● おすすめの食べ方。
・薄くスライスして、バゲットやクルミパンにのせて。
・軽く常温に戻すと、香りと旨みがいっそう豊かに。
・はちみつやドライいちじくを添えると、チーズのコクが引き立ちます。
・温野菜やグラタンの仕上げに加えると、やさしい甘みと香ばしさが溶け合います。

● 他のチーズとの組み合わせ。
・塩味のあるコンテやミモレットと合わせると、味のバランスが際立ちます。
・ブルーチーズ（フルム・ダンベールなど）と盛り合わせると、香りと塩味の対比が楽しめます。
・フレッシュタイプのブラータやマスカルポーネと合わせると、食感のコントラストが美しく映えます。

● ワインやフードとのペアリング。
・白ワイン（シャルドネ、ヴィオニエ）やスパークリングとの相性抜群。
・軽めの赤ワイン（ピノ・ノワール、ボージョレ）とも調和します。
・ナッツやドライフルーツ、はちみつ、オリーブと合わせて“1皿チーズ”に。
・パン・バゲット・クルミパンにぴったりのチーズです。

● DELICEMEDセレクション。
ヨーロッパ各地の上質なチーズを、現地スタイルのままお届け。フランス職人の手仕事とグラスフェッドミルクが生み出す、香り豊かな味わいをお楽しみください。

Tomme des Croquants – Finished with Walnut Liqueur.
A semi-hard French cheese crafted from grassfed cow’s milk and finished with walnut liqueur. Rich, nutty, and creamy, perfect with baguette, honey, or white wine. Experience the freshness of “cut-to-order” cheese – directly from the wheel to your table.

【原材料名】牛乳、食塩、クルミ香料／保存料（リゾチーム）、外皮：クルミリキュール／着色料（カラメルI）、保存料（ナタマイシン）、（一部にナッツ、卵を含む）　
【原産国名】フランス　
【内容量】100g

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世界を旅する、美味しい瞬間。
DELICEMED は、ヨーロッパ各地の上質なチーズや食材を、現地スタイルのままお届けするセレクトショップです。
ご注文ごとにホールからカットし、チーズ本来の香りと風味をお楽しみいただけます。

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ナッツの香ばしさと木の余韻、クルミリキュールが奏でる個性。

トムデクロカンは、放牧牛（グラスフェッド）のミルクから生まれたセミハードチーズ。仕上げの過程で何度もクルミリキュールを外皮に擦り込み、ゆっくりと香りをなじませていくうちに、表皮には深い琥珀色の艶が生まれます。

ナッツのような香ばしさとウッディな香りがほのかに漂い、ナイフを入れると、中心部からはやわらかくミルキーな香りがふわりと立ち上がります。

外皮はほんのりとビターで、内側は甘くクリーミー。一口ごとに、クルミリキュールの華やかな香りとミルクの柔らかさが交差し、味わいのグラデーションが舌の上でほどけていきます。この外皮と生地のコントラストこそ、トムデクロカンの真髄。

一枚のチーズの中に、香り、質感、温度、余韻が見事に共存しています。

香りが料理とワインをつなぐ、テロワールのチーズ。

・バゲットやクルミパンに薄くスライスして。
・グラタン、リゾット、温野菜、肉料理の付け合わせにも。
・はちみつ、ドライいちじく、ビネガーソースとも好相性。
・白ワイン、軽めの赤、ロゼ、シェリーなどのナッツ系ワインが香りを引き立てます。

フランスでは、食後に軽く常温で楽しむ“アペリティフチーズ”としても愛されています。

ホールから切り出し、香りを閉じ込める。