特別な贈り物にふさわしい、正統派のキャビア体験

16年以上の歳月をかけて育てられたアドリアチョウザメ。 その卵から生まれる大粒のキャビアは、ナッツのような繊細な香りと奥行きあるコクを備えています。 DELICEMEDがご提案するのは、世界でも数少ないオーガニック飼育による特別なフレッシュキャビア。

シンプルに岩塩だけで味を整え、熱を加えない製法で仕上げた一粒は、大切な方への贈り物にふさわしい存在感を放ちます。 贈る人と受け取る人、双方の記憶に残る――それがDELICEMEDのギフトです。

《世界でも稀少なオーガニック飼育キャビア》
2001年、スペイン・リオフリオ社は世界で初めてオーガニックを取得したキャビア生産者となりました。 餌は保存料や人工的な成分を使わず、遺伝子組み換えでない原料のみを使用。水にも薬品を一切加えず、自然の流れを尊重する姿勢がこのキャビアの本来の風味を支えています。

《16年以上かけて育まれるアドリアチョウザメ》
通常の養殖魚が数年で育つのに対し、ナカリ種（Acipenser naccarii）は採卵までに16〜18年という長い年月を必要とします。 その時間が、一粒一粒に奥深い旨みを与え、2.8〜3.0mmの大粒で弾力ある食感を生み出します。 口に含むと繊細なナッツの香りが広がり、ゆっくりとした余韻が舌の上に残ります。

《自然な製法で守られた キャビア本来の風味》
加熱処理や冷解凍を行わず、岩塩のみで整えられたキャビアは、塩分4％以下という低塩仕上げ。 そのため、ナカリ本来のフレッシュな香りと旨みが損なわれず、キャビアの真価をそのまま堪能できます。

《マザー缶からの小分けで守られる鮮度》
キャビアはまず、大容量のマザー缶に詰められます。 そこから日本国内の専用施設で、決められたリフィルスケジュールに従い小分けされ、直後に真空封入。 この工程によって酸化を防ぎ、粒の弾力や香りをそのままに閉じ込めます。

待つことも価値の一部

小分け作業は決められたスケジュールで行われるため、お届けまでに2～3週間かかる場合があります。 しかし、それは工業的に大量生産されたものではなく、 「今まさにマザー缶から分けられたばかりのフレッシュな状態」で届くことを意味します。 待つ時間さえも、このキャビアが特別である証なのです。

《贈り物にふさわしい特別仕様》
キャビアは専用の化粧箱に収められ、フォーマルなシーンや大切な方への贈答に最適です。 セットにはキャビアを開けるための専用オープナーと、風味を損なわない貝製キャビアスプーンを同梱。 受け取った瞬間から、上質なキャビア体験をすぐに始められます。

大切な方へのギフトや記念日の贈答、フォーマルなシーンでの手土産として、 「特別な時間をそのまま贈れるパッケージ」としてご利用いただけます。