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イタリア産グラスフェッドチーズセット 3種（ペコリーノロマーノ・パルミジャーノ・グラナパダーノ）｜カット仕立ての本格アソート｜Italian Grassfed Cheese Assortment - PECORINO ROMANO, PARMIGIANO REGGIANO, GRANA PADANO

¥6,290 税込

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イタリアを代表する3種のハードチーズ、ペコリーノロマーノ・パルミジャーノレッジャーノ・グラナパダーノを贅沢に詰め合わせました。いずれもグラスフェッドミルク（牧草飼育牛のミルク）から生まれる、濃厚で深みのある味わい。ご注文ごとにカットすることで、香りや旨みを新鮮なままお届けします。ワインやウイスキーのおつまみはもちろん、パスタやリゾットの仕上げにもおすすめ。本場イタリアの食卓を、気軽にご自宅でお楽しみください。

-- 3種チーズの魅力ポイント --
● パルミジャーノ・レッジャーノ（Parmigiano Reggiano DOP／24ヶ月熟成）
- 北イタリアで伝統製法により作られる「チーズの王様」。
- 24ヶ月の時間をかけて旨みが凝縮し、アミノ酸の結晶がほろっと感じられるシャリッと食感。
- ふくよかなミルクの甘みと、ナッツやカラメルのような香りが特徴。
- パスタやリゾットの仕上げに削って、またはワインと一緒にそのまま。

● グラナ・パダーノ（Grana Padano DOP）
- 北イタリア・ポー川流域で生まれた、やさしい味わいのハードチーズ。
- パルミジャーノに比べてマイルドで軽やかなコクがあり、食べやすい口あたり。
- 料理の隠し味やサラダ・スープのトッピングにも使いやすい万能タイプ。
- グラスフェッドならではの自然な香りとミルク感が心地よい。

● ペコリーノ・ロマーノ（Pecorino Romano DOP）
- 古代ローマ時代から続く伝統の羊乳チーズ。
- 塩味とコクのバランスが絶妙で、噛むほどに旨みが広がる力強い味わい。
- カルボナーラやアマトリチャーナなど、本格イタリアンの定番に欠かせない存在。
- 赤ワインやハチミツとのペアリングもおすすめ。

【セット内容】ペコリーノロマーノ 5か月熟成 100g、パルミジャーノレッジャーノ 24ヶ月以上熟成 100g、グラナパダーノ 18ヶ月熟成 100g　
【原材料】
ペコリーノロマーノ：生めん羊乳（無殺菌乳）、食塩
パルミジャーノレッジャーノ：原材料名：生乳（無殺菌乳）、食塩
グラナパダーノ：生乳（無殺菌乳）、食塩 / 酵素（卵白リゾチーム）

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パルミジャーノレッジャーノDOP

イタリアチーズとしてあまりにも有名な『パルミジャーノ　レジャーノDOP』。うまみ成分が凝縮してできた、アミノ酸の白い結晶のジャリジャリとした歯ごたえがあり、甘くしっとりとしています。
パルミジャーノ　レジャーノは、一般的に「パルメザン」という商品名で販売されている粉チーズの語源となっているほどの歴史のあるチーズで、イタリアンには欠かせない食材でもあります。そのまま食べておいしいのはもちろん、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップできますので、パスタなどのイタリアン食材との相性はバツグンです。サラダにふりかけるなど、色々な組み合わせを楽しんでみてください。また旨みが凝縮したチーズですので、合わせるワインも芳醇感のある上質なものをお選びください。

ペコリーノロマーノDOP

紀元前、ローマ帝国の時代から作られていたといわれるチーズのひとつです。もともとはチーズは保存食として扱われていました。この当時とほぼ同じ製法を守り続けているため、その味は保存食らしく、とっても”しょっぱい”です。
塩っ気だけではなく独特の旨みもプラスしてくれますので、お料理の味わいが大きく変わってきます。また、パスタ料理で有名な「カルボナーラ」には、この『ペコリーノ・ロマーノDOP』を使うほうがイタリア風なのだとか。一度イタリアの家庭の味を再現してみてください。

グラナパダーノDOP

グラナ・パダーノはイタリアでは、冷蔵庫に欠かすことのできない「キッチンのお供」として定着しており、どこの家庭でも欠かすことのできないチーズになっています。そのまま食べておいしいのはもちろん、おろして料理にふりかけるだけで、料理の味をワンランクアップできますので、パスタなどのイタリアン食材との相性はバツグンです。サラダにふりかけるなど、色々な組み合わせを楽しんでみてください。

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